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Del 13 al 16 de abril de 2026, Salón Gourmets celebrará su 39ª edición en Ifema Madrid, consolidado como el mayor escaparate europeo del producto gourmet y una de las principales plataformas mundiales para la alimentación y bebidas de calidad.
Leer más »La renovación anual acredita, mediante verificación externa, el contenido orgánico y reciclado declarado y la trazabilidad de sus tejidos. La compañía valenciana con alcance global aplica OCS a su línea de toallas con un 20% de fibra orgánica.
Leer más »Madrid vuelve a sumar actividad gastronómica con la reapertura de Arzábal Market en el Mercado de San Miguel, donde el Grupo Arzábal relanza su propuesta de barra contemporánea acompañada por los conceptos Hermanos Pollo y Madrí, tres formatos que combinan tradición, producto y street food urbana.
La compañía alcanzó unos ingresos de 2.558,1 millones y un Ebitda de 406,8 millones, con un margen del 15,9%, en un contexto de moderado crecimiento y alta competencia.
La compañía, alcanza las 75 unidades operativas en España mediante el restaurante que se situara en Castilla y León, con un establecimiento en el centro de la ciudad.
Madrid refuerza su posicionamiento como destino urbano premium en Europa. El turismo de alta gama, denominado en el estudio como "turismo de alto impacto", aporta mayor gasto, empleo cualificado y un modelo alineado con la sostenibilidad, según el informe presentado por el Ayuntamiento y la Comunidad de Madrid.
Leer más »Reservas falsas, voces clonadas y uso fraudulento de datos reales ponen en el punto de mira a hoteles y alojamientos. La ciberseguridad se convierte en prioridad estratégica para el canal horeca. Check Point Software Technologies ofrece unas claves prácticas para no caer en el engaño.
Leer más »Resuinsa, invita a las compañías a aprovechar el periodo voluntario para adaptarse a la futura normativa europea de Responsabilidad Ampliada del Productor.
Este mes, en "La Ciencia en Tu Negocio", inauguramos nuestro especial de marzo dedicado a la Formación y Profesionalización en el sector Horeca. Como punto de partida, presentamos una reveladora entrevista a Guillermo López, referente en el ámbito Horeca. López desvela cómo la formación estratégica y un liderazgo adaptativo son esenciales para mitigar la rotación de personal y potenciar el talento, pilares fundamentales en el panorama actual de la hostelería en España.
Leer más »El café de especialidad en España se ha consolidado como motor de rentabilidad en hostelería urbana. Madrid, Barcelona y Valencia concentran la expansión de nuevas cafeterías specialty, con mayor ticket medio, digitalización acelerada y una diversificación que convierte la taza en experiencia. Un análisis de SumUp confirma la profesionalización del modelo y su impacto estructural en el negocio.
Leer más »La firma estadounidense Sub-Zero & Wolf presenta una selección de diez espacios gastronómicos en España y Portugal donde la arquitectura y el diseño esencial se integran con la alta cocina para configurar una experiencia sensorial completa.
La feria Guext 2026, Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el sector Hospitality, celebrará su segunda edición del 15 al 17 de octubre en Ifema Madrid. Organizada junto a Felac, la convocatoria abre ya el plazo de comercialización para expositores.
Leer más »El restaurante neoyorquino, inicia su implantación en la Milla de Oro con un soft opening de tres días antes de su apertura oficial en los próximos meses.
La incidencia de reservas fantasma desciende en España, mientras crece el uso de herramientas como la huella bancaria y el prepago para reforzar la protección de los restaurantes. Alicante y Valencia registran las tasas más bajas del país.
Leer más »Madrid acogerá el 10 de marzo de 2026 la segunda edición de La Cama Perfecta, el certamen organizado por Khama Hotel y Elis que pone en valor el talento de los profesionales del área de pisos. Tras el éxito de su primera convocatoria, el evento refuerza la visibilidad estratégica del housekeeping dentro del sector hotelero español.
Leer más »En La Ciencia en Tu Negocio, hemos dedicado este mes a desentrañar los secretos de la expansión empresarial, el arte de franquiciar y las lecciones fundamentales para escalar un negocio con éxito. Para cerrar este ciclo de conocimiento, tenemos el privilegio de conversar con Gonzalo Mateos Aguado, CEO de Expansión y Estrategia y de Myka Greek Frozen.
Con una vasta experiencia en el sector, Mateos Aguado nos ofrece su perspectiva sobre los desafíos y las claves para replicar un concepto exitoso sin perder su esencia, destacando la importancia de la preparación, la estandarización y la elección estratégica de los socios en el competitivo panorama de la hostelería en España.
Leer más »En los últimos 25 años, la gestión hotelera ha experimentado una transformación profunda: de sistemas instalados en servidores locales y estructuras rígidas a ecosistemas cloud centrados en la eficiencia operativa y la experiencia digital del huésped. La trayectoria de Sihot Iberia, que celebra su 25 aniversario desde España, refleja con claridad esa evolución del PMS hotelero.
Leer más »Rational aprovechará su presencia en Hostelco (del 23 al 26 de marzo en Fira Barcelona) para presentar al público profesional su último lanzamiento, el iHexagon, además de introducir un nuevo concepto de showcooking orientado a demostrar aplicaciones reales en entornos de producción gastronómica.
Leer más »La reciente edición de la feria HIP, celebrada en Ifema Madrid del 16 al 18 de febrero, ha sido el escenario elegido por Araven para presentar al mercado español su nueva dimensión como parte de la multinacional estadounidense CFS Brands.
Leer más »Las acreditaciones profesionales para el 39º Salón Gourmets 2026 ya están disponibles. La feria de alimentación y bebidas de calidad, que se celebrará del 13 al 16 de abril en IFEMA Madrid, volverá a convertir a la capital en el principal punto de encuentro del canal horeca, la distribución especializada y el comercio exterior agroalimentario.
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