Noticias y actualidad sobre hostelería

Hygienalia 2025 mostrará cómo la tecnología verde desarrolla la limpieza profesional

Del 4 al 6 de noviembre, Ifema Madrid acogerá la séptima edición de Hygienalia, el mayor encuentro de la industria de la limpieza, la higiene y la lavandería en la Península Ibérica. Con más de 180 expositores y 10.000 metros cuadrados de exposición, la feria pondrá el foco en la transición sostenible del sector, la robótica aplicada a los servicios de limpieza y las soluciones ecológicas reunidas en su pasarela ‘GreenLine’.

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Moinsa presenta “Un hotel dentro de un sueño” en Interihotel 2025

Moinsa participó en la pasada edición en Interihotel 2025, mostrando una experiencia de interiorismo que trasciende lo visual y conecta con lo emocional. Su propuesta recrea un hotel sensorial, donde cada forma, curva, textura y material refleja un diseño pensado para inspirar, emocionar y transformar la percepción de los espacios hoteleros.

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Los productos más innovadores se citan en Gastronomic Forum Barcelona

Del 3 al 5 de noviembre, Gastronomic Forum Barcelona es el escaparate de algunos de los productos más sorprendentes: pinturas de gamba, hojas de alcaparra o turrones de algarroba son algunos ejemplos. El evento se celebra en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona.

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El sector analiza su papel tras la nueva Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario

Marcas de Restauración y Too Good To Go reúnen al sector en Madrid para analizar el impacto de la nueva ley contra el desperdicio alimentario y las oportunidades de colaboración público-privada.

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Catcher analiza el papel de la inteligencia artificial en el delivery durante una nueva edición de Tardeo con Catcher

La cita reunió a profesionales de la restauración para debatir sobre el impacto de la inteligencia artificial en la eficiencia, la automatización y la rentabilidad del delivery.

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Packaging personalizado en hostelería: clave para el éxito en el delivery

El packaging personalizado se convierte en clave para ofrecer una experiencia memorable al cliente, potenciar la marca y destacar en un mercado de casi 8.000 millones de euros en España.

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Las siete tendencias que están revolucionando la hostelería

Los conceptos gastronómicos que están marcando un antes y un después en la hostelería se darán cita en Disruptiva el próximo 17 de noviembre en Espacio Rastro Madrid. Nos adelantamos a la cita para revelar, de la mano de este transgresor evento, cuáles son las tendencias que todo empresario del sector debe conocer si quiere destacar sobre el resto. 

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“La competencia ya no es el restaurante de al lado, sino todo lo que compite por la ‘cuota de estómago’ del consumidor”

El auge de la comida lista para comer en los supermercados redefine el perímetro competitivo de la hostelería. Así lo explica Edurne Uranga, VP Foodservice Europa en Circana, en una entrevista concedida a InfoHoreca tras la publicación de su último informe en el que analiza cómo el retail está capturando cada vez más ocasiones de consumo tradicionalmente vinculadas a la restauración.

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InfoHoreca, media partner oficial de Disruptiva 2025, el “anti-evento” gastronómico que reta al sector a reinventarse

nfoHoreca se suma como media partner oficial de Disruptiva 2025, el encuentro que se define como un “anti-evento” y que promete romper los esquemas de los congresos gastronómicos tradicionales. La cita, que tendrá lugar el 17 de noviembre en el Espacio Rastro Madrid.

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Víctor Caride (Royal Hideaway Corales Resort): "La visión estratégica es fundamental para el Director de F&B en el lujo"

Víctor Caride, Director de F&B en Royal Hideaway Corales Resort, es uno de los 20 candidatos nominados a Mejor Director de F&B en los premios THELOBBY – Hotel & Gastro Talks. En vísperas de la ceremonia que se celebrará el 4 de noviembre en el marco del Gastronomic Fórum Barcelona, InfoHoreca conversa con el directivo sobre los desafíos de la alta gastronomía en la hotelería de lujo, la gestión de grandes equipos en un destino como Tenerife y la necesidad de integrar la tecnología sin perder la esencia artesanal del sector.

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El éxito de Gastrónoma corona una décima edición histórica

Gastrónoma 2025 cierra su décima edición habiendo crecido un 25% en superficie, expositores y visitantes. Miles de profesionales de la hostelería han visitado una edición marcada por el talento, los referentes y el negocio.

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Iberhoreca consolida su liderazgo como punto de encuentro del sector horeca en Sancti Petri

Más de 300 profesionales de la hostelería, restauración, colectividades y distribución participaron en la convención Iberhoreca 2025, que reafirma su papel como espacio estratégico de networking y cooperación sectorial.

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El retail se consolida como competidor directo de la restauración en el consumo inmediato

Según Circana, el 23% del gasto en foodservice ya se realiza en canales alternativos a la restauración, como supermercados, panaderías o tiendas de conveniencia. El fenómeno del "consumo inmediato" redefine la competencia y obliga a hosteleros y cadenas a repensar su propuesta de valor.

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Éxito rotundo en el Desayuno de Trabajo de AIDABE e InfoHoreca: compromiso con el "Desperdicio 0 y la Cocina Segura"

Desde InfoHoreca y AIDABE queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a todos los asistentes por su valiosa participación y por el ambiente de colaboración y enriquecimiento mutuo que se generó. Vuestra implicación es la prueba más clara de que el sector está firmemente comprometido con la excelencia operativa y la responsabilidad social.

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Gastronomic Forum Barcelona contará con más de 400 expositores, la mayor oferta de su historia

La próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 3 al 5 de noviembre en el recinto de Montjuic de Fira de Barcelona, contará con un 10% más de participantes que el año pasado, siendo la mayor oferta expositiva de su historia. La Nueva Cocina Catalana centrará el programa y reunirá a todos los chefs catalanes con tres estrellas Michelin 

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Interihotel BCN25 supera los 11.600 visitantes que han descubierto las tendencias contract del 2026

La decimoquinta edición de Interihotel, celebrada en Fira Barcelona - Gran Vía bajo el lema ´The Power of Encounters´, ha reafirmado su posición como uno de los eventos más importantes en Europa para el diseño de hoteles y restaurantes. Con cifras récord de asistencia, superando los 11.600 profesionales de 53 países, y la participación de más de 290 marcas expositoras, la feria se consolida como el principal motor de negocio y tendencias para el sector contract hotelero.

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Carmencita recauda 9.663 € para Alicante Gastronómica Solidaria con su acción ‘Tapas Solidarias’

Más de 700 personas participaron en la iniciativa solidaria, que también sirvió más de 2.000 cafés con la nueva gama Spice Coffee.

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El café de especialidad se da cita en Barcelona con My Coffee Awards 2025, la primera “Guía Michelin” del sector

Barcelona se consolida como capital del café de especialidad en Europa. Del 7 al 9 de noviembre, el espacio Nau Bostik acogerá la cuarta edición de My Coffee Awards, el mayor encuentro europeo del café de calidad, que reunirá a más de 15.000 visitantes, 80 marcas expositoras y profesionales de más de 15 países.

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Gastrónoma 2025 celebra una década de éxito con miles de profesionales y un programa que reivindica la esencia mediterránea

La cocina está servida. Gastrónoma ha celebrado su décimo aniversario consolidada como la gran cita profesional de la gastronomía y la hostelería del Mediterráneo. Desde el domingo 26, Feria Valencia acoge a miles de profesionales del sector horeca que han convertido esta edición en una auténtica fiesta del producto, la innovación y el talento culinario.

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Salón Gourmets 2026: la edición del 50º Aniversario del Grupo Gourmets promete ser "impresionante"

La 39ª edición del Salón Gourmets (SG), que se celebrará en Ifema Madrid del 13 al 16 de abril de 2026, será especialmente significativa, ya que el evento servirá de marco para la celebración del 50º Aniversario del Grupo Gourmets, un hito que promete una edición "impresionante" y cargada de novedades.

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