Noticias y actualidad sobre hostelería

Reencuentro otoñal: adelantamos la agenda del próximo Desayuno de Trabajo AIDABE - InfoHoreca

En octubre, vuelven los esperados Desayunos de Trabajo de AIDABE e InfoHoreca. Tras las exitosas sesiones sobre tendencias y precios dinámicos, los próximos encuentros abordarán las principales barreras tecnológicas que confrontan hoy estos profesionales y cómo abordar la gestión y tendencias de consumo sin comprometer rentabilidad ni la experiencia gastronómica. Serán, nuevamente, un punto de encuentro íntimo donde las ideas fluyen y se generan soluciones.

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Aramark lanza 11 iniciativas para combatir el desperdicio alimentario en su operativa

La compañía avanza en su proyecto “D-Cero. Futuro sin Desperdicio”, con el objetivo de reducir a la mitad el volumen de alimentos desperdiciados antes de 2030.

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KFC reaviva la fiebre coreana con su Menú especial por la temporada final de El juego del calamar

KFC España anuncia el regreso del Menú Coreano, la propuesta gastronómica más exitosa en la historia de la marca, justo a tiempo para el estreno de la esperada tercera temporada de El juego del calamar en Netflix.

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Delabie refuerza su liderazgo europeo con la adquisición de KWC Professional

El Grupo Delabie ha anunciado el proyecto de adquisición de la totalidad del capital de KWC Professional, anteriormente Franke Water Systems, operación que consolida al grupo francés como referente en soluciones sanitarias para espacios de uso público y amplía significativamente su presencia internacional.

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Coctelería 2025: Cinco tendencias que transforman la experiencia en barra este verano

Desde cócteles sin hielo hasta sabores picantes e historias líquidas, la coctelería de verano se reinventa como una experiencia cultural y emocional. Junto a Carlos Ríos, Brand Ambassador de Diageo Bar Academy, identificamos cinco tendencias clave que están redefiniendo el panorama líquido en las barras para este verano 2025.

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Eurofirms prevé un aumento del 30% en la demanda de profesionales de hostelería este verano

Eurofirms Group, empresa especializada en gestión de talento, anticipa un crecimiento del 30% en la contratación de personal de hostelería durante el verano de 2025. Este incremento responde a la planificación anticipada de las empresas y al sostenido auge del turismo en España.

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Saona acelera su expansión con un modelo de franquicia sólido y mira al mercado internacional

El grupo de restauración Saona, especializado en cocina mediterránea contemporánea, continúa consolidando su crecimiento en el sector con una estrategia clara: expansión a través de franquicias con grupos de gran experiencia y conocimiento local. Este modelo está permitiendo a la marca reforzar su presencia en toda España y dar los primeros pasos hacia su internacionalización.

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Las vacaciones de verano de los españoles en 2025: más cortas, más caras y con financiación como clave

Los españoles no están dispuestos a renunciar a sus vacaciones, aunque el contexto inflacionario apriete. Así lo revela el III Estudio de Hábitos de consumo de los españoles: vacaciones de verano, elaborado por Oney, que señala que el 94 % de los ciudadanos tiene previsto viajar este verano, con un gasto medio por persona de 1.339 €, un 48 % más que en 2024.

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Llega el Responsable de Textiles Inteligentes al sector hotelero

Resuinsa impulsa la transformación digital de los textiles hoteleros con la creación del perfil profesional de Responsable de Textiles Inteligentes, un nuevo rol clave que ofrece soluciones personalizadas y lidera la implantación de tecnología RFID en hoteles.

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Limpieza inteligente en hostelería: cómo los datos están revolucionando la gestión de la higiene

Tork Visión Limpieza, la solución de limpieza basada en datos de Essity, ha alcanzado un hito clave en su undécimo aniversario: 5 de los 10 aeropuertos más transitados del mundo ya confían en esta tecnología. En 2024, esto se traduce en que cerca de 1.200 millones de personas transitaron por espacios donde la higiene se gestiona en tiempo real. Pero ¿qué significa esto para el sector de la hostelería?

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Zaragoza se prepara para recibir Sapiens On Road, el evento que está revolucionando la restauración en España

El próximo 16 de junio,  Sapiens On Road llega a Zaragoza para reunir a 100 profesionales del sector hostelero en una jornada donde se cruzan conocimiento, visión de negocio, innovación emocional y técnicas de gestión de vanguardia

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Gero, el mayordomo digital con IA que transforma la experiencia hotelera

Getronics lanza una solución basada en Inteligencia Artificial Generativa para ofrecer atención al huésped 24/7, totalmente integrada con los sistemas del hotel.

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Andalucía intensifica el control sobre el uso de aceiteras rellenables en hostelería

La Junta lanza una campaña de inspección en 900 establecimientos tras las gestiones de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español

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Rodilla se vuelca en los eventos con su renovado servicio de catering

La cadena de restauración Rodilla apuesta por el catering como eje estratégico de crecimiento y presenta una oferta renovada, pensada para cubrir eventos sociales y corporativos.

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El canal Horeca se transforma en 2025: más cadenas, tardeo al alza y menos bares tradicionales

El informe UVE Data Market Horeca 2025 revela una evolución positiva del sector hostelero en España, que crece un 1,6 % en 2025, con especial protagonismo de los formatos organizados, los restaurantes y la oferta de ocio diurno. Las grandes ciudades consolidan su papel como motores de crecimiento, mientras el canal sigue adaptándose a nuevos hábitos de consumo.

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Alimentaria 2026: la gran cita de la hostelería y el foodservice celebra 50 años mirando al futuro del sector

Bajo la dirección de Anna Canal, Alimentaria 2026 prepara una edición histórica que no solo conmemora su legado, sino que también reafirma su compromiso con la innovación, la internacionalización y la respuesta a los nuevos desafíos de la hostelería.

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Conoce los beneficios que tienen los jamoneros y woks

El jamón es una joya de nuestra gastronomía que se aprecia por su rico sabor y textura delicada. El realizar un corte adecuado es vital para disfrutar de él, y para ello los jamoneros son utensilios imprescindibles. Te invitamos a conocer más sobre sus ventajas. 

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Phenix analiza los desafíos de la nueva Ley de Desperdicio Alimentario en una jornada clave para el sector

Phenix reunió en Barcelona a expertos  para analizar los desafíos prácticos de la nueva Ley de Desperdicio Alimentario. Con más de 250 toneladas de alimentos salvados en 2024, la empresa destacó la importancia de soluciones operativas y la colaboración entre empresas y entidades sociales para que el sector, incluida la hostelería, cumpla con la normativa y avance hacia un modelo más sostenible.

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Televés es premiada por el diseño de sus productos en los Red Dot Award 2025

Televés ha sido galardonada con el Red Dot Award: Product Design 2025 en la categoría de Communication Technology, reconociendo su familia de productos de distribución de señal de televisión, una gama que combina lo último en tecnología con una estética avanzada y funcional.

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Nace Discover-Eat 2025: el primer foro internacional de gastronomía, destino y territorio en entornos rurales

Del 8 al 11 de junio, Castilla-La Mancha acogerá Discover-Eat 2025, un foro donde expertos de Italia, Francia, Estados Unidos, Perú, Portugal, Países Bajos y España analizarán tendencias, estrategias y casos de éxito para impulsar la gastronomía como motor económico en entornos no urbanos.

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