Noticias y actualidad sobre hostelería

Los líderes de la restauración de marca europea se citarán en Barcelona en Imagine Foodservice Europe

La restauración organizada europea afronta un momento clave de transformación y análisis estratégico. En este contexto, Alimentaria + Hostelco acogerán la primera edición de Imagine Foodservice Europe, un nuevo foro internacional de referencia para la industria del foodservice, que reunirá a los principales líderes del sector los días 24 y 25 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona.

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Fitur 2026 arranca en Madrid con el foco en el empleo, el talento y las grandes tendencias del turismo global

Fitur 2026 abre sus puertas del 21 al 25 de enero en Ifema Madrid y lo hace en un contexto especialmente favorable para el sector turístico, que inicia el año consolidándose como uno de los principales motores de empleo y crecimiento económico, tanto a nivel global como en España.

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Christeyns España afianza su estrategia en el canal horeca siendo Global Main Partner en HIP

Christeyns España participa como Global Partner en la décima edición de HIP 2026,  que se celebra del 16 al 18 de febrero en Ifema. La compañía estará en el pabellón 5 (stand 5D424) presentando su Servicio de Higiene Integral (SHI), que comprende higiene profesional, alimentaria y lavandería.

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Preparados para Madrid Fusión: los chefs internacionales y las innovaciones en tecnología y gastronomía que descubrir en el congreso

Madrid Fusión Alimentos de España 2026 se presenta como la edición más internacional y participativa, con más de 300 chefs de primera línea de todo el mundo, enfoques innovadores en gastronomía y la integración de foodtech e inteligencia artificial (IA). Bajo el lema “El Cliente Toma el Mando”, el congreso abordará tendencias en restauración, técnicas ancestrales y experiencia gastronómica del 26 al 28 de enero en Ifema Madrid.

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Denox mostrará en Ambiente 2026 sus productos de menaje para hostelería

Del 6 al 10 de febrero en Frankfurt se celebra una nueva edición de Ambiente, en la que Denox participará con sus productos dirigidos a horeca, entre los que destaca sus líneas de catering y banquetes; así como recipientes para delivery. Se encontrará en el Pabellón 11.0, Stand A71.

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El 54,5% de los clientes ya pide agua del grifo

El VIII Barómetro de Conductas Sostenibles de Aqualia confirma un cambio de hábito relevante para la hostelería, impulsado por el ahorro económico, la sostenibilidad y la confianza en la calidad del agua del grifo.

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Alex Marín, de Grupo Lamucca: “Aún no hemos conseguido batir a la inflación: el coste del producto es la gran batalla del sector”

Expandirse es el sueño de muchos hosteleros, pero ¿cómo se mantiene la esencia, la calidad y la rentabilidad cuando se multiplican los puntos de venta? En La Ciencia en tu Negocio, exploramos hoy la estrategia de Grupo Lamucca, un referente que ha sabido conjugar el crecimiento exponencial con la excelencia operativa, apoyándose en herramientas que van más allá de la intuición: la Inteligencia Artificial y el Big Data. Su experiencia nos revela que la verdadera expansión sostenible se cocina con datos, estandarización y una visión 360º del negocio.

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Fitur TechY 2026 celebrará su 20º aniversario como el gran foro del turismo inteligente, sostenible y humano

FITUR TechY, la sección especializada en innovación y tecnología turística organizada por FITUR en colaboración con el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), celebrará en 2026 su 20ª edición consolidada como el principal foro de referencia para entender la transformación tecnológica, sostenible y humana del turismo. 

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Tendencias de viajes 2026: la era del turismo con propósito, personalización extrema y conciencia

El sector turístico se encuentra en un punto de inflexión, donde el viaje ya no es un simple paréntesis en la rutina, sino una extensión profunda de la identidad personal. El año 2026 se perfila como la era del viaje intencional, impulsado por la tecnología, la búsqueda de bienestar y una conciencia social y ambiental sin precedentes. 

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El gasto turístico asociado a eventos en Europa crece un 7% en 2025, con España como actor clave en la diversificación

El turismo de eventos se consolida como un motor económico fundamental para Europa. Un reciente análisis, elaborado por Mabrian y Data Appeal (ambas compañías del Grupo Almawave), revela que el gasto turístico asociado a la celebración de eventos en el continente experimentó un robusto crecimiento interanual del +7% en 2025. El estudio posiciona a España como un mercado clave dentro de este dinamismo.

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Conato de incendio en restaurante de Madrid reabre el debate sobre el uso de bengalas en locales de ocio

Un conato de incendio registrado el pasado sábado en el restaurante Fanático, situado en el Paseo de la Castellana de Madrid, ha generado preocupación en el sector de la hostelería y ha reavivado el debate sobre el uso de pirotecnia en espacios cerrados.

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Evolución de las reservas online en restauración en 2025: estas son las provincias donde más crecen

Este análisis, basado en los datos de la plataforma de reservas TheFork, revela un mercado que, aunque muestra una ligera desaceleración respecto al crecimiento del 5% en 2024, se estabiliza en una senda de crecimiento sostenible impulsada por la digitalización y el turismo internacional.

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¿Quién es quién en el turismo español? Conocemos los 150 líderes que están marcando el rumbo del sector

La consultora Sergestur (Servicios de Gestión Turística) ha presentado la 7ª edición de su prestigioso listado "Los 150 profesionales más influyentes del turismo en España (2026)". Esta edición estrena una categoría de honor que funciona como la brújula estratégica del sector: los "Top Tourims Leaders by 150+". Te los presentamos.

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4 tendencias clave en el sector franquicias para 2026, según Hamburguesa Nostra

Hamburguesa Nostra, restaurante especializado en carne de hamburguesas desde 1958, identifica cuatro tendencias que marcarán la evolución del modelo de franquicia en restauración a lo largo de 2026.

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Madrid se consolida como destino gastronómico de alto valor en Navidad 2025 gracias al turismo internacional

La campaña de Navidad de 2025 en la Comunidad de Madrid ha marcado un hito en la consolidación de un modelo de consumo hostelero más orientado a experiencias de alto valor, según el informe de resultados elaborado por Delectatech para Hostelería Madrid. 

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Fitur 2026 descubre las tendencias, oportunidades y experiencias que transformarán tu negocio turístico

La 46ª edición de Fitur, que se celebra del 21 al 25 de enero en Ifema Madrid, llega con importantes novedades para el sector hospitality: el estreno de FITUR Experience, centrado en el turismo de experiencias; el Pabellón del Conocimiento, con conferencias, tecnología y tendencias; la I Cumbre Internacional de Comunicación y Turismo; y la XXI edición de los Premios Excelencias, que reconocerá lo mejor del turismo y la gastronomía internacional.

Con más de 160 países y 10.000 empresas, FITUR 2026 se confirma como la feria global de referencia para profesionales que buscan innovación, networking y oportunidades de negocio.

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"Las baterías inteligentes para hostelería pueden ahorrar hasta un 20% en la factura eléctrica"

La introducción de baterías inteligentes en el sector de la restauración está comenzando a ofrecer soluciones a dos retos críticos: asegurar el suministro eléctrico ante apagones y optimizar el consumo energético, con potenciales ahorros de hasta un 20%gracias a sistemas automatizados de gestión. 

En esta entrevista, Antonio Franquesa, de Factorenergia, explica cómo las baterías inteligentes con backup están comenzando a transformar la operativa de bares, restaurantes y hoteles, aportando seguridad, ahorro y eficiencia energética.

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El ocio gastronómico impulsa la rentabilidad del canal horeca y centra el debate en HIP 2026

La integración de gastronomía, entretenimiento y experiencia de cliente se consolida como una de las principales estrategias de diferenciación para restaurantes, bares y grupos de restauración, y será protagonista en la sección Eatertainment & Leisure de HIP – Horeca Professional Expo.

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Hofmann lanza un máster online en marketing gastronómico

El nuevo programa de la Escuela Hofmann dirigido a profesionales de la hostelería y la restauración está diseñado para capacitar a perfiles capaces de analizar mercados, diseñar estrategias de marca, optimizar la experiencia del cliente y generar crecimiento sostenible en negocios gastronómicos con visión global.

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El Hotel Granada Palace se unirá a Meliá Hotels International en marzo

El icónico establecimiento de Monachil se incorpora en marzo de 2026 a la red Affiliated by Meliá, fortaleciendo la presencia del grupo en la provincia de Granada.

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