Empresas Premium
Campofrío Smart Solutions nombra a Alberto Salameh como chef ejecutivo, quien aportará su experiencia en I+D culinario para desarrollar soluciones innovadoras para clientes de restauración y del sector sociosanitario.
Leer más »El primer Barómetro de Sostenibilidad Hostelera revela que casi ocho de cada diez establecimientos aplican medidas sostenibles, con alojamientos a la cabeza y la eficiencia energética y gestión de residuos como principales palancas.
Leer más »La constructora 4Retail ha completado el nuevo restaurante de Grupo Arzábal en el Estadio Santiago Bernabéu, un espacio de dos plantas diseñado por Mil Studios que combina tradición, vanguardia y experiencia gastronómica.
Leer más »Un informe del WTTC proyecta que España alcanzará 3,88 millones de empleos en el sector de viajes y turismo en 2035, con cocineros, camareros, técnicos de mantenimiento y personal de aviación entre los perfiles más demandados.
Leer más »La cervecera española refuerza su modelo de diversificación con la creación de una unidad de negocio dedicada al café y el lanzamiento de Café 170, una marca propia orientada al canal hostelero.
Leer más »Del 27 de octubre al 2 de noviembre, Barcelona acoge la III edición de la Foodie Black Week, un evento que reúne a restaurantes, bares, hoteles y coctelerías para ofrecer menús especiales y promociones exclusivas. México será el País Invitado y se prevé superar los resultados de ediciones anteriores en participación y afluencia.
Leer más »Cloudbeds y h2c ha analizado el uso de la IA y la automatización en hotelería en un estudio en el que han participado ejecutivos de 171 cadenas hoteleras, representando más de 11.000 establecimientos y 1,3 millones de habitaciones en todo el mundo.
Leer más »Christeyns España participará en Hygienalia 2025 (4–6 de noviembre) con su Servicio de Higiene Integral (SHI), certificado por SGS, y su gama ecológica Green’r, ofreciendo soluciones innovadoras para el sector horeca, grandes cadenas de restauración y grupos sociosanitarios.
Leer más »Del 17 al 21 de octubre en HOST Milano, Welbilt mostrará cómo la inteligencia artificial, la conectividad y la sostenibilidad transforman las cocinas profesionales, con hornos combinados, hornos rápidos, hornos de cinta y soluciones digitales para restaurantes, hoteles y cadenas internacionales.
Leer más »Es una realizdad, los clientes buscan momentos de consumo que encajen con su estilo de vida, experiencias flexibles y precios accesibles. Así lo refleja el último informe de Delectatech, con los resultados de un verano 2025 en el que sitúa a los bares baratos, el brunch y el tardeo como los que mejor han resistido la inflación.
Leer más »ESMA organiza cursos prácticos destinados a propietarios y mandos intermedios del sector hostelero, centrados en aplicar herramientas de inteligencia artificial (IA) para mejorar la eficiencia, la rentabilidad y la experiencia del cliente.
Leer más »Hoy es su día internacional, y por eso también celebramos que el café sigue ganando terreno en el delivery. En los últimos seis meses, los usuarios de la app de Glovo han solicitado más de 285.000 cafés a domicilio, un 15% más que en el mismo periodo del año anterior.
Leer más »La taberna Rosi La Loca se ha llevado el premio a las Mejores Patatas Bravas de España en el VI Concurso Internacional de Patatas Bravas celebrado en Palencia. El galardón llega gracias a su receta estrella: las Bravas Alocadas, creadas por el chef ejecutivo Javier Alfaro.
Leer más »Cerveza Mica ha usado su propio bagazo, que es el grano sobrante con el que elabora la cerveza, para crear un expositor biodegradable para bares y restaurantes.
Leer más »La guía más influyente del mundo de la mixología ibérica crece hasta los 125 locales e incorpora nuevas categorías como la mejor carta sin alcohol. Moonlight Experimental Bar (Zaragoza) (la propuesta de KASE.O) entra directamente en el podio de las tres estrellas.
Leer más »Abrir un restaurante en Madrid sigue siendo un reto complejo. Según el primer Estudio sobre el Emprendimiento en la Restauración en España de TheFork, casi la mitad de los hosteleros madrileños (46%) cierra su negocio debido a la falta de planificación financiera y los elevados costes de apertura.
Leer más »La Generalitat Valenciana ha concedido una Mención Especial Colectiva en los Premis Turisme 2025 por su solidaridad tras la DANA a Gastrónoma, el certamen de Feria Valencia. El reconocimiento distingue la labor de la feria, que coordinó el reparto de miles de raciones de comida caliente y agua junto a Alicante Gastronómica.
Leer más »Del 21 al 25 de enero, Ifema acogerá la 46ª edición de FITUR, la Feria Internacional de Turismo, donde México será el País Socio, mostrando su riqueza cultural, natural y turística ante el mercado global.
Leer más »La startup de Inteligencia Artificial para restaurantes, hoteles y campings, Bookline ha anunciado el cierre de una ronda de inversión Serie A de 3,5 millones de euros. El capital se destinará a acelerar su internacionalización en el sur de Europa y Latinoamérica, así como impulsar el desarrollo de nuevos productos.
Leer más »Hilados Biete-Ressol estará en el stand J1 de Hygienalia (del 4 al 6 de noviembre) presentando una alternativa a los contenedores tradicionales y utensilios de limpieza fabricados con materiales reciclados.
Leer más »
