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La transformación de la sala, el bienestar de los equipos o las nuevas formas de comunicar son algunos de los asuntos que marcarán la próxima edición de la Feria Gastronómica del Mediterráneo, que se celebrará del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia.
Leer más »Resuinsa invitará a descubrir la evolución del lujo hotelero en EquipHotel París, que se celebrará del 2 al 5 de noviembre, a través de una propuesta que va desde la elegancia clásica del Art Déco hasta los textiles circulares que anticipan el futuro del sector.
Leer más »La organización del trabajo, la estandarización de procesos y la automatización ayudan a reducir la carga operativa y mantener la calidad del servicio.
Leer más »La competición reunirá propuestas de restauración colectiva que combinan equilibrio nutricional, productos de proximidad y proteínas de origen vegetal.
Leer más »El reconocimiento del Ministerio de Agricultura llega a las puertas del centenario de la bodega, fundada en Peñafiel y vinculada al territorio desde 1927.
Leer más »El Hotel Intelier Orange ha llevado a cabo un ambicioso proyecto de renovación integral de su sistema de climatización y producción térmica, dando un paso decisivo hacia un modelo más eficiente, sostenible y alineado con los objetivos de descarbonización del sector turístico. La actuación, desarrollada por ATuAire by Iberdrola, compañía del Grupo Iberdrola especializada en soluciones de electrificación y climatización eficiente en colaboración conGenera, Grupo Nealis, ha permitido sustituir completamente las calderas de gas natural y el sistema tradicional por una solución basada en bombas de calor de alta eficiencia.
Leer más »Glovo celebra la cuarta edición de ´Glovo Startup Campus´ reuniendo en su sede central en Barcelona a 19 startups y 34 fundadores procedentes de 12 países.
Leer más »Muchos restaurantes venden ya su producto propio en la sala, del aceite de la casa al pan del obrador, y bastantes acuden además a ferias gastronómicas para darse a conocer. En los dos casos el cliente se marcha con una bolsa en la mano, y es lo último que se lleva del local con el logo de la casa. Lo habitual es encargar un único modelo y usarlo para todo, aunque no es lo mismo regalarlo en un estand que entregarlo con una compra en el mostrador.
Leer más »Los hábitos turísticos de los españoles están cambiando y las escapadas cortas ganan protagonismo. Según el estudio AIMC Marcas 2026, los españoles realizaron una media de 3,8 escapadas en 2025, mientras que la duración media de los viajes se redujo a 4,4 días.
Leer más »Interihotel MAD26, que se celebrará del 17 al 19 de noviembre de 2026 en IFEMA Madrid bajo el concepto Creative Rebellion, incorporará dos nuevos espacios conceptuales dentro de su Interiors Living Lab: The Sensory Explorer Concept Room, diseñada por HBA e inspirada por Barceló Hotel Group, y The Social Playful Concept Restaurant, desarrollada por Livit a partir de la colaboración con Lamucca.
Leer más »Mientras restaurantes, cadenas y grupos hosteleros multiplican sus esfuerzos para atraer a la Generación Z, los baby boomers sigue teniendo una presencia en bares y restaurantes muy inferior a su potencial.
Leer más »La evacuación de huéspedes, el mantenimiento de las instalaciones y los nuevos riesgos eléctricos exigen revisar los protocolos de emergencia hotelera.
Leer más »Barcelona ha puesto en marcha un nuevo modelo de carga y descarga específico para la distribución a bares, restaurantes, cafeterías y hoteles. La iniciativa, denominada HORECA HUB Barcelona, busca optimizar las entregas y recogidas de mercancías, reducir el tráfico asociado a esta actividad y mejorar la convivencia en el espacio público.
Leer más »Los hábitos de consumo en la restauración española están experimentando una transformación significativa. Según los datos de CoverManager, los clientes nacionales cenan cada vez más temprano, reducen las reservas nocturnas y consolidan nuevas franjas de consumo como el tardeo, una tendencia que también está modificando la operativa y la rentabilidad de los establecimientos hosteleros.
Leer más »La división de hostelería de Campofrío se ha incorporado como uno de los patrocinadores de los concursos Cocinero del Año y Camarero del Año tras el acuerdo alcanzado con el Grupo Caterdata, con objeto de poner en valor la excelencia de los profesionales del sector.
Leer más »El Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el sector hospitality, ofrecerá un completo programa de ponencias y mesas redondas centradas en IA, sostenibilidad, diseño de espacios, restauración colectiva y nuevos hábitos de consumo del 15 al 17 de octubre en Ifema Madrid.
Leer más »SYM HostelGestión impartirá el 19 de octubre en San Antonio de Benagéber una jornada práctica para ayudar a bares y restaurantes a conocer sus costes reales, calcular su punto de equilibrio y tomar decisiones basadas en datos.
Leer más »Una treintena de jóvenes cocineros, productores, sumilleres y emprendedores participaron en la primera sesión de un proyecto que nace con vocación de continuidad.
Leer más »El destino reúne 15 municipios y conecta bodegas y gastronomía con Doñana, El Rocío y el patrimonio onubense dentro de una red con 40 rutas certificadas.
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