6 de cada 10 españoles ha hecho un “simpa” o lo ha considerado por la lentitud del restaurante
El 84% se siente frustrado cuando tiene que "perseguir" a un camarero y el 60% renuncia al postre o a una segunda bebida por no localizarlos.
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El 84% se siente frustrado cuando tiene que "perseguir" a un camarero y el 60% renuncia al postre o a una segunda bebida por no localizarlos.
Leer más »El gasto en alimentación crece un 2,4% mientras el volumen consumido cae un 1,5%, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
El Salón Gourmets ha vuelto a situar a Madrid como el gran escaparate internacional del producto gourmet. En su 39ª edición, celebrada en Ifema del 13 al 16 de abril, la feria confirma su papel como termómetro del sector gastronómico, marcando las tendencias que definirán el consumo en los próximos años.
Leer más »El grupo Italian Fooding impulsa la evolución de su restaurante en Alcalá de Henares hacia un formato experiencial que combina gastronomía italiana contemporánea y ambientación inspirada en la cultura italo-disco de los años 80.
Leer más »El próximo 28 de abril, el Work Café del Banco Santander de Pamplona acogerá una nueva edición del encuentro "La Nueva Hostelería", una iniciativa que analiza cómo la inteligencia emocional y el liderazgo consciente están ganando peso ante los retos actuales del sector.
Leer más »Más que una mejora tecnológica, la IA supone un cambio en la lógica del negocio: cómo se decide, cómo se crea valor y, sobre todo, cómo se utiliza el tiempo dentro de las empresas. A partir de esta reflexión, Raúl Ruiz Rodríguez, experto en transformación digital y colaborador de InfoHoreca, analiza cómo la IA está reconfigurando los modelos de gestión en hostelería y por qué el verdadero cambio no está en la tecnología, sino en las decisiones que esta libera.
Leer más »Según Deloitte, el mercado mundial de la restauración ha entrado en una etapa de crecimiento más estable y moderado, con una previsión de 2,98 billones de euros en 2025. En este nuevo contexto, España se posiciona como uno de los mercados más dinámicos de Europa, superando el crecimiento global del sector y consolidando su papel dentro de la cadena de valor internacional.
Leer más »Las patronales Hostelería de España y Cehat(Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos), junto a los sindicatos FeSMC-UGT y CCOO Servicios, han firmado la modificación del VI Acuerdo Laboral de ámbito Estatal para el sector de la Hostelería (ALEH), un paso clave para reactivar la negociación colectiva en el sector.
Leer más »La alianza, como nuevo asociado a la entidad, aporta un modelo de negocio eficiente, un producto ampliamente reconocido por los consumidores y una estrategia de expansión.
Leer más »Hijos de Rivera acudirá al Salón Gourmets 2026, que se celebra en Ifema Madrid del 13 al 16 de abril, donde mostrará sus últimas innovaciones en bebidas orientadas a distintos momentos de consumo como el aperitivo, el tardeo o la sobremesa.
Leer más »El Complejo Ferial Ifedi acogerá los días 2 y 3 de junio esta nueva cita que reunirá a 200 compradores internacionales y busca consolidar la proyección comercial del sector vitivinícola.
Inspirado en la celebración de la vida, el color y la libertad de ser, Victoria rinde homenaje al universo maximalista de Rosi La Loca y se posiciona como la octava propuesta del grupo, con la sangría como protagonista y una cocina tradicional reinterpretada desde la creatividad.
Leer más »La colaboradora de InfoHoreca, Andrea Petrelli, Directora de Comunicación en Dibusal y experta en comunicación B2B en el canal profesional, hace un análisis de la pasada edición de Alimentaria + Hostelco. Petrelli ofrece una lectura clara para el canal Horeca y el foodservice: la innovación sigue importando, pero el mercado exige cada vez más rentabilidad, consistencia operativa, estandarización, claridad de propuesta y soluciones que funcionen de verdad en la restauración profesional.
Leer más »El grupo agroalimentario Somos Hijolusa ha cerrado 2025 con una facturación superior a los 260 millones de euros y un volumen de 280 millones de kilos comercializados, lo que supone un crecimiento del 7% respecto al ejercicio anterior en un contexto de mercado especialmente exigente.
Leer más »La rentabilidad real de la hostelería no compite, se comparte. La crónica del primer encuentro de "La Ciencia en Tu Negocio", comunidad que agrupa a cerca de 800 profesionales del sector horeca demostró que más allá de la tecnología y la gestión, el futuro de la restauración pasa por la colaboración y el cuidado de las personas.
Vídeo creado por Yurest
Leer más »La 39ª edición de Salón Gourmets 2026 ya está en marcha en Ifema Madrid, consolidando a la capital como epicentro mundial del producto gourmet hasta el 16 de abril. Con más de 110.000 profesionales previstos, 15.000 compradores internacionales y 55.000 productos de alta gama, el reto para el visitante no es solo acudir: es saber qué no perderse dentro de uno de los eventos más grandes del sector agroalimentario europeo.
Leer más »Seis chefs de distintos puntos de España competirán el próximo 14 de abril en la final de Desafío XChef de Cervezas 1906, tras un proceso en el que el público ha emitido más de 7.000 votos para seleccionar a los finalistas entre 126 establecimientos participantes.
Desalia 2026 se celebrará del 26 al 30 de mayo en Matalascañas (Huelva) con una edición inspirada en el universo gamer. Más de 1.000 jóvenes podrán acceder a la experiencia mediante dinámicas de juego y retos digitales.
Leer más »La capital ya cuenta con su propio "templo de la Fórmula 1". El próximo 15 de abril abrirá sus puertas F1 Arcade Madrid, un espacio de 1.500 m² dedicado íntegramente a la experiencia inmersiva, ubicado en pleno Paseo de la Castellana 103.
Leer más »La azotea de Dani Brasserie presenta Spring & Bubbles, una propuesta de coctelería fresca y aromática que apuesta por los highballs y una oferta gastronómica pensada para disfrutar de la temporada primaveral al aire libre.
