Noticias y actualidad sobre hostelería

Grupo Bacardí presenta los resultados de un estudio que analiza qué tipo de bebidas y cócteles estarán de moda en 2024. Despuntan tendencias como los tragos con menos alcohol y mezclas innovadoras. 

La siguiente parada del #GuexTour será el 16 de enero en San Sebastián, donde los responsables de Felac e Ifema presentarán a las empresas interesadas la propuesta del nuevo encuentro para hostelería. 

El viernes 22 de diciembre se ha firmado el preacuerdo del nuevo convenio, que estará vigente de 2023 a 2025. Se desconvoca, por tanto, la huelga en la hostelería de Madrid planteada para las Navidades.

El Kiosko, el concepto "todoterreno" de Grupo Dhime, ha sido reconocido en los Premios de Marcas de Restauración en la categoría de Espacio y Experiencia. 

El sector de los eventos se encuentra en un momento "vital". Con la recuperación de la presencialidad, se ha impulsado una revolución en la manera en la que se organizan los encuentros, tanto personales como profesionales. Hablamos con César González, presidente de la Agencias de Eventos Españolas Asociadas (Aevea) sobre su evolución y perspectivas. 

La nueva área Coffee, Bakery & Pastry, de Alimentaria & Hostelco 2024, propondrá la oferta más completa en productos, servicios, equipamiento, accesorios y tecnología de estos ámbitos clave del canal horeca.

La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía ha abierto el plazo para la presentación de candidaturas para sus premios anuales. Restaurantes, cocineros y productores pueden apuntarse hasta el 15 de enero. 

El útlimo informe de Euromonitor sitúa a Madrid en tercera posición en el ránking de las ciudades del mundo preferidas para viajar, por detrás de Paris y Dubai. 

Mahou se consolida como una de las marcas españolas más reconocidas por la calidad de sus cervezas, que han alcanzado el centenar de premios internacionales en el último año. 

Saona forma parte de la nueva propuesta gastronómica de Ifema, donde la empresa valenciana estrena su primer restaurante en franquicia y está a punto de abrir en Bilbao.

Salón Gourmets acogerá en abril de 2024 del festival "más importante" dedicado al universo del café en España. El Fórum Coffee Festival Pro que se estrenó el pasado septiembre en La Farga de L’Hospitalet (Barcelona). 

El equipo que hay detrás del boletín informativo que todas las semanas repasa la actualidad del canal horeca les desea unas muy Felices Fiestas y Próspero Año 2024. 

Un nuevo mercado gastronómico nace en Barcelona. Tras ocho meses de reformas, el antiguo Mercado de la Princesa, en el barrio del Born, reabre sus puertas ahora con un nuevo y moderno mercado gastronómico bajo el nombre de Born14.

Los cocineros que quieran demostrar que sus patatas bravas son las mejores pueden apuntarse al primer Campeonato Nacional de patatas bravas hasta el 29 de enero. La mejor receta se conocerá en el congreso gastronómico.

El Anuario de la Hostelería 2023 recopila los principales datos de la evolución de la actividad de los establecimientos de hostelería y un anticipo de cómo se presenta el nuevo año, en el que se podría moderar el ritmo de crecimiento. Aún con todo, hay espacio para el optimismo.

Elegir a la persona idónea para un negocio es complicado. Pero hay una serie de estrategias y técnicas diseñadas específicamente para poder identificar, evaluar y seleccionar aquellos candidatos más alineados con las habilidades requeridas y los vaores y cultura del restaurante u hotel. Los conocemos de la mano de Linkers.

Los españoles son cada vez más previsores y cada año adelantan más las reservas de viajes. En esta noticia, de la mano de Kayak, hablamos de los destinos a los que ir en 2024.

La asociación Hostelería Madrid, junto con Noche Madrid y Amer, han enviado un comunicado de prensa conjunto en el que aseguran que continúan con las negociaciones con la Comunidad de Madrid para lograr cerrar el nuevo Convenio Colectivo de Hostelería. 

Fichar un asistente digital es para una cocina profesional garantía de ahorro de tiempo y, sobre todo, evitar errores. Lo que en definitiva redunda en una mejor experiencia del cliente.

La especialista el productos para hostelería, Araven presenta estos recipientes transparentes condebidos para elaborar masas, mezclas o fermentaciones, cuya base se ha diseñado para no acumular agua o partículas en el lavado y minimizar el espacio de almacenaje.