Empresas Premium
Restaurant Brands Europe (RBE), dueño de as marcas Burger King Popeyes y Tim Hortons, se ha unido a la red de empresas Compromiso Integra, que apuesta por el empleo socialmente responsable.
Leer más »Las air fryer están siendo un boom en las cocinas domésticas, y ahora cada vez más, este método de cocción está popularizándose en la restauración por sus ventajas más conocidas: comidas más saludables, costes más bajos y menor riesgo de accidentes e incendios. Rational desgrana las características principales de la fritura de aire en equipos de cocción para cocinas profesionales.
Leer más »Daypass.com es una plataforma que "transforma instalaciones infrautilizadas en oportunidades de rentabilidad y posicionamiento de marca". Un nuevo modelo para generar negocio a través de experiencias y sin necesidad de que el cliente pase la noche en el hotel y que ya se utiliza en más de 600 hoteles de México.
Leer más »Pro a Pro, distribuidor foodservice para hostelería organizada en España, ha registrado un crecimiento del 16% en ventas en el año fiscal 2023/2024, alcanzando los 59,4 millones de euros.
Leer más »La estrategia de precios dinámicos es importante para mantener la competitividad de los negocios, puede mejorar la eficiencia operativa y es clave para la personalización de la experiencia. Pero hay que hacerlo bien. Analizamos con YouGov cómo hacer que sea efectiva y bien recibida por los consumidores.
Leer más »La empresa gallega Televés ha obtenido la certificación Gpns de Marriott International para su solución GPON, un reconocimiento que la habilita como proveedor homologado en uno de los programas de conectividad más exigentes del sector hotelero a nivel global.
Leer más »La colaboración forma parte de la estrategia de la aerolínea para integrar propuestas culinarias locales de alto nivel en sus vuelos internacionales con salida desde Hong Kong.
Leer más »El cerco se estrecha para las reseñas falsas en internet. Con una propuesta de modificación de la Ley de Defensa del Consumidor en camino, se prohibirá la compraventa de estas y los empresarios podrán solicitar la eliminación de comentarios falsos, eso sí, aportando pruebas.
Leer más »Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 5 al 8 de noviembre en el recinto Montjuic de Fira de Barcelona, reunirá a grandes empresas, pequeños productores locales y colectivos territoriales debutan en el salón para acercar el producto de origen al visitante. En total, participarán 350 empresas.
Leer más »Del 19 de mayo al 1 de junio, Barcelona será el escenario de este prestigioso certamen gastronómico, donde los hoteles más emblemáticos de 4 y 5 estrellas abrirán sus puertas para ofrecer experiencias culinarias únicas.
Leer más »La mejora de la eficiencia energética en los procesos de producción, el uso de materiales reciclados y locales, y la oferta de servicios de reparación y mantenimiento preventivo o predictivo, entre otras, algunas de las estrategias que están llevando a cabo los proveedores de equipamiento industrial para hostelería en el camino hacia la economía circular. Las conocemos de la mano de Felac.
Leer más »La marca española Soulmix, con un amplio catálogo de mixes listos para su uso en coctelería, ha aumentado sus ventas un 100% durante el primer trimestre de 2025, y terminará el año estando en más de 500 hoteles.
Leer más »Cómo las mezclas funcionales que elaboran en Productos Pilarica ayudan a optimizar procesos, reducir mermas y a mantener la seguridad y calidad constante en el exigente mundo del foodservice.
Leer más »AmRest cerró el primer trimestre de 2025 con un aumento del 4,7% en sus ventas, hasta los 620,2 millones de euros, y una mejora del margen operativo, pese a la presión inflacionista y un entorno de consumo moderado.
Leer más »Meliá Hotels International ha celebrado su Junta General de Accionistas con un respaldo mayoritario a todos los puntos del orden del día, incluida la distribución de un dividendo de 0,1436 euros por acción.
Leer más »El horno de cocción acelerada Quick Wave, desarrollado por Mychef, ha sido reconocido con los premios iF Design Award 2025 y Red Dot Design Award 2025, destacando su combinación de alto rendimiento, diseño funcional y adaptación a los entornos exigentes de la cocina profesional.
Leer más »La cervecería Mendrugo abre su primer local en Madrid con una propuesta basada en la economía circular: elabora cerveza artesanal sustituyendo el 50% de la malta por pan recuperado.
Leer más »El nuevo restaurante de Grupo Arzábal tiene vistas panorámicas al campo del Santiago Bernabéu, cocina abierta y capacidad para albergar a 160 comensales. Sus responsables prevén ofrecer alrededor de 75.000 servicios al año.
Leer más »InfoJobs ha analizado los últimos datos de empleo y las previsiones vinculadas al turismo que, según Mónica Pérez, directora de comunicación, estudios y relaciones institucionales de la compañía, "auguran una temporada muy positiva".
Leer más »La feria gastronómica del Mediterráneo, Gastrónoma acogerá en su décima edición esta intensa competición en directo de la que saldrá el mejor maestro chocolatero del país. La cita será del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia.
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