Somos Hijolusa ha organizado una jornada de sensibilización sobre el desperdicio alimentario coincidiendo con el Día Internacional de Concienciación Sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que se celebra el 29 de septiembre.
El encuentro se ha desarrollado en el Palacio de Botines de León y forma parte de la Semana de la Sostenibilidad y el Desperdicio Alimentario organizada por el grupo. La iniciativa busca divulgar el impacto asociado a la pérdida de alimentos y promover un mejor aprovechamiento de los recursos.
Una jornada para analizar el desperdicio alimentario
La actividad reunió a público y a una representación de trabajadores de Somos Hijolusa con el objetivo de abordar las consecuencias ambientales y sociales del desperdicio y analizar el papel de los hábitos de consumo.
El actor y director Gori Artieda participó en la jornada mediante una exposición divulgativa y un monólogo centrados en la problemática del desperdicio de alimentos.
El encuentro se celebró en el Palacio De Botines coincidiendo, además, con el año en el que León conmemora el centenario del fallecimiento de Antonio Gaudí, autor del edificio.
El 17% de los alimentos producidos termina desperdiciado
Durante la jornada, el Departamento De ESG de Somos Hijolusa destacó que alrededor del 17% de los alimentos producidos en el mundo acaba desperdiciándose, según el dato recogido por la compañía para contextualizar el alcance del problema.
La reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos también forma parte de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas. La Agenda 2030 contempla la reducción de las pérdidas a lo largo de las cadenas de producción y suministro, así como del desperdicio generado por consumidores y hogares.
En España, según los datos aportados durante el encuentro, los hogares desechan de media alrededor de 30 kg de alimentos por persona y año.
El desperdicio alimentario supone también desaprovechar los recursos empleados durante la producción, transformación y distribución de esos alimentos, entre ellos agua, energía, materias primas y trabajo.
Del consumo a la gestión de los alimentos
La jornada forma parte de las actividades desarrolladas por Somos Hijolusa para trasladar los principios de sostenibilidad a sus profesionales y fomentar prácticas destinadas a reducir el desperdicio.
Entre las medidas planteadas durante la actividad se encuentran mejorar la planificación del consumo, conservar correctamente los productos y aprovechar los alimentos disponibles antes de adquirir otros nuevos.
La compañía sitúa estas actuaciones dentro de una estrategia de sensibilización que busca trasladar la gestión del desperdicio alimentario tanto al ámbito empresarial como a las decisiones cotidianas de los consumidores.
La Semana De La Sostenibilidad Y El Desperdicio Alimentario continuará abordando la necesidad de reducir las pérdidas de alimentos y mejorar el aprovechamiento de los recursos dentro de la cadena alimentaria.
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