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En este artículo de opinión, José L. Pancorbo, presidente de la Confederación Española de Empresas de Tecnologías de la Información, Comunicaciones y Electrónica, Conetic, critica el aplazamiento de última hora de la entrada en vigor de Verifactu y alerta del impacto que esta decisión genera en el sector tecnológico y en los millones de empresas y autónomos obligados a adaptarse.
Leer más »Las comidas y cenas de grupos de 6 o más personas se disparan en diciembre, representando el 31% de todas las reservas en España, un 47% más que la media anual, según TheFork. La plataforma informa de los días más concurridos, las opciones preferidas y el gasto aproximado por comensal.
Leer más »La entrada en vigor del Real Decreto 315/2025 sobre alimentación escolar refuerza el trabajo que Mediterránea viene desarrollando desde hace años, promoviendo menús equilibrados, sostenibles y con mayor presencia de alimentos de origen vegetal a través de la iniciativa Greentastic.
Leer más »Las candidaturas pueden presentarse hasta el 12 de enero, y los premios se entregarán el 19 de febrero en Madrid, en el marco de HIP 2026.
Leer más »Los dos referentes asturianos crean una menú especial de Navidad que une alta hamburguesería y tradición sidrera. La propuesta se marida con El Gaitero Rosé, distinguida con una Medalla de Oro y como Mejor Sidra Moderna hace tan solo unos días en la VI edición de Sagardo Forum.
Leer más »Jorge C. Juárez, de Sighore, analiza en InfoHoreca el reciente retraso en la puesta en marcha del sistema Verifactu, destacando la incertidumbre que sufren pymes, autónomos y empresas tecnológicas ante esta moratoria inesperada.
Leer más »La campaña de Navidad 2025 vuelve a colocar a la hostelería como el gran motor del empleo en España. Según las previsiones publicadas por Randstad, el sector generará 174.190 contratos, lo que supone un crecimiento del 12,4% respecto al año pasado y sitúa a bares, restaurantes y hoteles en la primera posición en creación de empleo durante este periodo
Leer más »Las comidas y cenas de Navidad para empresas están viviendo una transformación profunda este 2025. Según un análisis de Aplus Gastromarketing y Facyre, estos encuentros navideños se han convertido en una poderosa herramienta de employer branding y en un motor de negocio para la hostelería, con un incremento del ticket medio, más demanda de experiencias gastronómicas y un mayor interés de las empresas por usar la mesa como estrategia de fidelización del talento.
Leer más »Salón Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad líder mundial, ultima los preparativos de su 39ª edición, que se celebrará del 13 al 16 de abril de 2026 en Ifema Madrid. A cinco meses de su apertura, el evento ya tiene más del 60% de la superficie comercializada, consolidando su posición como cita imprescindible para la alta gastronomía, la distribución y los compradores Horeca.
Leer más »Barceló Hotel Group continúa fortaleciendo su presencia en México con la adquisición de dos nuevos hoteles ubicados en Monterrey y Ciudad de México. La operación, fruto de la compra al grupo mexicano Camino Real, supone una inversión superior a los 85 millones de dólares.
Leer más »Tras la celebración el pasado noviembre de la primera edición del evento "Emprendimiento Inteligente", se prepara el calendario de citas para el 2026. Este encuentro, liderado por Roberto Ruiz Rúa, contará con la colaboración de InfoHoreca.
Leer más »El té verde japonés supera en crecimiento al expreso o al cortado y gana terreno en cafeterías, conceptos healthy y locales de especialidad.
Leer más »El Consejo de Ministros ha aprobado una moratoria de un año para la entrada en vigor del sistema de verificación de facturación Verifactu, respondiendo así a la petición realizada por Hostelería de España
Leer más »Del 3 al 5 de diciembre, la Antigua Fábrica Damm de Barcelona acogerá el Primer Congreso de Antropología Gastronómica, un encuentro pionero que sitúa al bar y al restaurante de proximidad en el centro del debate social, cultural y económico.
Leer más »El jurado del Barcelona Wine Test, compuesto por amantes del vino y consumidores reales, ha otorgado cinco Medalla Gran Oro, entre ellas VS Murua, destacando su elegancia, expresión frutal y personalidad única.
Leer más »La próxima edición de los Desayunos de Trabajo AIDABE – InfoHoreca centrará su debate en uno de los temas más estratégicos para el canal horeca: digitalización e inteligencia artificial aplicada a operaciones de cocina y sala. Poniendo especial atención en tecnologías aplicadas a la planificación y producción alimentaria.
Este desayuno profesional representa una oportunidad clave para marcas y proveedores que quieran posicionarse como referentes de innovación y eficiencia operativa ante los principales decisores del sector hotelero y restauración.
Consulta el Mediakit Desayunos 2026
Leer más »Del 2 al 4 de febrero de 2026, Fira de Barcelona acogerá la nueva edición de Barcelona Wine Week 2026 reunirá a bodegas y compradores internacionales para impulsar la exportación del vino español. Javier Pagés, presidente de BWW, destaca su papel clave para conectar con nuevas generaciones, diversificar mercados y proyectar la marca España globalmente.
Leer más »Tras el primer año de ser probado, Ilunion Hotels vuelve a ser pionera al intaurar la figura del DEIB Coach (Diversidad, Equidad, Inclusión y Pertenencia, por sus siglas en inglés) un rol pionero que convierte la inclusión en un valor real: profesionaliza la escucha activa y se integra en el día a día de los hoteles para mejorar la experiencia laboral y la vida personal de cada persona.
Leer más »Muchos hoteles aprovechan estas semanas para revisar sus estándares de calidad y redefinir la experiencia que ofrecerán en los próximos meses. En este proceso, factores como la durabilidad del textil hotelero, la coherencia estética y la sostenibilidad adquieren un peso determinante, según apunta Resuinsa Experiences.
Leer más »Rational presenta un libro de cocina para profesionales que buscan optimizar los menús en la temporada de Navidad 2025. El ebook incluye 30 recetas de platos pensados para el take-away.
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