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Cocinas profesionales: ¿gas o electricidad? Claves para elegir el horno mixto más eficiente

por InfoHoreca 11 de julio, 2025 Proveedores

El tipo de energía influye en los costes operativos, la flexibilidad de uso y el impacto ambiental de los equipos de cocción en hostelería. Según Rational, fabricante de referencia en hornos combinados, a la hora de elegir gas o electricidad para una cocina profesional, se debe partir de un análisis realista de las condiciones del establecimiento y sus necesidades productivas.

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Cómo los chatbots pueden ayudar a tu restaurante

por InfoHoreca 10 de julio, 2025 Restaurantes

Utilizar chatbots para restaurantes ya no es una opción futurista, sino una solución real que puede marcar la diferencia entre un negocio estancado y uno en crecimiento. En este artículo te explicamos cómo los chatbots pueden ayudar a tu restaurante a atraer más clientes, automatizar procesos y mejorar la atención al cliente.

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Iluminación inteligente y eficiencia energética redefinen el lujo en el Mandarin Oriental Ritz Madrid

por InfoHoreca 10 de julio, 2025 Hoteles

Gracias a la tecnología, el hotel ha reducido en un 80 % su consumo energético sin renunciar al diseño, el confort ni la experiencia personalizada del huésped. Hablamos con Germán Casanova, director comercial de Hospitality de Signify, sobre cómo la iluminación eficiente se convierte en una herramienta estratégica para la hotelería de lujo.

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Gestión textil: lo que el sector hotelero hace mejor

por InfoHoreca 10 de julio, 2025 Proveedores

Félix Martí, CEO de Resuinsa, reflexiona en este artículo sobre cómo la experiencia hotelera puede inspirar prácticas más sostenibles y responsables. En él pone en valor la gestión profesional del textil hotelero
—resistente, planificada y sostenible— frente al consumo impulsivo y desechable del ámbito doméstico.

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La presencia femenina en franquicias de hostelería alcanza el 13,5 % y gana terreno en los puestos directivos

por InfoHoreca 9 de julio, 2025 Hostelería

Según la tercera edición del estudio La Mujer en la Franquicia, elaborado por la Asociación Española de la Franquicia (AEF) con el patrocinio de Banco Sabadell, el 13,52 % de las mujeres franquiciadas en España operan en el ámbito de la hostelería, una cifra que confirma su creciente protagonismo en un sector tradicionalmente masculinizado.

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