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Rational presenta un libro de cocina para profesionales que buscan optimizar los menús en la temporada de Navidad 2025. El ebook incluye 30 recetas de platos pensados para el take-away.
Leer más »Sipos, software TPV especializado en hostelería, comparte recomendaciones para una transición ordenada y sin incidencias en la recta final del ejercicio
Leer más »El pago con tarjeta y móvil continúa ganando terreno en el sector Horeca. En 2025, cuatro de cada diez pagos sin efectivo en España (41,6%) se realizaron en bares, restaurantes y cafeterías, según el Observatorio Cafés y Restaurantes Cashless de SumUp. Esto supone un crecimiento del 8% respecto a 2024.
Leer más »Un nuevo estudio impulsado por Aplus Gastromarketing revela algo que muchos profesionales intuían pero que nadie había demostrado con datos: la copa, su peso, su diseño y el ritual de servicio pueden transformar radicalmente la percepción que el cliente tiene del vino, incluso cuando el contenido es exactamente el mismo.
Leer más »La Ley 1/2025 de Prevención del Desperdicio Alimentario obliga al sector Horeca a implementar planes de gestión de residuos. Grupo Albatros ofrece soluciones integrales a coste cero para cumplir la normativa y optimizar costes.
Leer más »Alimentaria+Hostelco regresará al recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 23 al 26 de marzo de 2026 con una edición marcada por un fuerte impulso internacional. El certamen incrementa un 41% la participación expositiva exterior.
Leer más »El delivery en España ha madurado : funciona como un ecosistema completo, con múltiples servicios, actores y modelos de negocio conectados y cubre cada vez más necesidades del consumidor. Recogemos las tendencias y previsiones más interesantes de este servicio según el Gastrómetro 2025 de Just Eat.
Leer más »Mollie, una de las fintech de más rápido crecimiento en Europa, ha anunciado su llegada a España. Su plataforma unificada permite procesar cobros, generar informes, integrar múltiples métodos de pago y reforzar la prevención del fraude, todo desde un único entorno.
Leer más »ADA Cosmetics, especialista en cosmética para hoteles, ha publicado su tercer informe voluntario de sostenibilidad, el cual establece un nuevo parámetro de trazabilidad y resultados concretos para la industria
Leer más »En DecorHotel 2025, Grosfillex sorprende al público profesional con sus últimas novedades en mobiliario exterior ergonómico y sostenible y revestimientos decorativos Element 3D Premium, ideales para hoteles, restaurantes y espacios contract.
Leer más »Del 16 al 18 de febrero en Ifema Madrid, HIP 2026 recibirá a más de 900 firmas exponiendo en una convocatoria que aspira a congregar a más de 60.000 profesionales de la industria. Ya están abiertas las acreditaciones para asistir al encuentro.
Leer más »Las reservas para cenas navideñas en grupo continúan al alza en la restauración española. Según los últimos datos de TheFork, las reuniones de 6 o más comensales ya suponen el 31% de las reservas de diciembre, con un crecimiento del 47% respecto a la media anual y una fuerte concentración de demanda durante el fin de semana del 12, 13 y 14 de diciembre.
Leer más »Ya está publicado el calendario para el próximo año de los Desayunos de Trabajo impulsados por AIDABE e InfoHoreca, uno de los principales espacios de reflexión para los líderes del sector hospitality. El formato, concebido como un think tank profesional, en un entorno diseñado para el análisis profundo y la búsqueda de soluciones reales.
Leer más »Hilados Biete - Ressol no se perdió la cita este año con el salón Hygienalia 2025, consolidando su posición como uno de los proveedores referentes de soluciones de limpieza profesional.
Leer más »Catcher y theRest reunieron recientemente a profesionales de la hostelería que trabajan el delivery para analizar el presente y futuro del servicio, cuáles son los retos y qué prácticas y casos reales aplicables se perfilan como los más rentables.
Leer más »Los menús del día están en los 14 € de media, como consecuencia del aumento generalizado de los costes de producción y de productos básicos, costes laborales, encarecimiento de los alquileres y otros incrementos, mientras que la rentabilidad ha caído un 0.6% de media hasta agosto.
Descarga la inffografía sobre la evolución del menú del día al final de esta noticia.
Leer más »El anuncio de la nueva Guía Michelin España & Andorra 2026 es una declaración sobre el momento dorado que vive la alta cocina en la península. Esta edición histórica suma cinco nuevos restaurantes a la categoría de Dos Estrellas, mientras que la Ciudad Condal se erige como la gran protagonista al acaparar tres de los cinco nuevos biestrellados. Detallamos y analizamos lo más relevante de la nueva la lista de Estrellas Michelin.
Revive la gala al final de esta noticia.
Leer más »La rehabilitación hotelera de lujo en centros históricos presenta un doble desafío: honrar el legado patrimonial del inmueble y, al mismo tiempo, satisfacer las exigencias funcionales, tecnológicas y de confort del huésped contemporáneo. Este equilibrio, crucial para cualquier proyectoen el sector, encuentra un caso de estudio ejemplar en el Hotel Mercer Sevilla, un proyecto liderado por daar Arquitectura que ha transformado tres edificios protegidos en un referente de la hotelería de alta gama.
Leer más »La alianza estratégica entre la cadena de cafeterías Syra Coffee y Oatly, el fabricante sueco de bebidas vegetales, subraya una tendencia de mercado clara: la avena domina el consumo urbano y establece un nuevo estándar de calidad y consistencia.
Leer más »Según el informe How AI is revolutionizing restaurants de Deloitte, el 82% de los directivos planea aumentar su inversión en IA en el próximo año fiscal, motivados principalmente por la búsqueda de mejorar la experiencia del cliente, optimizar operaciones internas y fidelizar consumidores.
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