Noticias y actualidad sobre hostelería

Rafa Liñán (Andy): “La digitalización será la infraestructura básica de la cocina profesional”

La digitalización operativa será uno de los ejes centrales del próximo desayuno de trabajo Digitalización e IA en la cocina profesional, que se celebrará el próximo 30 de marzo en Madrid. Entre los participantes figura Andy, con cuyo cofundador Rafa Liñán, hablamos del desafío del sector de garantizar la consistencia operativa en un entorno marcado por la rotación de personal, la presión regulatoria y unos márgenes cada vez más ajustados.

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Qualianza refuerza su apuesta por la hostelería con Hostelaria, su nueva marca propia de productos de cocina

Durante el Horeca Professional Expo (HIP) en Madrid, la compañía ha presentado Hostelaria, una marca propia diseñada para cubrir las necesidades del hostelero en su día a día.

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La experiencia profesional como activo estratégico: llega a Málaga un nuevo modelo de emprendimiento en hostelería

El 24 de febrero, en Work Café Málaga, Roberto Ruiz Rúa, consultor especializado en restauración, reflexionará sobre cómo transformar la experiencia acumulada en una carrera profesional en una vía de emprendimiento viable en el encuentro "Tu experiencia vale oro: una nueva forma de emprender".

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Cervecerías Circulares de Estrella Galicia impulsa a más de 800 establecimientos hosteleros hacia un modelo más sostenible

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102 millones de euros de impacto económico dejará HIP 2026 en Madrid

La mayor feria en Europa de soluciones horeca (HIP 2026), tiene lugar del 16 al 18 de febrero en Ifema Madrid. El evento reúne a más de 60.000 profesionales del sector y contará con la participación de más de 1.000 firmas expositoras, generando un impacto económico superior a los 102 millones de euros.

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Grupo La Antigua 1913 inicia su expansión en franquicia con un plan de hasta 10 aperturas en dos años

La compañía activará el crecimiento de sus tres conceptos —restaurante, bar y churrería— mediante socios franquiciados y con un modelo operativo ya validado.

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Huercasa food service es protagonistas en HIP 2026 con un showcooking del chef Laín Montes

Desde hoy, 16 de febrero, hasta el 18 de febrero en Ifema Madrid, la empresa recibirá a los profesionales en su stand 9D420, ubicado en el pabellón 9.

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Rhea Apliven estará en HIP 2026 exponiendo la rhTT10

Rhea Apliven participa en HIP Horeca Professional Expo 2026, mostrando soluciones tecnológicas avanzadas para la pausa café.

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Gstock desplegará en HIP 2026 un programa centrado en la rentabilidad técnica de la hostelería y la Inteligencia Artificial

La compañía, ofrecerátres jornadas de contenidos técnicos centrados en la mejora de la rentabilidad operativa mediante el uso del dato y la Inteligencia Artificial.

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Coca-Cola impulsa la revitalización de los bares tradicionales con su estrategia ‘Somos de bares’

La compañía pretende apoyar mediante un modelo basado en la cercanía, la digitalización, una propuesta adaptada a cada negocio y el impulso del envase de vidrio retornable.

 

 

 

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Cárnicas Serrano desplegará en HIP 2026 sus novedades para el canal horeca

La compañía valenciana, participará por segundo año consecutivo en Horeca Professional Expo (HIP) con un nuevo catálogo de soluciones orientadas al food service.

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Frit Ravich obtiene la certificación IFS Food v8 con calificación higher

Frit Ravich, empresa familiar especializada en la elaboración de patatas Fritas, snacks y frutos Secos, así como en la distribución de otras marcas de referencia, ha obtenido la certificación IFS Food v8 con nivel Higher y una puntuación del 97,25%. 

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SMH 2026: Mérida se convierte en la capital de la hospitalidad mexicana

Del 27 al 28 de mayo de 2026, el Summit Mexicano de la Hospitalidad (SMH) regresa al Hotel Fiesta Americana Mérida, en pleno Paseo Montejo, para reunir a profesionales, líderes y emprendedores del sector hotelero y gastronómico en un encuentro único.

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HIP 2026 celebra su décima edición en Ifema Madrid con 900 firmas y nuevos foros estratégicos para hostelería

La feria profesional se celebra del 16 al 18 de febrero con áreas especializadas, congresos sectoriales y contenidos orientados a gestión, innovación y rentabilidad para directivos horeca.

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CoffeeFest Madrid arranca el 14 de febrero con 250 empresas y finales nacionales del café de especialidad

El evento europeo del sector cafetero se celebra del 14 al 16 de febrero en Ifema Madrid con competiciones oficiales, subastas internacionales y referentes globales del barismo.

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CaixaBank y elBullifoundation presentan Plan Genhesis, una guía empresarial para profesionales de la restauración

La obra, dirigida por Ferran Adrià, ofrece metodología, herramientas prácticas y recursos digitales para planificar y gestionar negocios gastronómicos "con mayor rigor empresarial".

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Vincci Hoteles firma un acuerdo con Saddle Hospitality para reforzar la formación de su área F&B

La cadena hotelera impulsa un programa especializado junto al equipo del restaurante madrileño Saddle para elevar los estándares de servicio y experiencia gastronómica en sus establecimientos.

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La hostelería española necesita menos postureo y más familia

La hostelería española necesita fuerza colectiva, pasión y reconocimiento internacional. En este artículo, Tania De Anta nos cuenta cómo Disruptiva surge como un movimiento único que conecta a profesionales del sector, fomenta la colaboración y celebra la gastronomía española, demostrando que juntos podemos transformar la industria.

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La Fresería, nominada en HIP 2026: claves del modelo monoproducto que explica su rápido crecimiento en hostelería

La cadena especializada en fresas con toppings se posiciona como uno de los casos empresariales más analizados del food retail europeo tras su expansión internacional en menos de dos años.

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Arcos presenta en Ambiente 2026 sus nuevas series Ibiza y Classic Pro con foco en el uso profesional en cocina

La firma española de cuchillería muestra en Frankfurt sus principales lanzamientos para 2026, con especial atención a soluciones orientadas a chefs y cocinas profesionales que buscan durabilidad, ergonomía y precisión de corte.

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