Noticias y actualidad sobre hostelería

Resuinsa inaugura 2024 con la ampliación de las oficinas de su sede central de Alboraya (Valencia). La firma tiene previsto la realización de diversos proyectos "de gran calado" en los próximos meses.

Una medida tan sencilla como instalar un mecanismo de doble descarga en la cisterna puede ahorrar hasta 10.000 litros de agua, con lo que ello supone tanto en costes para el negocio como en beneficios para el medio ambiente. Hasta 56 acciones como esta pueden marcar la diferencia. Conocemos el proyecto Hostelería #PorElClima y te explicamos qué puedes hacer para recudir las facturas de tu negocio a la vez que reduces tus emisiones. 

Cifras récord son las que ha presentado la organización de la próxima edición de la Feria Internacional de Turismo por excelencia. Fitur 2024 abrirá sus puertas del 24 al 28 de enero con la oferta de 9.000 empresas, distribuida en nueva pabellones. 

La marca de Essity, Tork lanza al mercado sus primeros productos de higiene de alta gama para los aseos de hoteles, restaurantes y cafeterías que busquen "ofrecer a sus clientes una experiencia premium". 

Además de los alojamientos turísticos, empresas de transforme y restauración (incluidas empresas de catering) pueden pedir subvenciones para mejorar su eficiencia energética dentro de la línea de ayudas para el sector turístico del Ministerio de Industria y Turismo.

En el marco de Vadevermut, la Feria Internacional del Vermut y el Aperitivo que celebra su novena edición el próximo marzo en Sabadell, tendrá lugar una sesión formativa dirigida a los profesionales que quieran aprender más sobre la elaboración y cata de esta bebida. 

Un día un plato icónico. Es el menú diario que propone el chef en su restaurante Dani Brasserie. Desde el 15 de enero, los clientes podrán disfrutar en el almuerzo de una experiencia de 45 minutos diferente cada día. 

Uno de los nuevos templos de smash burgers en España se ha asociado con Franquicias Que Crecen para consolidar su presencia en el norte y aterrizar en Madrid, Valencia y Costa del Sol. 

La marca de equipamiento de cocina profesional Welbilt ha incorporado a Claus Pedersen como el Director General de Convotherm.

Los directores de las principales cadenas hoteleras de España tienen a su disposición el servicio de asesoramiento de Grosfillex, gracias al acuerdo de colaboración que la empresa y la asociación acaban de formalizar.

El marketing de influencia es un tema del que cada vez se habla más en el sector de la hostelería. Son varias las marcas de restaurantes  y cadenas hoteleras que centran sus estrategias en el incremento de seguidores y prescriptores. En el marco de la feria HIP habrá ocasión de analizar este segmento para evaluar si es conveniente para tu negocio. 

Con motivo de su día internacional, los empresarios de la hostelería abulense han lanzado una campaña para la creación de un emoticono de la croqueta que pueda utilizarse en Whatsapp. Buscan así reivindicar su importancia en la cocina tradicional y de vanguardia. 

La hostelería madrileña sigue sumando apoyos. Después de la firma de acuerdo de su convenio colectivo, ahora se han presentado los planes estratégicos en los que la administración y la asociación del sector han trabajado para impulsar la actividad de aquí a 2026. Recogemos cuáles son las principales líneas de actuación.

El cocinero y estrella televisiva Jordi Cruz acudirá el próximo 6 de febrero al salón H&T Málaga donde compartirá la folosofía de su "cocina evolutiva" y su experiencia a los asistentes. También intervendrá en el Foro Nacional de Hostelería. 

El 16 de enero es el Día Mundial de la Croqueta, uno de los platos de aprovechamiento por excelencia, pero también uno de los más creativos y versátiles. En sus versiones más tradicionales o en los sabores más sorprentendes, estos son algunos datos de su consumo en España.

Denox mostrará en la próxima edición de Ambiente (Frankfurt, del 26 al 30 de enero) su amplio catálogo de menaje para hostelería, en el que se pueden encontrar desde cajas de almacenamiento a contenedores. 

Hablamos con Ariam Rodríguez Pou, country head para España de Youlend, sobre las opciones de financiación y beneficios que pueden obtener los restaurantes que colaboran con Glovo. 

La iniciativa pionera está destinada a transformar la experiencia gastronómica en los establecimientos asociados a la Asociación Hostelería y Turismo de Navarra (AEHN), ahora más inclusivos y accesibles. 

El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), encargado de la sección Fiturtech de Fitur, ha programado el encuentro en torno a cuatro ejes: sostenibilidad, destino, futuro y negocio. Los expertos que participan en las charlas están preparados para hablar de cómo hay que plantear la industria turística. El espacio también acogerá la recreación del “hotel del futuro”.