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El primer día ha contado con sesiones de grandes nombres de la cocina, la entrega de los galardones Ambaixadors del Mediterrani y el reconocimiento al restaurante El Xato como Referente de la Hospitalidad Mediterránea.
Leer más »La bodega de José Moro se sitúa a la vanguardia de la innovación en el sector vitivinícola con el lanzamiento de LIA, un asistente virtual que ofrece recomendaciones personalizadas y ayuda al consumidor a encontrar el vino más adecuado para cada ocasión.
Leer más »El encuentro ha combinado experiencias culinarias, visitas a productores y degustaciones para dar visibilidad al producto andaluz y al talento femenino.
Leer más »La compañía belga Vandemoortele incorpora dos nuevas referencias a su gama de pastelería Patisserie du Chef®: la tarta de queso estilo vasco y la tarta de queso y frambuesa, que se suman a la tarta de queso estilo NY. Con estas propuestas, amplía las opciones de postres para cafeterías, restaurantes y establecimientos de hostelería, combinando diferentes sabores y texturas.
Leer más »Los Beyond Luxury Awards reunieron a cadenas hoteleras, marcas y profesionales vinculados al segmento premium para analizar los retos y tendencias del futuro de la industria. En este contexto, Vayoil participó como Event Partner, situando la experiencia del huésped en el centro del nuevo lujo hotelero.
Leer más »La tercera edición del certamen gastronómico reunió a 21 establecimientos de Vigo y superó las 2.000 tapas vendidas entre el 8 y el 16 de octubre.
Leer más »Hostelería de España, en colaboración con Edenred, presentan una nueva edición de su encuesta para conocer la evolución del menú del día, situando el precio medio nacional un 3,5% más que en 2025.
Leer más »GASTRÓNOMA 2026. Los premios distinguen este año cinco trayectorias unidas por el compromiso con el producto, el territorio, la tradición, la hospitalidad y la divulgación gastronómica.
Cocineros, restauradores y divulgadores se reunirán del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia para mostrar distintas formas de trabajar uno de los productos más ligados a la gastronomía de la Comunitat Valenciana.
Leer más »La compañía recomienda aprovechar la temporada baja para planificar y valorar tanto la calidad como la durabilidad del equipamiento, atendiendo a las necesidades reales de cada establecimiento.
Leer más »La compañía integrará diez principios internacionales en su gestión empresarial y comunicará periódicamente sus avances en materia ESG.
Leer más »La compañía propone integrar equipos programables y optimizar los procesos de trabajo para mejorar la eficiencia operativa y controlar los costes en hostelería.
Leer más »El certamen reunirá en A Coruña el 13 y 14 de noviembre a los mejores profesionales de la sumillería cervecera de España y pondrá en valor el conocimiento, la cata y la dimensión gastronómica de la cerveza. El campeón y subcampeón representarán al país en la Copa del Mundo de Sumillería de 2027, organizada por Doemens Akademie en Austria.
Leer más »Sirha Lyon, encuentro internacional para profesionales de la restauración y la hostelería, celebrará su 23ª edición del 21 al 25 de enero de 2027 en el recinto ferial Eurexpo Lyon (Francia). La próxima convocatoria contará con unos 150.000 m² de superficia expositiva, una participación confirmada de más de 4.300 expositores y marcas, y nuevos espacios temáticos.
Leer más »El Indice Español de Innovación, elaborado por el Instituto para el Desarrollo de Empresas y Mercados (INDEM) de la Universidad Carlos III de Madrid en colaboración con Neovantas, ha realizado más de 25.000 encuestas a consumidores y ha analizado 131 empresas de 21 sectores que representan más del 70 % del consumo de los hogares.
Leer más »Las sillas son lo primero que el cliente toca al sentarse y lo último que recuerda al levantarse. Si son incómodas, se queda menos tiempo y pide menos. Si se tambalean o se rayan en tres meses, acabas comprando dos veces. Elegirlas bien no va de gusto personal, va de cuentas.
Leer más »Cristian Solana e Igor González, de ACYRE La Rioja, conquistan el Campeonato de España de Cocina, mientras que Abel Castaño y Juan Manuel Castaño, de APAREX, se alzan con el título nacional de Repostería.
Leer más »Un chiringuito de Marbella sella sus cócteles, refrescos y batidos directamente en el local: nada de derrames, frescura garantizada y un envase transparente que no solo sirve de escaparate en eventos. Sovaz presenta este revolucionario sistema de sellado para latas transparentes en hostelería: Profi Can Seamer + Cristal Can.
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La sidra de hielo Valverán 20 Manzanas, elaborada por Llagares Valverán, perteneciente a Masaveu Bodegas, apuesta por la innovación y se adentra en el mundo de la coctelería de autor con propuestas exclusivas en las que la sidra de hielo se convierte en el ingrediente protagonista.
Leer más »La Asociación de Elaboradores de Cava de Requena ha otorgado esta distinción al chef debido a su trayectoria y su creativa forma de entender la gastronomía, convirtiéndolo en un referente para trasladar una nueva mirada sobre el Cava de Requena.
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