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Los Hermanos Torres muestran cómo incluyen la nata de montar de President Profesional en sus elaboraciones

por InfoHoreca 7 de octubre, 2021 Proveedores

La nata de montar 35% MG de Presiden Profesional (Grupo Lactalis), cuya tecnicidad ha sido certificada por Aenor, es un producto que utilizan chefs profesionales como los Hermanos Torres, que participan en la campaña divulgativa de la marca sobre por qué y cómo incorporar esta nata en las elaboraciones de pastelería. 

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Seis cadenas hoteleras crean una alianza estratégica

por InfoHoreca 5 de octubre, 2021 Hoteles

Las cadenas hoteleras españolas Alma Hoteles, Castilla Termal, Fontecruz Hotels, One Shot, Room MateHotels y Único Hotels se han constituido como Agrupación de Interés Económico con el objetivo de trabajar conjuntamente para acceder a los fondos europeos y exportar know-how turístico al resto del mundo.

 

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5,2 millones de turistas visitaron España en agosto

por InfoHoreca 5 de octubre, 2021 Turismo

El INE ha presentado ya los resultados de turismo del mes pasado mes de agosto, cuando se han recuperado la mitad de las visitas internacionales respecto al 2019. Hasta el momento, en 2021 el número de turistas supera los 15,0 millones.

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“La oferta plant-based ha de trabajarse como cualquier otro plato de la carta”

por InfoHoreca 4 de octubre, 2021 Gastronomía

Para Peio Cruz, cocinero de la división foodservice de Unilever, el plant-based es la revolución gastronómica actual. En el campo de las innovaciones, como The Vegetarian Butcher, la “carne del futuro”, el chef aporta inspiración para impulsar los negocios a través de la alimentación a base de ingredientes vegetales, ayudando a adaptar la carta con calidad y sabor al consumidor veggie y al resto de comensales. 

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