Noticias y actualidad sobre hostelería

Limpieza inteligente en hostelería: cómo los datos están revolucionando la gestión de la higiene

Tork Visión Limpieza, la solución de limpieza basada en datos de Essity, ha alcanzado un hito clave en su undécimo aniversario: 5 de los 10 aeropuertos más transitados del mundo ya confían en esta tecnología. En 2024, esto se traduce en que cerca de 1.200 millones de personas transitaron por espacios donde la higiene se gestiona en tiempo real. Pero ¿qué significa esto para el sector de la hostelería?

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Zaragoza se prepara para recibir Sapiens On Road, el evento que está revolucionando la restauración en España

El próximo 16 de junio,  Sapiens On Road llega a Zaragoza para reunir a 100 profesionales del sector hostelero en una jornada donde se cruzan conocimiento, visión de negocio, innovación emocional y técnicas de gestión de vanguardia

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Gero, el mayordomo digital con IA que transforma la experiencia hotelera

Getronics lanza una solución basada en Inteligencia Artificial Generativa para ofrecer atención al huésped 24/7, totalmente integrada con los sistemas del hotel.

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Andalucía intensifica el control sobre el uso de aceiteras rellenables en hostelería

La Junta lanza una campaña de inspección en 900 establecimientos tras las gestiones de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español

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Rodilla se vuelca en los eventos con su renovado servicio de catering

La cadena de restauración Rodilla apuesta por el catering como eje estratégico de crecimiento y presenta una oferta renovada, pensada para cubrir eventos sociales y corporativos.

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El canal Horeca se transforma en 2025: más cadenas, tardeo al alza y menos bares tradicionales

El informe UVE Data Market Horeca 2025 revela una evolución positiva del sector hostelero en España, que crece un 1,6 % en 2025, con especial protagonismo de los formatos organizados, los restaurantes y la oferta de ocio diurno. Las grandes ciudades consolidan su papel como motores de crecimiento, mientras el canal sigue adaptándose a nuevos hábitos de consumo.

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Alimentaria 2026: la gran cita de la hostelería y el foodservice celebra 50 años mirando al futuro del sector

Bajo la dirección de Anna Canal, Alimentaria 2026 prepara una edición histórica que no solo conmemora su legado, sino que también reafirma su compromiso con la innovación, la internacionalización y la respuesta a los nuevos desafíos de la hostelería.

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Conoce los beneficios que tienen los jamoneros y woks

El jamón es una joya de nuestra gastronomía que se aprecia por su rico sabor y textura delicada. El realizar un corte adecuado es vital para disfrutar de él, y para ello los jamoneros son utensilios imprescindibles. Te invitamos a conocer más sobre sus ventajas. 

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Phenix analiza los desafíos de la nueva Ley de Desperdicio Alimentario en una jornada clave para el sector

Phenix reunió en Barcelona a expertos  para analizar los desafíos prácticos de la nueva Ley de Desperdicio Alimentario. Con más de 250 toneladas de alimentos salvados en 2024, la empresa destacó la importancia de soluciones operativas y la colaboración entre empresas y entidades sociales para que el sector, incluida la hostelería, cumpla con la normativa y avance hacia un modelo más sostenible.

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Televés es premiada por el diseño de sus productos en los Red Dot Award 2025

Televés ha sido galardonada con el Red Dot Award: Product Design 2025 en la categoría de Communication Technology, reconociendo su familia de productos de distribución de señal de televisión, una gama que combina lo último en tecnología con una estética avanzada y funcional.

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Nace Discover-Eat 2025: el primer foro internacional de gastronomía, destino y territorio en entornos rurales

Del 8 al 11 de junio, Castilla-La Mancha acogerá Discover-Eat 2025, un foro donde expertos de Italia, Francia, Estados Unidos, Perú, Portugal, Países Bajos y España analizarán tendencias, estrategias y casos de éxito para impulsar la gastronomía como motor económico en entornos no urbanos.

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La restauración colectiva apuesta por proveedores locales para impulsar menús más sostenibles y de calidad

El sector refuerza su compromiso con la salud, la sostenibilidad y la economía local gracias a alianzas con productores de proximidad.

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Estos son los Top 100 Sommeliers de España

Revelamos el ranking de los Top 100 Sommeliers Spain 2025, la lista reconoce a los sumilleres más influyentes del país. Los expertos destacan el avance en diversidad, talento emergente y la descentralización del sector.

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El 63% de los españoles mantiene o incrementa su consumo en hostelería pese a la incertidumbre económica

La hostelería continúa consolidándose como uno de los pilares del consumo y el ocio en España. Según el nuevo Barómetro Momentos de Consumo Fuera del Hogar, elaborado por AECOC Shopperview en colaboración con Frit Ravich y Mahou San Miguel, el 63% de los consumidores ha mantenido o aumentado su frecuencia de visitas a bares y restaurantes en el último año.

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La Martinuca consolida su liderazgo en Madrid con tres nuevas aperturas estratégicas

La enseña especializada en tortilla española afianza su crecimiento con la apertura de locales en Alcobendas, Pozuelo y un córner gastronómico en El Corte Inglés Sanchinarro.

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Tomás Alía reinterpreta la barraca valenciana para proyectar un hotel sostenible en Feria Hábitat València 2025

El diseñador toledano lidera la instalación estrella de la feria con un proyecto de más de 800 m² que fusiona tradición, sostenibilidad y vanguardia contract.

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Cambio de liderazgo en Arla Foods España: Ignacio Cuadrado da paso a Kilean Watson

Ignacio Cuadrado, fundador y director general de la división española de la cooperativa láctea Arla Foods, se retira tras más de 20 años al frente de la compañía. Su lugar lo ocupará Kilean Watson, profesional con una sólida trayectoria internacional en el sector alimentario y antiguo integrante de la firma.

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GOIKO corona a su mejor burger chef en la Goiko Cup Master Edition 2025

El talento interno vuelve a encender los fogones en Goiko con la celebración de la tercera edición de su ya emblemática competición culinaria en la que se miden más de 100 trabajadorespor crear la hamburguesa más épica de la marca. 

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Arranca la Ruta del Paquito 2025: más de 200 locales rinden homenaje al cordero en clave urbana

Del 6 al 30 de junio, bares y restaurantes de 15 ciudades españolas reinterpretan el icónico bocadillo de cordero para conquistar al público joven y poner en valor una carne tan sostenible como sabrosa.

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Arrancan las formaciones de Unilever para sacar rentabilidad a los arroces

A través de su marca Knorr Professional, Unilever Food Solutions arranca en Granada el programa Mejores Arroces, una propuesta formativa presencial y gratuita para hosteleros en los que se combina técnica, gestión y herramientas digitales para hacer del arroz una oportunidad de negocio. 

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