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El 40,5% del sector señala el aumento de costes como el principal factor que ha afectado a su rentabilidad, mientras más de la mitad de los negocios afirma estar en fase de crecimiento.
El encuentro reúne a líderes del sector para abordar uno de los mayores retos del horeca: la gestión del talento. Tendrá lugar el 19 de marzo en Sevilla, y se podrá seguir en streaming.
Leer más »American Express ha celebrado la IV edición de los Premios Restaurante con Esencia, una iniciativa que reconoce a los restaurantes independientes que están redefiniendo el sector hostelero en España a través de la innovación, la sostenibilidad y nuevos modelos de negocio.
Leer más »Juan Orti sustituye a Gabriel Escarrer como presidente de Exceltur tras la asamblea de socios celebrada el 11 de marzo.
Leer más »El proyecto, con una inversión de 1,5 millones, apuesta por un modelo híbrido de restauración, copas y experiencia social en pleno Retiro.
Leer más »Eduardo Ruiz, gerente de Anedilco, analiza el impacto de la digitalización y la inteligencia artificial en la gestión de cocinas profesionales con motivo del próximo desayuno de trabajo organizado por AIDABE y InfoHoreca, centrado en cómo la tecnología puede optimizar la planificación alimentaria y la eficiencia operativa en hostelería.
Leer más »El itinerario Sapiens On Road de Barra de Ideas hace parada en A Coruña. Dos horas en las que los asistentes descubrirán ideas aplicables, casos reales y herramientas de innovación. La cita tendrá lugar en el Santander Work Café, el 13 de abril, de 16:25 a 18:25 horas. InfoHoreca es medio colaborador de esta iniciativa.
Leer más »El hotel, ha invertido 1,3 millones de euros en la renovación de sus 64 habitaciones y áreas comunes, integrando diseño contemporáneo y funcionalidad sin renunciar a la arquitectura histórica del edificio.
El sector horeca depende cada vez más de proveedores especializados capaces de mejorar la eficiencia, la experiencia del cliente y el cumplimiento normativo. Estas cinco compañías están destacando este mes por su innovación y soluciones para hoteles, restaurantes y colectividades.
Leer más »Vayoil Textil ha firmado su adhesión a RE-VISTE, el primer SCRAP de España dedicado a la recogida, reutilización y reciclaje de textiles y calzado.
Leer más »Iberital, fabricante líder de máquinas de café profesionales, refuerza su compromiso con el sector cafetero patrocinando los campeonatos organizados por Fórum Café durante Alimentaria–Hostelco 2026. La feria se celebrará del 23 al 26 de marzo en Fira de Barcelona, recinto Gran Vía, donde la compañía contará con un estand propio en el pabellón 7, C41.
Leer más »Caviaroli estará en Salón Gourmets 2026 del 13 al 16 de abril de 2026 mostrando sus últimas innovaciones, entre las que destacan la Pintura de Gamba by Caviaroli.
Leer más »Grupo Ybarra Alimentación refuerza su apuesta por la innovación gastronómica en Alimentaria 2026, que se celebrará del 23 al 26 de marzo en Barcelona, coincidiendo con el 50 aniversario del salón. Sus novedades se podrán probar en el Pabellón 2 Stand B150.
Leer más »Mientras España se prepara para una temporada turística con previsiones de ocupación muy elevadas, la creciente tensión en las cadenas logísticas internacionales empieza a convertirse en un factor crítico para la operativa hotelera. En este contexto, Resuinsa garantizar la continuidad de servicio al sector.
Leer más »La estructura de hospitality del nuevo circuito Madring debutará durante el Formula 1 Spanish Grand Prix 2026 con restaurante, terrazas, DJs y vistas a la curva más icónica del trazado.
Leer más »La promoción estará activa del 16 al 20 de marzo en cinco locales de Madrid y se servirá un vaso gratuito al pedir cualquier ración.
Leer más »La creadora de contenido Sandra Férriz se suma a la creciente tendencia de influencers que dan el salto al sector hostelero con la apertura de Mombú, un nuevo espacio gastronómico especializado en brunch y hamburguesas en Alicante.
Leer más »El lanzamiento de Refeel, la bebida energética natural de Mahou San Miguel, abre una nueva etapa en una categoría que busca reinventarse. Con el cantante David Bisbal como embajador, la marca apuesta por ingredientes de origen vegetal, bajo contenido calórico y un posicionamiento alineado con los nuevos hábitos de consumo de los jóvenes urbanos.
Leer más »La consultora y experta en comunicación del sector horeca Andrea Petrelli, directora de Comunicación B2B Horeca en Dibusal, ha asistido al V Encuentro RTM del Food Service Institute, celebrado en el Círculo Ecuestre de Barcelona bajo el lema "Nuevas oportunidades para todos". Esta es su crónica.
Leer más »La torrija se ha convertido en uno de los postres estrella de la restauración durante la Semana Santa, y cada vez más chefs coinciden en un factor clave para diferenciarla: el pan. Restaurantes de Madrid y otras ciudades están apostando por brioche artesanal de obrador para lograr una textura más jugosa y estable, como el que elabora la histórica panadería Viena La Baguette, fundada en 1907.
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