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La inteligencia artificial redefine los viajes de verano en España: un 41% de los viajeros ya la utiliza para reservar vacaciones

por InfoHoreca 9 de septiembre, 2025 Turismo

La inteligencia artificial (IA) se consolida como un aliado estratégico en la planificación y reserva de viajes para el sector turístico y hotelero. Según el Adyen Index: Hospitality and Travel Report 2025, un 41% de los viajeros españoles utilizó herramientas de IA para organizar sus vacaciones de verano, lo que supone un crecimiento del 84% respecto al año anterior y confirma la rápida integración de esta tecnología en los hábitos de consumo de los turistas.

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Monodosis en hostelería: cuándo desaparecerán y cómo adaptarse a la normativa europea

por InfoHoreca 8 de septiembre, 2025 Hostelería

La Unión Europea ha establecido un calendario progresivo para eliminar los envases monodosis en hostelería, con el objetivo de reducir residuos plásticos y fomentar prácticas más sostenibles. Para bares, restaurantes y hoteles, la transición supone un reto operativo y económico… pero también ofrece oportunidades para innovar.

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Desperdicio cero y cocina segura: tema central del próximo desayuno de trabajo de AIDABE e InfoHoreca

por InfoHoreca 8 de septiembre, 2025 Hostelería

Vuelven los encuentros profesionales organizados por AIDABE e InfoHoreca. La primera cita será el próximo 15 de octubre en el Hotel Ilunion ATRIUM de Madrid y en él se abordarán los retos que plantea la nueva Ley de prevención del desperdicio alimentario y las exigencias de seguridad e higiene en la cocina profesional.

Con la participación de Nestlé, Anedilco, y Vijusa, se analizarán estrategias prácticas, soluciones tecnológicas y buenas prácticas para optimizar procesos, reducir costes y mejorar la reputación del establecimiento.

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El nuevo reto para la cultura cafetera: llevar la calidad al bar de toda la vida

por InfoHoreca 3 de septiembre, 2025 Hostelería

Elsa Plañxart, Brand Manager de YOSOY Barista, analiza la transformación del café de especialidad en España: de fenómeno urbano y de nicho a categoría en expansión que empieza a llegar a los bares de toda la vida. Pese al arraigo del torrefacto, el consumidor demanda cada vez más calidad, transparencia y opciones como las bebidas vegetales. Esta tendencia abre una oportunidad para el sector horeca.

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