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La digitalización de la cocina profesional permite a restaurantes y hoteles en España afrontar la campaña de Navidad con mayor control, seguridad y eficiencia operativa.
Leer más »Sercotel y Seidor buscan en su OpenStay Lab tres proyectos disruptivos que transformen el sector hoteleroy que podrán recibir una inversión de hasta 100.000 euros cada uno. Expertos de ambas compañías analizan para InfoHoreca las claves tecnológicas que marcarán la agenda del sector hacia 2026.
Leer más »Madrid sumará a comienzos de 2026 un nuevo espacio de ocio experiencial de gran formato con la llegada de F1 Arcade, que abrirá su primer local en España —y en Europa continental— en el Paseo de la Castellana 103, uno de los principales ejes comerciales, empresariales y turísticos de la capital.
Leer más »El sector de restaurantes en España prevé alcanzar una facturación de 31.000 millones de euros en 2025, con un crecimiento del 3,5% respecto al año anterior, según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA. Los restaurantes sin servicio en mesa lideran el avance, mientras que la expansión de cadenas y franquicias mantiene dinamismo en un mercado altamente atomizado.
Leer más »En estas fiestas, queremos agradecer a nuestros lectores y colaboradores su confianza y avanzar que 2026 traerá eventos, nuevas secciones y oportunidades para seguir creciendo juntos.
Leer más »La calidad del café ha dejado de ser un detalle operativo para convertirse en un factor relevante en la experiencia del huésped y, en muchos casos, en un criterio de elección del hotel. Así lo confirma un estudio elaborado por el instituto Análisis e Investigación, en colaboración con Nespresso Professional, que analiza los hábitos de consumo de café y desayuno de más de 1.000 viajeros en España.
Leer más »La industria española de equipamiento para hostelería cerró 2024 con un crecimiento del 5% y una facturación superior a los 2.500 millones de euros, impulsada por la evolución paralela del mercado nacional y las exportaciones, que ya representan el 45% del negocio, según datos de la patronal del sector.
Leer más »Paradores de Turismo refuerza su posicionamiento como referente en sostenibilidad aplicada al turismo y a los eventos corporativos con el lanzamiento de su nueva Guía de Eventos Sostenibles, una iniciativa orientada a acompañar a las empresas en la organización de encuentros más respetuosos con el entorno, las personas y la comunidad.
Leer más »Nobu Hotel Ibiza Bay ha anunciado el nombramiento de Alejandro López como nuevo director Comercial, coincidiendo con el cierre de una exitosa temporada 2025 para el establecimiento.
Leer más »Marc Pujol, Founder & Expert Consultant en Horeca Consulting, habla en este artículo de cómo el consumo de bebidas saludables en el canal Horeca ha entrado en una fase de madurez que exige decisiones estratégicas basadas en datos. El dato es reseñable: el vino sin alcohol registra un crecimiento del 25%.
Leer más »La décima edición de HIP – Horeca Professional Expo y AERCE Hospitality Lab se unen para celebrar el primer Summit de Compras Hospitality, un evento exclusivo que tendrá lugar el 16 de febrero de 2026 en Ifema Madrid y que busca reforzar el papel estratégico de los profesionales de Compras en el sector hotelero y Horeca.
Leer más »Veintiséis establecimientos madrileños han sido reconocidos en la segunda edición de los Premios LITO, el galardón que distingue la excelencia en el servicio de sala en la Comunidad de Madrid. El acto, celebrado en los Teatros del Canal, reunió a autoridades, profesionales del sector y representantes de Hostelería Madrid en una gala que reivindicó el papel fundamental de camareros y jefes de sala en la experiencia gastronómica.
Leer más »A partir de 2026, InfoHoreca contará con un nuevo espacio que canalizará el know-how y las mejores prácticas de una influyente comunidad de 700 empresarios que, desde la pospandemia, comparte de forma privada conocimiento, casos de éxito y estrategias para impulsar el crecimiento y la excelencia en el sector.
Leer más »Grupo La Navarra, refuerza su catálogo esta campaña con dos nuevas cremas de licor creadas específicamente para sorprender en propuestas de sobremesa, coctelería de temporada y menús especiales de Navidad: Bianca Villa Chocolate Dubai y Bianca Villa CheeseCake.
Leer más »Evoca Group ha anunciado el lanzamiento de su Programa de Formación Técnica 2026. Este calendario formativo, diseñado e impartido por profesionales cualificados de Evoca Iberia, se presenta como una herramienta esencial para garantizar la máxima eficiencia operativa y el mantenimiento preventivo de sus equipos.
Leer más »Las principales asociaciones empresariales del país han firmado acuerdos estratégicos para impulsar la innovación, el negocio y la transferencia de conocimiento en una edición de Alimentaria+Hostelco que reunirá a todo el ecosistema horeca del 23 al 26 de marzo en Fira de Barcelona – Gran Via.
Leer más »El té Matcha sigue consolidándose como una de las bebidas de mayor crecimiento en España. Sin embargo, muchos errores en la preparación pueden afectar el sabor, la textura y la experiencia final del cliente. Compartimos una guía práctica para ofrecer un matcha latte de calidad profesional
Leer más »El informe Smart Observatory Invierno-Primavera 2026, presentado por CEHAT y PwC, confirma estabilidad en los principales indicadores hoteleros, crecimiento sostenido del turismo internacional y una cartera de reservas que permite anticipar una primavera con evolución positiva para hoteles y alojamientos turísticos.
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Leer más »La primera edición de Thelobby – Hotel & Gastro Talks ha confirmado el potencial de este nuevo foro profesional como espacio de referencia para la hotelería gastronómica de alto nivel en España. El encuentro reunió a directivos hoteleros, chefs con estrella Michelin, expertos en sostenibilidad, profesionales de F&B y expertos en el diseño de experiencias.
Leer más »Hostelco (del 23 al 26 de marzo de 2026) refuerza su perfil congresual y se integra en "el mayor programa de conocimiento del año" aportando mayor valor estratégico a los visitantes profesionales. Se prepara una edición a gran escala con la participación de 3.300 expositores entre la oferta de equipamiento y la de alimentación.
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