Con capacidad para 40 comensales y operativa durante todo el día, la terraza permite ampliar las franjas de consumo y diversificar la oferta, incorporando desde almuerzos ejecutivos hasta propuestas más informales vinculadas al aperitivo, la sobremesa o el tardeo. Este espacio exterior responde a la creciente demanda en el sector horeca de entornos abiertos.
El proyecto arquitectónico, firmado por Manuel Clavel Rojo, traslada al exterior los códigos estéticos del restaurante, combinando referencias a la tradición japonesa con materiales y soluciones adaptadas al contexto local. La integración de vegetación, elementos de agua y zonas diferenciadas de uso contribuye a generar una experiencia más inmersiva, alineada con las tendencias actuales del segmento fine dining, donde el diseño del espacio juega un papel clave en la percepción de valor.
Continuidad de la propuesta gastronómica
La terraza mantiene la misma carta que el restaurante, centrada en cocina japonesa contemporánea con influencia internacional. La oferta incluye sushi y sashimi, platos calientes y elaboraciones a la robata, con un enfoque en producto de alta calidad y técnica depurada.
Este planteamiento permite garantizar consistencia operativa y de marca en todos los puntos de consumo. En el apartado de bebidas, el establecimiento apuesta por una propuesta especializada que combina sakes, whiskies japoneses y coctelería de auto. Esta categoría continúa ganando relevancia en el canal horeca, especialmente en entornos premium y experiencias de tardeo.
En su primer año de actividad, Makoto Madrid se ha posicionado como uno de los proyectos internacionales más relevantes dentro del segmento de restauración de alta gama en la ciudad. Su llegada ha supuesto la entrada en el mercado europeo de un grupo con presencia consolidada en destinos como Estados Unidos y Latinoamérica.
