Noticias y actualidad sobre hostelería

La Secretaría de Estado de Turismo, Setur, ha reconocido a la Bodega Histórica de Murviedro con el Distintivo de ‘Compromiso de Calidad Turística SICTED’, "sinónimo de excelencia".

Madrid Fusión acoge el martes 30 de enero el primer el I Campeonato Nacional para elegir las mejores patatas bravas. Conocemos a las candidatas, elegidas por profesionales de la gastronomía y del periodismo gastronómico.

La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) participa estos días en Fitur 2024 poniendo en valor la riqueza y diversidad de la gastronomía de los países de Iberoamérica. En su agenda están programados actos en los que se presentan proyectos clave.

Restaurant Brands Iberia presenta Burger King University, un plan de formación al que pueden acceder sus más de 30.000 empleados en España, que les permitirá acceder a un título propio acreditado por la Universidad Nebrija.

El organismo especializado de las Naciones Unidas para el turismo cambia de nombre y de marca, en una nueva etapa para la organización en la que busca llegar más fácilmente a los viajeros.

Gastrónoma 2024 se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia. La organización prepara una edición especial, ya el evento gastronómico cumplirá diez años.

Red.es, la entidad adscrita al Ministerio para la Transformación Digital y de la Función Pública, presta asesoramiento e información sobre el programa Kit Digital estos días en Fitur (Stand 10B01A).

Bodegas Familiares de Rioja busca al ´as de copas´ en una cata concurso exclusiva para profesionales de la sumillería dotado con un premio de 5.000 euros para los primeros clasificados. La prueba tendrá lugar el 18 de marzo. 

El regreso de las empresas asiáticas, sobre todo de China y Hong Kong, destaca entre la oferta de expositores de la próxima edición de Alimentaria&Hostelco, 3.200 compañías que convertirán al recinto Gran Via de Fira de Barcelona en centro de negocios internacional para el sector alimentario y la hostelería del 18 al 21 de marzo.

Un total de treinta y dos establecimientos de todo el territorio nacional competirán en el marco de Madrid Fusión por alzarse con el título de Mejor Tapa/Pincho de España, un concurso organizado por Hostelería de España. 

Con el objetivo de ofrecer una experiencia premium de comida mexicana en formato delivery, Desfase, el restaurante de comida gourmet a domicilio, se ha unido al chef mexicano Roberto Ruiz para presentar su primera propuesta mexicana por todo lo alto.

Ambiente 2024 se celebra del 26 al 30 de enero, con una de las muestras internacionales más importantes en cuanto a menaje y servicio de mesa. Una cita en la que no faltan los fabricantes españoles, que tendrán presencia destacada en Frankfurt.

La aplicación de la inteligencia artificial en la industria hotelera es amplia y diversa. Sin embargo, algunos negocios son reticentes, bien sean por desconocimiento o miedo a que suponga una gran inversión. Hablamos con Logicalis, especialista en soluciones IT, sobre las ventajas de las nuevas tecnologías disponibles para hoteles de todos los tamaños.

Existen en el mercado un gran número de modelos de hornos combinados que cubren diferentes necesidades según sea el tamaño o la producción de una cocina profesional. Junto con IHS Tecnológicos, distribuidor del fabricante de cocinas profesionales Bonnet, analizamos qué hay que tener en cuenta a la hora de elegir este imprescindible para los negocios de hostelería. 

La primera parada de Rational en el calendario ferial será el Salón de Innovación en Hostelería H&T, que tendrá lugar en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga los días 5, 6 y 7 de febrero. Estará en el stand D7A, mostrando cómo trabajan sus equipos iCombi Pro e iVario Pro y el nuevo iCareSystem AutoDose.

¿Cuántas reseñas en Google tiene de media un restaurante al mes? ¿Por qué las valoraciones positivas de un establecimiento no crecen? ¿Qué se puede hacer para que la calidad media de las nuevas reseñas mejore? Fernando Porta, CEO y fundador de Superpopi, responde a las principales cuestiones sobre reputación online y hostelería.

De enero a abril, se puede disfrutar del bacalao salvaje noruego, disponible en más de 7.000 puntos de distribución, entre mercas, cash and carry, y restaurantes, entre otros. 

La quinta edición de Fine, la Feria Internacional de Enoturismo, abrirá sus puertas en Feria Valladolid los días 13 y 14 de marzo para impulsar el desarrollo de negocio entre bodegas, territorios, agencias de viajes y touroperadores internacionales.

Horeca Baleares Mallorca cuenta en su séptima edición (del 5 al 7 de febrero en Velòdrom Illes Balears) con el apoyo del Consell de Mallorca que, junto con otras instituciones de la isla, han confirmado su apoyo al sector de la restauración de la isla. 

Queda menos para una de las citas más importantes del año. El Salón Gourmets regresa del 22 al 25 de abril a Madrid con todo el poderío de la mejor gastronomía nacional e internacional. Te damos las claves de lo que ocurrirá en esta edición para sacar provecho de todo lo que propone.