Noticias y actualidad sobre hostelería

San Sebastián ha sido de nuevo la ciudad elegida por Guía Repsol para la ceremonia de entrega de sus Soles Repsol, que tendrá lugar el 24 de febrero y espera reunir a más de 200 cocineras y cocineros.

Okin, proveedor de panes precocidos congelados para hostelería, ha acordado con Iberdrola el suministro de electricidad verde a su fábrica situada en Zumaia que, por segundo año consecutivo, evitará la emisión a la atmósfera de más de 7.000 toneladas de CO2.

Barcelona Wine Week celebra su primera edición del 3 al 5 de febrero con una exposición donde priman la sostenibilidad y la ecología. Además de contar con la presencia de bodegas del país, el espacio Barcelona Cocktail Art suma a la exposición la oferta de destilados y bebidas espirituosas.

El inicio de la temporada para los hosteleros de Málaga comienza con el Salón H&T 2020, que se celebra en el Palacio de Ferias y Congresos de la ciudad. Más de 300 empresas participan en esta feria hasta el miércoles 5 de febrero.

Los propietarios de K&Co Sustainable Kitchen & Bar, primer restaurante en España con la máxima certificación de EcoCook, apuestan por la sostenibilidad por encima de todo, también en la tecnología que emplean, que les permite ahorrar en energía, en agua y en materia prima.

Las bebidas sin suponen ya el 61% de las ventas de Coca-Cola en España, una tendencia en cuya línea está trabajando la compañía, que asegurar haber reducido más de un 60% el azúcar añadido en alguno de sus productos.

En nuevo director técnico de Bodegas Coviñas, Luis Miguel Calleja, es responsable del laboratorio de la compañía, en el que trabaja por elevar la calidad de los vinos que salen al mercado.

La IG Pacharán Navarro expondrá en su stand en el área de coctelería de la Barcelona Wine Week los productos de las seis destilerías amparadas por el sello de garantía.

Las principales marcas de calidad nacionales participan en el Salón Gourmets 2020, la feria de alimentos y bebidas de calidad que se celebra en Ifema 30 de marzo al 2 de abril. La marca Tierra de Sabor y Andalucía Calidad Certificada son algunas las más representativas.

Grupo Restalia continua presentando sus nuevas marcas de lo que llama neorestauración. Tras el lanzamiento de Panther Juice & Sandwich Market, ahora llega el turno de la taquería Pepe Taco con la apertura de tres locales en Madrid y uno en Málaga.