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La 39ª edición del Salón Gourmets (SG), que se celebrará en Ifema Madrid del 13 al 16 de abril de 2026, será especialmente significativa, ya que el evento servirá de marco para la celebración del 50º Aniversario del Grupo Gourmets, un hito que promete una edición "impresionante" y cargada de novedades.
Leer más »Food Design Company ha dado a conocer los candidatos Premios THELOBBY 2025, diseñados para reconocer la excelencia en hotelería gastronómica en España. Recordamos que THELOBBY – Hotel & Gastro Talks, que tendrá lugar el 4 de noviembre en el marco del Gastronomic Fórum Barcelona, es una jornada que pone en valor la labor de los directivos food and beverage.
Leer más »En esta tribuna, Mercedes Blanco, directora de Hoteles en MVGM, advierte sobre los riesgos ocultos que comprometen la rentabilidad y reputación de los hoteles cuando no existe una adecuada gestión integral. La experta defiende que el verdadero éxito hotelero no se logra solo con un buen servicio al huésped, sino con una estrategia de mantenimiento, control técnico y cumplimiento normativo que garantice la sostenibilidad operativa del negocio.
Leer más »El sector hotelero español consolida su posición de liderazgo en Europa, marcando un hito de rentabilidad sin precedentes. Según el último Barómetro Hotelero de STR y Cushman & Wakefield, los indicadores clave de gestión, ADR (Precio Medio Diario) y RevPAR (Ingreso por Habitación Disponible), han escalado a máximos históricos durante los nueve primeros meses de 2025, ofreciendo una clara hoja de ruta para la gestión hotelera y la inversión en Horeca.
Leer más »Horeca Baleares ha anunciado la apertura de inscripciones para sus concursos gastronómicos 2025, que se consolidan como plataforma de visibilidad y networking.
Leer más »El jurado de los XIX Premios Nacionales de Hostelería ha anunciado a los ganadores de esta edición, destacando a José Cobos Mena, fundador de la emblemática bodega El Pimpi, y al Grupo Vaquer, referencia de la hostelería en Zaragoza. La gala de entrega tendrá lugar el próximo 4 de noviembre en Castellón, organizada por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón.
Leer más »Barcelona Wine Week, el salón ya convertido en referencia del vino español de calidad, se celebrará del 2 al 4 de febrero de 2026 en el recinto Montjuïc de Fira Barcelona, con un enfoque especial en el legado histórico y familiar del sector vitivinícola.
Leer más »Profesionales del sector Horeca defienden en Sala Pro la importancia del servicio de sala en los restaurantes. Cocineros, maitres y sumilleres coinciden: "la cocina puede fallar, pero la sala nunca debe hacerlo".
Leer más »La nueva ley de desperdicio alimentario no debe verse sólo como una carga normativa para el sector Horeca, sino como una palanca estratégica para mejorar eficiencia, fidelización y reputación. Este artículo analiza cinco áreas clave –planificación de compras, formación del personal, tecnologías de trazabilidad, cultura de donación y comunicación al cliente– para convertir obligación en oportunidad de negocio.
Leer más »El lanzamiento de Stora, nueva marca de decoración textil para hoteles y proyectos contract de Vayoil Textil, es un paso decisivo en la estrategia de especialización de la compañía valenciana. Su CEO, Arturo Hernández, analiza en esta entrevista con InfoHoreca cómo esta nueva línea responde a las necesidades de un mercado cada vez más enfocado en el diseño, la sostenibilidad y la personalización.
Leer más »Interihotel BCN25 ha iniciado su edición 2025 en Fira Barcelona – Gran Vía con un éxito rotundo de convocatoria. La primera jornada ha congregado a 3.804 profesionales del sector. El evento cuenta con la participación de 290 expositores, consolidándose como la cita ineludible para las últimas tendencias en interiorismo contract.
Leer más »El nuevo Dualflow Plus de Mediclinics destaca por su diseño elegante y minimalista en negro total, ideal para proyectos arquitectónicos y de interiorismo que buscan transmitir modernidad y exclusividad como hoteles y restaurantes.
Leer más »Mientras el mercado laboral español celebra incrementos salariales, la hostelería se enfrenta a una cruda realidad: los salarios están casi un 40% por debajo de la media. Descubre las claves de esta brecha y cómo afecta a la competitividad y el futuro del negocio.
Leer más »Barcelona se prepara para acoger THELOBBY – Hotel & Gastro Talks, un evento que reunirá a las mentes más brillantes del F&B español e internacional. Será en el marco del Gastronomic Forum Barcelona. Descubre el programa, los ponentes y los premios que ponen en valor la figura de estos directivos.
Leer más »El control del desperdicio alimentario se perfila como uno de los mayores desafíos y oportunidades del sector Horeca. Este reportaje, elaborado a partir del Desayuno Profesional AIDABE – InfoHoreca “Desperdicio cero y cocina segura" , analiza cómo la Ley 1/2025 de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario está transformando la gestión hostelera hacia modelos más sostenibles, eficientes y rentables.
Leer más »Cada año, Halloween gana más y más adeptos. Disfraces, calabazas, fiestas y dulces inundan se dan cita bajo el marco de una celebración que, incluso en algunos lugares, combina las costumbres americanas con las raíces celtas que le dieron origen. Estas fechas son perfectas para dejarse llevar por el ambiente misterioso, divertido y muy sabrosas.
Leer más »Del 21 al 23 de octubre en Fira de Barcelona, el evento clave para el sector hospitality, interihotel 2025 reunirá a más de 12.000 profesionales, 300 marcas expositoras y 180 ponentes internacionales bajo el lema “The Power of Encounters”.
Leer más »Vayoil Textil, la empresa valenciana consolidada como una de las principales marcas de lencería hotelera en España, da un paso estratégico hacia la especialización con el lanzamiento de Stora, su nueva marca de decoración textil para proyectos contract y hoteles de alta gama. La presentación oficial está teniendo lugar en interihotel BCN.
Leer más »El nuevo espacio expositivo Craft LAB mostrará cómo la artesanía contemporánea puede transformar los proyectos de interiorismo en hoteles y restaurantes. Su primera edición, comisariada por Tachy Mora, se celebrará del 21 al 23 de octubre en Fira de Barcelona.
Leer más »Hace año y medio, este restaurante abría en Oporto con los ingredientes para el éxito: concepto fuerte, un equipo comprometido y clientes fieles desde el principio. Pero, como muchos restaurantes independientes, se enfrentaba al desafío de atraer a los portuenses que aún no habían oído hablar de ellos. Entonces descubrió Rippla.
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