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El té Matcha sigue consolidándose como una de las bebidas de mayor crecimiento en España. Sin embargo, muchos errores en la preparación pueden afectar el sabor, la textura y la experiencia final del cliente. Compartimos una guía práctica para ofrecer un matcha latte de calidad profesional
Leer más »El informe Smart Observatory Invierno-Primavera 2026, presentado por CEHAT y PwC, confirma estabilidad en los principales indicadores hoteleros, crecimiento sostenido del turismo internacional y una cartera de reservas que permite anticipar una primavera con evolución positiva para hoteles y alojamientos turísticos.
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Leer más »La primera edición de Thelobby – Hotel & Gastro Talks ha confirmado el potencial de este nuevo foro profesional como espacio de referencia para la hotelería gastronómica de alto nivel en España. El encuentro reunió a directivos hoteleros, chefs con estrella Michelin, expertos en sostenibilidad, profesionales de F&B y expertos en el diseño de experiencias.
Leer más »Hostelco (del 23 al 26 de marzo de 2026) refuerza su perfil congresual y se integra en "el mayor programa de conocimiento del año" aportando mayor valor estratégico a los visitantes profesionales. Se prepara una edición a gran escala con la participación de 3.300 expositores entre la oferta de equipamiento y la de alimentación.
Leer más »Las bolsas de plástico que protegen algunos textiles en los hoteles ya tienen sustituto. Resuinsa ha creado una alternativa fabricada a partir de fibra post-consumo, una solución práctica y circular, que ayuda a los establecimientos en la batalla contra el un solo uso.
Leer más »El referente en equipamiento sanitario para establecimientos públicos lanza la quinta edición de su publicación Trends by Delabie, en la que los profesionales encontrarán soluciones que combinan estética, funcionalidad y durabilidad en línea con las principales tendencias de diseño para 2026.
Leer más »La marca española Carmencita firma el blend de especias del menú inspirado en la serie del momento, reforzando la apuesta de McDonald’s por proveedores locales y experiencias gastronómicas temáticas.
Leer más »H&T 2026, el Salón de Innovación en Hostelería que se celebrará en Málaga del 2 al 4 de febrero, ha anunciado los primeros chefs y sumilleres que participarán en su programa. Avanzamos los contenidos del encuentro.
Leer más »El 79% de las empresas del Comité Horeca de Aecoc cerrará con un aumento de la facturación, que en algunos casos superará el 10%. Descubre las oportunidades clave: Ready to Eat, delivery, Coffee & Bakery de especialidad y adaptación a la multiculturalidad.
Leer más »La 32ª edición de los World Travel Awards, conocidos como los "Oscar del turismo", ha nombrado a Barceló Hotel Group ´Mejor compañía gestora de hoteles del mundo 2025´. Es la quinta vez que el grupo hotelero recibe este reconocimiento internacional, consolidando su liderazgo en la gestión hotelera global.
Leer más »Veritas Food Service ha puesto en marcha una plataforma digital B2B para profesionales, diseñada para hacer más eficiente el pedido para pequeñas y medianas empresas del canal Horeca.
Leer más »UMusic Hotel Madrid ha sido reconocido como Mejor Espacio para Eventos en la primera edición de los Spain Travel Awards, unos nuevos galardones impulsados por Raúl Gómez y Rubén Gómez. La gala se celebró este lunes en el UMusic Hotel Teatro Albéniz, actualmente transformado en el vibrante Kit Kat Club por la producción del musical Cabaret.
Leer más »El Grupo Dani García celebra la llegada de 2026 con menús exclusivos en sus restaurantes BiBo, Leña, Lobito de Mar, Tragabuches y Smoked Room. Cada propuesta combina productos excepcionales, recetas icónicas y técnicas impecables, ofreciendo a comensales una experiencia única para despedir el año y recibir el nuevo con creatividad y excelencia culinaria.
Leer más »Vía Romana ha sido reconocida referente en el enoturismo gallego, en un premio concedido por los lectores y un jurado profesional de uan conocida publicación gallega de gastronomía y turismo.
Leer más »Los hoteles urbanos de lujo necesitan el máximo aislamiento para garantizar confort y bienestar. Por ello, iconos madrileños como el Rosewood Villa Magna, Four Seasons, Mandarin Oriental Ritz, JW Marriott o UMusic Hotel, además de referentes históricos como el Vincci Capitol, han incorporado sistemas de acero con rotura de puente térmico Jansen en fachadas y accesos.
Leer más »En este artículo de opinión, José L. Pancorbo, presidente de la Confederación Española de Empresas de Tecnologías de la Información, Comunicaciones y Electrónica, Conetic, critica el aplazamiento de última hora de la entrada en vigor de Verifactu y alerta del impacto que esta decisión genera en el sector tecnológico y en los millones de empresas y autónomos obligados a adaptarse.
Leer más »Las comidas y cenas de grupos de 6 o más personas se disparan en diciembre, representando el 31% de todas las reservas en España, un 47% más que la media anual, según TheFork. La plataforma informa de los días más concurridos, las opciones preferidas y el gasto aproximado por comensal.
Leer más »La entrada en vigor del Real Decreto 315/2025 sobre alimentación escolar refuerza el trabajo que Mediterránea viene desarrollando desde hace años, promoviendo menús equilibrados, sostenibles y con mayor presencia de alimentos de origen vegetal a través de la iniciativa Greentastic.
Leer más »Las candidaturas pueden presentarse hasta el 12 de enero, y los premios se entregarán el 19 de febrero en Madrid, en el marco de HIP 2026.
Leer más »Los dos referentes asturianos crean una menú especial de Navidad que une alta hamburguesería y tradición sidrera. La propuesta se marida con El Gaitero Rosé, distinguida con una Medalla de Oro y como Mejor Sidra Moderna hace tan solo unos días en la VI edición de Sagardo Forum.
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