Noticias y actualidad sobre hostelería

La cervecera sevillana suma su segundo oro en el Barcelona Beer Challenge 2026 con su Gran Vía Lager.

Carmela Martí Decoración explora el potencial del textil como herramienta capaz de transformar espacios temporales mediante el volumen, la textura y el color.

La iniciativa combina formación, participación y hábitos saludables para reforzar la seguridad laboral y el bienestar en la empresa.

La eficiencia energética en hoteles da un salto cualitativo en España con la adopción de detectores de ocupación inteligentes, una solución que sustituye a los tradicionales tarjeteros y permite optimizar el consumo eléctrico en habitaciones. Esta tecnología emerge como una de las palancas más rentables para reducir costes operativos y mejorar la experiencia del huésped.

"Espacios para la Inclusión" ofrece formación y soluciones prácticas para adaptar la experiencia del cliente en hostelería. Esta iniciativa impulsada por la organización Restaurantes Para Todos busca ayudar a restaurantes y hoteles a mejorar su accesibilidad para personas con discapacidad visual mediante soluciones prácticas, sencillas y de bajo coste.

Joan Casaponsa, COO de Dibusal Agencia Horeca, reflexiona sobre un error común en el marketing hacia el canal Horeca: muchas marcas creen que están “apoyando el canal”, cuando en realidad lo que hacen es construir su propio mercado.

La hostelería española se encamina hacia 2026 con algo más que cambios en carta o tendencias gastronómicas. Lo que está en juego ahora es cómo se trabaja dentro de cocina. Nuevas leyes, más inspecciones y exigencias sanitarias más estrictas están redefiniendo el día a día de los establecimientos.

Tork recuerda que una higiene de manos eficaz y constante promueve la salud y el bienestar en la hostelería.

Una selección de 16 restaurantes italianos ofrecerá menús exclusivos elaborados con productos Galbani a lo largo de 4 semanas.

CharcutExpo 2026 se celebrará los días 16 y 17 de junio en Ifema Madrid. Los Premios Joyas de la Charcutería reconocerán a establecimientos de toda España por su apuesta por la calidad, la innovación, la sostenibilidad y la experiencia de cliente.

Una tasa de rotación del 63,8% y miles de puestos sin cubrir obligan al sector a replantear sus estrategias de selección, contratación y retención de personal.

El chef de Aquìara (Menorca) se impone en la final celebrada en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, destacando el valor del pescado popular en la alta cocina.

La nueva Focaccia de Calamares estará disponible durante mayo en todos los locales de Can Pizza en España como homenaje a la gastronomía madrileña.

El complejo Lesix abrirá en octubre con una propuesta integral que combina gastronomía, espacios al aire libre, ocio, deporte y servicios, tras la transformación del antiguo Sexta Avenida.

Horeca Baleares celebra la final autonómica del IV Concurso de Cocina con Pescado Popular en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB), un evento que reune a los mejores chefs de Mallorca, Ibiza y Menorca para poner en valor el producto local y la innovación culinaria.

La próxima edición del salón, que se celebrará en París del 2 al 5 de noviembre de 2026, abordará las nuevas dinámicas del sector con una propuesta centrada en la intimidad como valor emergente en la experiencia hotelera.

Ilunion implanta su primer sistema de tratamiento y reutilización de agua para optimizar el consumo en una de las zonas con mayor estrés hídrico del sur de España. El modelo se extenderá a otras plantas comenzando por Guadalajara en 2026.