Noticias y actualidad sobre hostelería

Ilunion Hotels presenta el DEIB Coach, que acompaña a los equipos de la cadena para mejorar su experiencia laboral

Tras el primer año de ser probado, Ilunion Hotels vuelve a ser pionera al intaurar la figura del DEIB Coach (Diversidad, Equidad, Inclusión y Pertenencia, por sus siglas en inglés) un rol pionero que convierte la inclusión en un valor real: profesionaliza la escucha activa y se integra en el día a día de los hoteles para mejorar la experiencia laboral y la vida personal de cada persona. 

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Experiencia de huésped: Resuinsa Experiences destaca el papel estratégico del textil profesional

Muchos hoteles aprovechan estas semanas para revisar sus estándares de calidad y redefinir la experiencia que ofrecerán en los próximos meses. En este proceso, factores como la durabilidad del textil hotelero, la coherencia estética y la sostenibilidad adquieren un peso determinante, según apunta Resuinsa Experiences.

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30 recetas de platos para llevar, ideales para Navidad

Rational presenta un libro de cocina para profesionales que buscan optimizar los menús en la temporada de Navidad 2025. El ebook incluye 30 recetas de platos pensados para el take-away.

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Consejos prácticos para que la hostelería complete la adaptación a Verifactu antes de final de año

Sipos, software TPV especializado en hostelería, comparte recomendaciones para una transición ordenada y sin incidencias en la recta final del ejercicio

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Los pagos con tarjeta en hostelería se disparan: 4 de cada 10 transacciones ya se hacen en bares y restaurantes

El pago con tarjeta y móvil continúa ganando terreno en el sector Horeca. En 2025, cuatro de cada diez pagos sin efectivo en España (41,6%) se realizaron en bares, restaurantes y cafeterías, según el Observatorio Cafés y Restaurantes Cashless de SumUp. Esto supone un crecimiento del 8% respecto a 2024.

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La copa sí importa: cómo la cristalería y el ritual de servicio elevan la percepción del vino en hostelería

Un nuevo estudio impulsado por Aplus Gastromarketing revela algo que muchos profesionales intuían pero que nadie había demostrado con datos: la copa, su peso, su diseño y el ritual de servicio pueden transformar radicalmente la percepción que el cliente tiene del vino, incluso cuando el contenido es exactamente el mismo.

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Cumplimiento de la Ley 1/2025 en Horeca: Cómo reducir el desperdicio alimentario a coste cero

La Ley 1/2025 de Prevención del Desperdicio Alimentario obliga al sector Horeca a implementar planes de gestión de residuos. Grupo Albatros ofrece soluciones integrales a coste cero para cumplir la normativa y optimizar costes.

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Alimentaria+Hostelco 2026 refuerza su repercusión internacional y crece un 41% en oferta expositiva exterior

Alimentaria+Hostelco regresará al recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 23 al 26 de marzo de 2026 con una edición marcada por un fuerte impulso internacional. El certamen incrementa un 41% la participación expositiva exterior.

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El delivery español se consolida como un ecosistema de conveniencia integral y prevé alcanzar los 2.450 millones de euros en 2030

El delivery en España ha madurado : funciona como un ecosistema completo, con múltiples servicios, actores y modelos de negocio conectados y cubre cada vez más necesidades del consumidor. Recogemos las tendencias y previsiones más interesantes de este servicio según el Gastrómetro 2025 de Just Eat. 

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Mollie aterriza en España para simplificar los pagos y empoderar a los negocios locales

Mollie, una de las fintech de más rápido crecimiento en Europa, ha anunciado su llegada a España. Su plataforma unificada permite procesar cobros, generar informes, integrar múltiples métodos de pago y reforzar la prevención del fraude, todo desde un único entorno.

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ADA Cosmetics eleva el estándar de la sostenibilidad en la hotelería con un informe centrado en la transparencia y el progreso medible

ADA Cosmetics, especialista en cosmética para hoteles, ha publicado su tercer informe voluntario de sostenibilidad, el cual establece un nuevo parámetro de trazabilidad y resultados concretos para la industria

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Grosfillex presenta en DecorHotel 2025 mobiliario exterior sostenible y revestimientos 3D Premium para hoteles y restaurantes

En DecorHotel 2025, Grosfillex sorprende al público profesional con sus últimas novedades en mobiliario exterior ergonómico y sostenible y revestimientos decorativos Element 3D Premium, ideales para hoteles, restaurantes y espacios contract.

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HIP desvela las novedades de su décimo aniversario que reunirá a cerca de un millar de empresas

Del 16 al 18 de febrero en Ifema Madrid, HIP 2026 recibirá a más de 900 firmas exponiendo en una convocatoria que aspira a congregar a más de 60.000 profesionales de la industria. Ya están abiertas las acreditaciones para asistir al encuentro. 

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Las cenas de Navidad en grupo ya representan el 31% de las reservas de diciembre en España, según TheFork

Las reservas para cenas navideñas en grupo continúan al alza en la restauración española. Según los últimos datos de TheFork, las reuniones de 6 o más comensales ya suponen el 31% de las reservas de diciembre, con un crecimiento del 47% respecto a la media anual y una fuerte concentración de demanda durante el fin de semana del 12, 13 y 14 de diciembre.

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Los Desayunos de Trabajo de AIDABE e InfoHoreca suman nuevas adhesiones y refuerzan su papel como foro estratégico del sector A&B

Ya está publicado el calendario para el próximo año de los Desayunos de Trabajo impulsados por AIDABE e InfoHoreca, uno de los principales espacios de reflexión para los líderes del sector hospitality. El formato, concebido como un think tank profesional, en un entorno diseñado para el análisis profundo y la búsqueda de soluciones reales.

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Ressol destaca en Hygienalia 2025 con soluciones innovadoras para la limpieza profesional

Hilados Biete - Ressol no se perdió la cita este año con el salón Hygienalia 2025, consolidando su posición como uno de los proveedores referentes de soluciones de limpieza profesional. 

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In delivery we trust! expone en Barcelona las oportunidades de la comida a domicilio en la hostelería actual

Catcher y theRest reunieron recientemente a profesionales de la hostelería que trabajan el delivery para analizar el presente y futuro del servicio, cuáles son los retos y qué prácticas y casos reales aplicables se perfilan como los más rentables. 

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El precio del menú del día está en 14 €: alertan del impacto en la rentabilidad de los negocios

Los menús del día están en los 14 € de media, como consecuencia del aumento generalizado de los costes de producción y de productos básicos, costes laborales, encarecimiento de los alquileres y otros incrementos, mientras que la rentabilidad ha caído un 0.6% de media hasta agosto.

Descarga la inffografía sobre la evolución del menú del día al final de esta noticia.

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La Guía Michelin 2026: la nueva lista suma 5 nuevos Dos Estrellas y corona a Barcelona como Capital Gastronómica

El anuncio de la nueva Guía Michelin España & Andorra 2026 es una declaración sobre el momento dorado que vive la alta cocina en la península. Esta edición histórica suma cinco nuevos restaurantes a la categoría de Dos Estrellas, mientras que la Ciudad Condal se erige como la gran protagonista al acaparar tres de los cinco nuevos biestrellados. Detallamos y analizamos lo más relevante de la nueva la lista de Estrellas Michelin.

Revive la gala al final de esta noticia. 

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Rehabilitación del Hotel Mercer Plaza Sevilla: Claves de interiorismo para integrar patrimonio y funcionalidad

La rehabilitación hotelera de lujo en centros históricos presenta un doble desafío: honrar el legado patrimonial del inmueble y, al mismo tiempo, satisfacer las exigencias funcionales, tecnológicas y de confort del huésped contemporáneo. Este equilibrio, crucial para cualquier proyectoen el sector, encuentra un caso de estudio ejemplar en el Hotel Mercer Sevilla, un proyecto liderado por daar Arquitectura que ha transformado tres edificios protegidos en un referente de la hotelería de alta gama.

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