La entrada en vigor del nuevo sistema de depósito, devolución y retorno (SDDR) supondrá un cambio visible para millones de consumidores en España. A partir de ahora, bares y restaurantes podrán reflejar en el ticket un coste añadido por los envases de un solo uso, una medida impulsada por la normativa europea para reducir residuos y fomentar modelos de consumo más sostenibles.
El nuevo escenario ha reactivado el debate sobre el verdadero coste ambiental de las latas y botellas desechables y sobre si el futuro pasa únicamente por reciclar más o, directamente, por reducir la generación de residuos desde el origen.
Signos de agotamiento
Empresas especializadas en soluciones sostenibles, como Tappwater, consideran que el modelo basado en “usar y tirar” comienza a mostrar claros signos de agotamiento, tanto por el impacto medioambiental como por las crecientes dudas sobre los efectos de los microplásticos en el agua embotellada.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) lleva años alertando sobre la necesidad de investigar las consecuencias de los microplásticos en el agua potable y de reducir la contaminación plástica global. Diversos estudios analizados por el organismo apuntan además a que el agua embotellada contiene, en muchos casos, más partículas microplásticas que el agua del grifo debido al propio envase y a los tapones de plástico.
“Durante años hemos centrado la conversación en cómo reciclar mejor, pero la gran pregunta ahora es cuántos residuos podemos evitar generar”, afirma Magnus Jern, portavoz de Tappwater. “Cuando el consumidor empieza a pagar de forma visible por cada envase, cambia también la percepción sobre el coste real del plástico de un solo uso”.
El endurecimiento de la normativa europea sobre los plásticos desechables acompaña este cambio de tendencia. Las nuevas regulaciones impulsan la reducción progresiva de productos de un solo uso y fomentan alternativas reutilizables en sectores como la hostelería.
Reciclaje imprescindible
Según distintos expertos del sector, el reciclaje seguirá siendo imprescindible, aunque insuficiente por sí solo para cumplir los objetivos climáticos y de reducción de residuos marcados por la Unión Europea.
“El reciclaje tiene límites industriales y energéticos evidentes”, señala Jern. “Recoger, transportar, clasificar y procesar millones de envases requiere enormes recursos. La alternativa más eficiente sigue siendo evitar que ese residuo llegue a existir”.
La hostelería podría acelerar ahora la implantación de modelos refill y sistemas de agua filtrada, una tendencia que ya gana terreno en ciudades europeas como París, Copenhague o Ámsterdam, donde numerosos establecimientos han comenzado a sustituir el agua embotellada por soluciones reutilizables.
España continúa siendo uno de los países europeos con mayor consumo de agua embotellada, especialmente en bares y restaurantes. Sin embargo, el sector empieza a detectar un cambio progresivo impulsado por la presión regulatoria, el aumento de los costes asociados al plástico y una creciente sensibilidad medioambiental entre los consumidores.
“Hasta hace poco el plástico era prácticamente invisible en la experiencia de consumo. Ahora el envase tendrá un coste explícito y eso acelera la conciencia colectiva”, señalan desde la compañía. “La verdadera revolución no consiste solo en reciclar más botellas, sino en construir un modelo donde cada vez necesitemos menos envases para consumir algo tan básico como el agua”.
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