Empresas Premium
El modelo Dinner & Party —que fusiona cena, coctelería y entretenimiento en un mismo espacio— se consolida como una de las grandes palancas de transformación en la restauración nocturna. Un concepto que aumenta el ticket medio, optimizan la rotación y responden a las nuevas demandas del cliente experiencial.
Leer más »La iniciativa BarLab Rural pretende reabrir los primeros bares en municipios de menos de 5.000 habitantes de Castilla y León y Castilla-La Mancha en los próximos meses. El plazo de inscripción está abierto.
Leer más »Del 26 al 28 de octubre, Feria Valencia acogerá una nueva edición de Gastrónoma, el evento gastronómico de referencia en el Mediterráneo, que en su décimo aniversario volverá a dar un protagonismo especial al diseño con GastroDesign, bajo el lema “Chocolates from València”.
Leer más »El Sparkling Wine Máster, certamen nacional de sumillería especializado en vinos espumosos, abre convocatoria. Se reconocerá la excelencia en técnica, servicio y conocimiento del mundo de las burbujas.
Leer más »El grupo Voolcan presentará cinco nuevas colecciones, impulsará colaboraciones estratégicas y reforzará su apuesta por el canal hotelero en una edición de Hábitat Valencia que reunirá a más de 600 marcas y 50.000 visitantes profesionales.
Leer más »El nuevo sistema de evaluación digital Cybersential ayuda a los alojamientos a detectar vulnerabilidades, reducir riesgos y proteger sus operaciones frente a ciberataques.
Leer más »Con el programa “De Runner a Manager”, Rosi La Loca introduce un sistema estructurado de formación y crecimiento profesional que apuesta por el talento joven y la sostenibilidad laboral en el sector.
Leer más »El informe "Come Juega Ama" de Circana revela nuevas pautas de consumo en restauración: más snackificación, delivery con valor emocional y sostenibilidad en la experiencia gastronómica
Leer más »Cabañas aisladas, campings en espacios protegidos o glampings inmersos en el bosque están dando respuesta a una demanda creciente: ofrecer una experiencia en plena naturaleza sin renunciar a los servicios digitales que hoy esperan tanto los huéspedes como los propios gestores del alojamiento.
Leer más »El tipo de energía influye en los costes operativos, la flexibilidad de uso y el impacto ambiental de los equipos de cocción en hostelería. Según Rational, fabricante de referencia en hornos combinados, a la hora de elegir gas o electricidad para una cocina profesional, se debe partir de un análisis realista de las condiciones del establecimiento y sus necesidades productivas.
Leer más »Madrid consolida su papel como laboratorio de innovación para las grandes marcas de restauración. VIPS, una de las enseñas más reconocidas del sector de casual dining en España, ha inaugurado un nuevo restaurante en la capital que representa una evolución clave en su propuesta gastronómica.
Leer más »Utilizar chatbots para restaurantes ya no es una opción futurista, sino una solución real que puede marcar la diferencia entre un negocio estancado y uno en crecimiento. En este artículo te explicamos cómo los chatbots pueden ayudar a tu restaurante a atraer más clientes, automatizar procesos y mejorar la atención al cliente.
Leer más »Según su última Valoración Empresarial, Exceltur rebaja sus previsiones ante un contexto internacional más incierto. Aun así, el sector seguirá liderando el crecimiento económico y lanza un plan para impulsar un modelo más sostenible y socialmente comprometido.
Leer más »Gracias a la tecnología, el hotel ha reducido en un 80 % su consumo energético sin renunciar al diseño, el confort ni la experiencia personalizada del huésped. Hablamos con Germán Casanova, director comercial de Hospitality de Signify, sobre cómo la iluminación eficiente se convierte en una herramienta estratégica para la hotelería de lujo.
Leer más »Félix Martí, CEO de Resuinsa, reflexiona en este artículo sobre cómo la experiencia hotelera puede inspirar prácticas más sostenibles y responsables. En él pone en valor la gestión profesional del textil hotelero
—resistente, planificada y sostenible— frente al consumo impulsivo y desechable del ámbito doméstico.
La marca Hellmann’s debuta como patrocinador oficial del Festival Cruïlla con una propuesta culinaria centrada en la ensaladilla rusa. El chef Antonio Arrabal reinterpreta esta receta clásica en un espacio gastronómico abierto al público del festival.
Leer más »Según la tercera edición del estudio La Mujer en la Franquicia, elaborado por la Asociación Española de la Franquicia (AEF) con el patrocinio de Banco Sabadell, el 13,52 % de las mujeres franquiciadas en España operan en el ámbito de la hostelería, una cifra que confirma su creciente protagonismo en un sector tradicionalmente masculinizado.
Leer más »Acaba de graduarse la 11 promoción del programa Creamos Oportunidades en Hostelería y Turismo,la plataforma global de formación para el empleo impulsada por Fundación Mahou San Miguel, que ha contado con más de 150 participantes.
Leer más »
Ubicado en un punto estratégico de la playa de Es Pujols (Formentera), Fandango Formentera se presenta como mucho más que un chiringuito: es un espacio pensado para integrar gastronomía, paisaje y vivencia social en un mismo relato sensorial.
Leer más »Nadie se quiere perder el salón de referencia del vino español de calidad, que en su sexta edición ya ha confirmado la presencia del 95% de las bodegas que repitirán del 2 al 6 de febrero de 2026 en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona
Leer más »
