StreetXO Ibiza celebró este miércoles su inauguración oficial con un evento que congregó a más de 200 invitados y contó con la participación de su creador, Dabiz Muñoz, distinguido durante tres años consecutivos como mejor chef del mundo. La cita sirvió para presentar en sociedad la nueva propuesta gastronómica del cocinero madrileño, que abrió sus puertas el pasado 1 de junio y que aspira a convertirse en uno de los referentes culinarios de la temporada en la isla.
Ubicado en Ibiza Gallery, frente a The Unexpected Ibiza Hotel, el restaurante forma parte de The Site Ibiza, el nuevo proyecto impulsado por Palladium Hotel Group que integra hospitalidad, gastronomía, arte y experiencias de ocio en un mismo entorno.
Concepto StreetXO
Durante la inauguración, los asistentes pudieron conocer de primera mano el concepto StreetXO a través de demostraciones en vivo en su Food Bar y una selección de algunas de las elaboraciones más representativas de la marca, entre ellas el Nigiri croqueta de La Pedroche, el Tako de pulpo o el Bo ssam de panceta, además de varios de sus cócteles insignia.
La llegada de StreetXO a Ibiza supone el desembarco en la isla de uno de los proyectos más reconocidos de Dabiz Muñoz fuera de la alta gastronomía Michelin. El espacio mantiene los rasgos que han definido al concepto desde su nacimiento en Madrid: cocina abierta, interacción directa con el comensal, una propuesta gastronómica de inspiración global y una puesta en escena marcada por la creatividad y la intensidad.
"Ibiza está hecha para StreetXO y StreetXO está hecho para Ibiza", señaló Dabiz Muñoz durante el acto inaugural. El chef destacó además la afinidad entre el espíritu del restaurante y la personalidad de la isla, a la que definió como un destino internacional donde los visitantes buscan experiencias diferenciales ligadas al disfrute y la desconexión.
El establecimiento incorpora tres espacios diferenciados: el Food Bar, donde se concentra la experiencia culinaria en torno a la cocina vista; una terraza exterior diseñada específicamente para la ubicación ibicenca; y AISH, un cocktail bar que traslada la filosofía transgresora de StreetXO al universo de la mixología.
La propuesta gastronómica combina algunos de los platos más populares de la marca, como el Dumpling pekinés, el Sandwich club al vapor o el Brioche Pedroche, junto a una carta de cócteles de carácter experimental en la que destacan creaciones como DiverXO Líquido Madrizzzz 100%, Blood XO o Huevo de La Pedroche.
Para Palladium Hotel Group, la incorporación de StreetXO representa uno de los principales hitos de The Site Ibiza. Según explicó Mayte Hidalgo, vicepresidenta de Marketing & Brand Strategy del grupo, la llegada del concepto de Dabiz Muñoz contribuye a reforzar la estrategia de posicionar este nuevo espacio como un destino gastronómico de referencia internacional capaz de atraer propuestas innovadoras y marcas de reconocido prestigio.
StreetXO Ibiza abre cada noche de 19:00 a 01:00 horas y se suma así a la oferta gastronómica de The Site Ibiza, un enclave que busca consolidarse como uno de los nuevos centros de atracción culinaria y experiencial de la isla.
