Noticias y actualidad sobre hostelería

Ya se conocen los mejores vinos de la última añada reconocidos en el Concurso Nacional de Vinos Jóvenes, los Premios Baco.

Kayak, el motor de búsqueda de viajes, revela las tendencias de viaje de los españoles para la temporada turística del verano 2022. 

Como cada segundo viernes de junio desde el año 2013, hoy se celebra el World Verdejo Day. Se trata de un evento de repercusión internacional en el calendario de todos aquellos países en los que la DO Rueda comercializa sus vinos.

La asociación Hostelería Madrid cumple 140 años y para celebrarlo ha organizado La Ruta 140 Madrid, un recorrido gastronómico por más de un centenar de establecimientos de los 21 distritos de la ciudad. La ruta estará vigende del 14 de junio al 17 de julio.

El Estudio de la Inflación en el sector de restauración, elaborado por la consultora Simon-Kucher and Partners, revela que el 80% de los establecimientos declara haber subido los precios de las cartas, si bien el sector no espera pérdida de clientes, algo que los expertos advierten puede pasar. 

Los hoteleros consideran que la situación de colapso en los aeropuertos podría prolongarse y afectar a las previsiones turísticas del verano, por lo que piden una solución al control de pasaportes. 

Airear el vino o "dejarlo respirar" hace que éste, al contacto con el aire, exprese todos sus aromas. Para hacerlo existen distintos tipos de aireadores de vino que permiten disfrutar del mismo en toda su plenitud. 

Restalia continúa con el restyling de sus enseñas. El turno le toca ahora a su marca más icónico: Cervecería La Sureña Jarras y Tapas. La compañía de restauración pretende abrir 20 nuevos locales de esta franquicia a lo largo del año. 

El grupo hotelero La Ciudadela Marbella ha comenzado las obras del hotel Puerta de Ronda, su cuarto establecimiento, que abrirá sus puertas en 2023.

Importaco, compañía de alimentación especializada en frutos secos y agua mineral, cerró 2021 con una facturación de 721,7 millones de euros, un 9% más que en el año anterior. La firma apuesta fuerte por la especialización, calidad de sus productos y la sostenibilidad. 

“Gastronomía española: memoria culinaria” es una exposición virtual impulsada por Google Arts & Culture, en colaboración con la Real Academia de Gastronomía y María Llamas, investigadora gastronómica y directora de Alambique. Vídeo recetas, historias del patrimonio gastronómico español y testimonios forman parte de la muestra. 

Free from Functional Food & Health Ingredients (FFF&HI) se celebra los días 7 y 8 de junio en Fira de Barcelona con la exposición de más de 320 empresas especializadas en alimentos ‘libres de’, ecológicos y veganos.

Los días 8 y 9 de junio Ifema Madrid acoge la oferta de más de 600 expositores de productos ecológicos en la tercera edición de la feria Organic Food & Eco Living Iberia.

Coviñas ha sido la única bodega valenciana reconocida en los Premios Manojo 2022, el concurso nacional promovido por la Unión Regional de Cooperativas Agrarias de Castilla y León. 

El Ministerio de Industria, Comercio y Turismo ha abierto el plazo para que las empresas turísticas puedan pedir las ayudas para su digitalización, que van de 300.000 a 5 millones de euros. 

David Basilio, Director de Operaciones de Linkers –selectora y consultora de recursos humanos líder en el sector– da las 5 claves para aprovechar la oportunidad que supone empezar una carrera profesional en una hostelería moderna como la actual. 

Los sumilleres y consumidores británicos han concedido 90 puntos al vino navarro Inurrieta Mediodía 2021 en el concurso Sommelier Collective Rosé Awards 2022.

Evoca presenta en un webinar gratuito el próximo 6 de octubre a las 12 horas las posibilidades que ofrece su nueva máquina de café Magic de la marca Saeco. Una máquina que, además de un diseño moderno, destaca por ofrecer al cliente una gran variedad de opciones, incrementando la oferta de bebidas de los establecimientos. Ya puedes registrarte.

La consultora especializada en marketing de influencia, Digital Embassy analiza los seis principales errores que se dan  dentro del sector de la restauración y el retail.

Investigadores de la Universitat Oberta de Catalunya prevén que la temporada turística de verano de 2022 continuará la tendencia del turismo de masas y de sol y playa, a pesar del coronavirus. También identifican tres perfiles de turista post pandemia con motivaciones distintas.