Desayunos profesionales
Las jornadas, organizadas por AIDABE e InfoHoreca, combinan debate, networking y casos de éxito para convertir la sostenibilidad en ventaja competitiva y reputacional.
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Las jornadas, organizadas por AIDABE e InfoHoreca, combinan debate, networking y casos de éxito para convertir la sostenibilidad en ventaja competitiva y reputacional.
Leer más »Aecoc Shopperview confirma en su último Barómetro "Hábitos de consumo fuera del hogar" que 8 de cada 10 españoles disfruta de los locales de café de especialidad, mientras que el 50% no perdona el momento del aperitivo del fin de semana.
Leer más »AmRest, uno de los mayores operadores de restauración multimarca en Europa, ha cerrado el tercer trimestre de 2025 con ventas récord de 660,5 millones de euros, un 3,5% más que en el mismo periodo del año anterior (excluyendo negocios desconsolidados). En el acumulado de los nueve primeros meses, la facturación asciende a 1.922,5 millones de euros, lo que supone un aumento del 1,7% interanual.
Leer más »El 14 de noviembre celebramos el Día Mundial de la Ensaladilla, un plato emblemático de la cocina española que combina tradición, creatividad y rentabilidad. Según Peio Cruz, chef líder de Unilever Food Solutions, “la ensaladilla combina frescura, versatilidad y rentabilidad”, lo que la convierte en un imprescindible de la hostelería española.
Leer más »Veritas Food Service, la división profesional del grupo Veritas, proyecta superar los 6 millones de euros en facturación en 2025. El crecimiento responde al aumento de la demanda de alimentos ecológicos certificados en comedores escolares, hospitales, residencias y el canal Horeca.
Leer más »Las pautas que abordamos en este artículo son resultado de las conclusiones del debate generado en la tercera edición de los Desayunos Profesionales, organizados por AIDABE e InfoHoreca, donde expertos del sector analizaron el impacto de la nueva ley de prevención del desperdicio alimentario.
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Leer más »En una noche que celebró el talento y la vanguardia del sector, la plataforma Barra de Ideas congregó a los principales actores de la hostelería española para celebrar la primera edición de los Premios Horeca Sapiens.
Leer más »Simon-Kucher revela en su ´Restaurant Price Tracker´ que los precios superan el 5% de incremento en 2025, impulsados por el café y la comida rápida.
Leer más »El Observatorio de Marcas de Restauración 2025-2026 destaca la digitalización con IA, la gestión del talento y la sostenibilidad como palancas clave para alcanzar los 43.500 millones de euros de facturación en Foodservice.
Leer más »La cuarta edición de los Premios Restaurante con Esencia reconocerá el talento de los restaurantes españoles que destacan por su creatividad, compromiso con la sostenibilidad y capacidad para mantener viva la esencia de la cocina nacional. El plazo de inscripción estará abierto hasta el 4 de enero de 2026.
Leer más »La elección del AOVE es un acto de alta cocina, ya que este ingrediente define el perfil de un plato. La Guía Evooleum World´s TOP100 es la brújula que orienta esta elección, y su última edición, la de 2024, ha marcado un hito al coronar a un aceite sudafricano como el mejor del mundo.
Leer más »El salón internacional de proveedores y servicios para el sector hospitality, Guext continúa su gira de presentación con un encuentro en el Hotel Eurostars Amara el próximo 19 de noviembre. La próxima edición del evento tendrá lugar de 15 al 17 de octubre de 2026 en Ifema Madrid.
Leer más »Food Waste Saver está diseñada para demostrar el compromiso real de los operadores con la reducción del desperdicio alimentario, aplicando criterios uniformes de calidad, transparencia y sostenibilidad, y consolidándose como un referente en la certificación de cero desperdicio.
Leer más »El Grupo Saona ha firmado un acuerdo con Banco Sabadell Franquicias para impulsar la expansión de su modelo de franquicia, facilitando la financiación y asesoramiento a nuevos franquiciados interesados en Saona y Quick Saona.
Leer más »Queda menos para que tenga lugar la primera edición de Disruptiva 2025 (17 de noviembre, en Espacio Rastro Madrid) una experiencia gastronómica inmersiva que va más allá de las ponencias tradicionales y que invita a los profesionales de la hostelería a aprender disfrutando y conectar de forma auténtica.
Leer más »Ambit Cluster lanza el Ambit BCN HUB, dirigido a empresas, emprendedores y prescriptores del sector hábitat que buscan un entorno de trabajo compartido, networking de calidad y un ecosistema de innovación.
Leer más »La compañía especializada en máquinas de café y vending, ha dado un paso relevante en su estrategia de sostenibilidad con la celebración de su primera jornada interna de sostenibilidad, un encuentro diseñado para reforzar su compromiso con el medioambiente e integrar buenas prácticas en su operativa diaria.
Leer más »En la pasada edición de Hygienalia, Domus presentó soluciones soluciones enfocadas en eficiencia, conectividad y sostenibilidad, diseñadas para optimizar el lavado de ropa en hoteles y cadenas de hostelería.
Leer más »La implantación del sistema Verifactu, obligatorio para desarrolladores de software desde julio de 2025 y para empresas y autónomos a partir de 2026, está generando dudas y puntos críticos que pueden derivar en sanciones de hasta 50.000 euros para negocios y profesionales que incumplan la norma. En un sector como el horeca, donde TPV, ERP y softwares de facturación son herramientas de uso diario, la adaptación ya no es opcional.
Leer más »El otoño de 2025 trae consigo una oleada de aperturas. Desde tabernas castizas y alta cocina china, hasta pizzerías napolitanas, hamburgueserías premiadas, ramen futurista y terrazas cosmopolitas, estos siete restaurantes en Madrid, Barcelona y València destacan por su calidad, innovación y experiencia de cliente.
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