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La necesidad de captar talento y dar respuesta a los retos estructurales del empleo en hostelería está abriendo paso a iniciativas con impacto social. En este contexto, Bolboreta Innova Group y Vrulé han unido fuerzas para lanzar una escuela de hostelería enfocada en la inserción laboral de personas con discapacidad, un colectivo aún poco representado en el sector.
Leer más »La empresa Stay Unique ha comenzado su expansión internacional con la incorporación de tres edificios en el centro histórico de Atenas. La operación se enmarca en su estrategia de crecimiento tras multiplicar por seis su volumen de negocio en los últimos cinco años y prevé un incremento de ventas del 22% en el primer semestre de 2026.
Leer más »La nueva normativa acelera cambios en la hostelería para reducir residuos, optimizar recursos y fomentar un consumo más responsable.
Leer más »La renovación de la imagen de la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados responde a la evolución del evento y a su adaptación a un entorno global y competitivo.
Leer más »El congreso gastronómico crecerá en Ifema Madrid y reunirá a referentes internacionales en una edición centrada en innovación y legado culinario.
Leer más »Con el objetivo de reforzar su oferta gastronómica para el canal de hostelería, Campofrío Smart Solutions ha firmado un acuerdo estratégico con la empresa italiana Giovanni Rana, marca líder internacional en pasta fresca y salsas de alta calidad.
Leer más »Caviaroli ha participado en la feria internacional TuttoFood Milán 2026, celebrada esta semana en el recinto Fiera Milano Rho. La compañía ha acudido por primera vez con stand propio junto a la Fiab para presentar sus últimas novedades culinarias.
El posible ascenso del Deportivo de La Coruña a Primera cuenta con el apoyo de Estrella Galicia con una ambiciosa campaña bajo el lema “Esta vai polo Dépor”.
La primera edición de Winemad, que se celebrará del 27 al 29 de mayo en Ifema Madrid, reforzará el papel de la hostelería como motor de crecimiento del sector vitivinícola con un ambicioso programa centrado en negocio, análisis, formación y experiencias gastronómicas.
Leer más »La firma valenciana Vayoil viste cerca de 2.000 hoteles en los cinco continentes con más de 100 artículos textiles fabricadas en España. Es la única firma textil que colabora en los Premios Roca a la Iniciativa Hotelera, lo que demuestra su compromiso con el sector.
Leer más »Los viajeros españoles mantienen una elevada intención de viaje incluso bajo advertencias oficiales, según un estudio de Travellyze.
Leer más »Valentin Imperial Riviera Maya protegió 559 nidos de tortuga blanca y caguama en Playa del Secreto durante la temporada 2025, mediante un protocolo ambiental centrado en la vigilancia nocturna, el control de iluminación y la conservación de los nidos.
GUEXT, el Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el sector Hospitality organizado por Ifema Madrid junto a Felac, la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines se celebrará del 15 al 17 de octubre.
Leer más »Hostelería de España celebró su Asamblea General en el marco del 23º Congreso Horeca de AECOC con un mensaje de moderado optimismo para 2026. Aunque el sector continúa creciendo en facturación y empleo, los empresarios alertan de la pérdida de rentabilidad, la escasez de profesionales y el exceso de burocracia, mientras el Gobierno anuncia ayudas de 15 millones para impulsar la eficiencia energética.
Leer más »Resuinsa cumple 50 años tras medio siglo acompañando la transformación y la internacionalización del sector hotelero.
Leer más »El mercado español de catering alcanzó en 2025 los 4.885 millones de euros, un 6% más que el año anterior, aunque moderó su ritmo de crecimiento en un contexto de mayor contención de precios.
El salón prevé reunir a más de 450 empresas y reforzar su papel como punto de encuentro del foodservice profesional.
Leer más »La persona ganadora recibirá 100.000 euros para desarrollar un proyecto vinculado al poder transformador de la gastronomía.
En las cocinas profesionales, la eficiencia suele evaluarse en función del consumo de los equipos de cocción, pero a menudo se pasa por alto un factor crucial: la limpieza del equipo, tal y como recuerda Rational. Y es que esta tiene un impacto significativo en los costes operativos, el consumo de recursos y la vida útil. En el caso de equipos inteligentes actuales como los hornos combinados, una limpieza inadecuada podría resultar demasiado costosa a largo plazo.
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