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La primera edición de Winemad, que se celebrará del 27 al 29 de mayo en Ifema Madrid, reforzará el papel de la hostelería como motor de crecimiento del sector vitivinícola con un ambicioso programa centrado en negocio, análisis, formación y experiencias gastronómicas.
Leer más »La firma valenciana Vayoil viste cerca de 2.000 hoteles en los cinco continentes con más de 100 artículos textiles fabricadas en España. Es la única firma textil que colabora en los Premios Roca a la Iniciativa Hotelera, lo que demuestra su compromiso con el sector.
Leer más »Los viajeros españoles mantienen una elevada intención de viaje incluso bajo advertencias oficiales, según un estudio de Travellyze.
Leer más »Valentin Imperial Riviera Maya protegió 559 nidos de tortuga blanca y caguama en Playa del Secreto durante la temporada 2025, mediante un protocolo ambiental centrado en la vigilancia nocturna, el control de iluminación y la conservación de los nidos.
GUEXT, el Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el sector Hospitality organizado por Ifema Madrid junto a Felac, la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines se celebrará del 15 al 17 de octubre.
Leer más »Hostelería de España celebró su Asamblea General en el marco del 23º Congreso Horeca de AECOC con un mensaje de moderado optimismo para 2026. Aunque el sector continúa creciendo en facturación y empleo, los empresarios alertan de la pérdida de rentabilidad, la escasez de profesionales y el exceso de burocracia, mientras el Gobierno anuncia ayudas de 15 millones para impulsar la eficiencia energética.
Leer más »Resuinsa cumple 50 años tras medio siglo acompañando la transformación y la internacionalización del sector hotelero.
Leer más »El mercado español de catering alcanzó en 2025 los 4.885 millones de euros, un 6% más que el año anterior, aunque moderó su ritmo de crecimiento en un contexto de mayor contención de precios.
El salón prevé reunir a más de 450 empresas y reforzar su papel como punto de encuentro del foodservice profesional.
Leer más »La persona ganadora recibirá 100.000 euros para desarrollar un proyecto vinculado al poder transformador de la gastronomía.
En las cocinas profesionales, la eficiencia suele evaluarse en función del consumo de los equipos de cocción, pero a menudo se pasa por alto un factor crucial: la limpieza del equipo, tal y como recuerda Rational. Y es que esta tiene un impacto significativo en los costes operativos, el consumo de recursos y la vida útil. En el caso de equipos inteligentes actuales como los hornos combinados, una limpieza inadecuada podría resultar demasiado costosa a largo plazo.
Leer más »La cadena de coffee & bakery supera los 210 establecimientos y refuerza su expansión basada en franquicia y multifranquiciados.
Leer más »El próximo 2 de junio el NH Collection Palacio de Tepa en Madrid acogerá el desayuno de trabajo ´Los nuevos retos de Seguridad Alimentaria en Hostelería 2026´, una cita organizada por AIDABE e InfoHoreca que reunirá a profesionales del sector para analizar el impacto de las nuevas exigencias normativas en la operativa diaria de la cocina. El encuentro contará con la participación de ePackPro.
Leer más »Los hábitos de consumo evolucionan hacia horarios diurnos, experiencias más valoradas y una mayor demanda de conveniencia y sostenibilidad.
Leer más »El sector hotelero español vive una paradoja: mientras los ingresos aumentan, el beneficio bruto se reduce por el fuerte incremento de los costes operativos, especialmente los relacionados con la energía y el personal. En este contexto, cerca del 30% de los alrededor de 16.700 hoteles en funcionamiento en España fueron inaugurados en los años 90 y siguen operando con sistemas desconectados, incapaces de integrarse, aprender o anticiparse a las necesidades del negocio.
Leer más »La plataforma de empleo pone en marcha Desafío Pyme, una mentoría gratuita dirigida a pymes de restauración y turismo gastronómico con el objetivo de apoyar su profesionalización y crecimiento a través de planes de acción personalizados y estrategias de captación de talento.
Leer más »El informe “Así come la Gen Z. Una generación que busca lo auténtico transforma la hostelería", desmonta varios tópicos asociados a esta generación y dibuja un escenario en el que la autenticidad se convierte en el verdadero factor diferencial para marcas, restaurantes y cadenas.
Leer más »La Rioja Alta SA ha presentado Viña Alberdi Reserva 2021 Selección Especial, una edición histórica con la que la firma de Haro vuelve a distinguir una añada como “Selección Especial” por primera vez en dos décadas. La bodega destaca la extraordinaria calidad y el gran potencial de envejecimiento de este vino, que además alcanza por primera vez la categoría de Reserva en el mercado español, consolidando así el prestigio y la capacidad de guarda de una de sus marcas más emblemáticas.
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