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Hemos entrado en el mes de Disruptiva y ya podemos anunciar quiénes serán los profesionales que la jornada del 17 de noviembre conversarán sin filtros sobre los modelos actuales de la hostelería y las nuevas formas de liderar, crecer y conectar con los clientes. Adelantamos las temáticas y los protagonistas de esta imprescindible cita.
Leer más »Cuando un restaurante "enferma", también necesita atención profesional. Con esa idea nace El médico de los restaurantes, el consultorio gratuito impulsado por Roberto Ruiz Rúa y Barra de Ideas, que ofrece orientación práctica y emocional a hosteleros que atraviesan dificultades en sus negocios.
Leer más »Este encuentro profesional, organizado por Catcher y TheRest el día 18 de noviembre en Barcelona, está pensado para restauradores y profesionales del delivery. Su objetivo es profesionalizar y rentabilizar el delivery en restauración, compartiendo herramientas, experiencias y casos reales de éxito.
Leer más »HOST: Congreso sobre Tendencias e Innovación en Sala y Servicio celebra el 3 de noviembre su décima edición consolidándose como un espacio de referencia para reflexionar sobre la evolución del servicio en la alta gastronomía.
Leer más »Del 4 al 6 de noviembre, Ifema Madrid acogerá la séptima edición de Hygienalia, el mayor encuentro de la industria de la limpieza, la higiene y la lavandería en la Península Ibérica. Con más de 180 expositores y 10.000 metros cuadrados de exposición, la feria pondrá el foco en la transición sostenible del sector, la robótica aplicada a los servicios de limpieza y las soluciones ecológicas reunidas en su pasarela ‘GreenLine’.
Leer más »Moinsa participó en la pasada edición en Interihotel 2025, mostrando una experiencia de interiorismo que trasciende lo visual y conecta con lo emocional. Su propuesta recrea un hotel sensorial, donde cada forma, curva, textura y material refleja un diseño pensado para inspirar, emocionar y transformar la percepción de los espacios hoteleros.
Leer más »Del 3 al 5 de noviembre, Gastronomic Forum Barcelona es el escaparate de algunos de los productos más sorprendentes: pinturas de gamba, hojas de alcaparra o turrones de algarroba son algunos ejemplos. El evento se celebra en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona.
Leer más »Marcas de Restauración y Too Good To Go reúnen al sector en Madrid para analizar el impacto de la nueva ley contra el desperdicio alimentario y las oportunidades de colaboración público-privada.
Leer más »La cita reunió a profesionales de la restauración para debatir sobre el impacto de la inteligencia artificial en la eficiencia, la automatización y la rentabilidad del delivery.
Leer más »El packaging personalizado se convierte en clave para ofrecer una experiencia memorable al cliente, potenciar la marca y destacar en un mercado de casi 8.000 millones de euros en España.
Leer más »Los conceptos gastronómicos que están marcando un antes y un después en la hostelería se darán cita en Disruptiva el próximo 17 de noviembre en Espacio Rastro Madrid. Nos adelantamos a la cita para revelar, de la mano de este transgresor evento, cuáles son las tendencias que todo empresario del sector debe conocer si quiere destacar sobre el resto.
Leer más »El auge de la comida lista para comer en los supermercados redefine el perímetro competitivo de la hostelería. Así lo explica Edurne Uranga, VP Foodservice Europa en Circana, en una entrevista concedida a InfoHoreca tras la publicación de su último informe en el que analiza cómo el retail está capturando cada vez más ocasiones de consumo tradicionalmente vinculadas a la restauración.
Leer más »nfoHoreca se suma como media partner oficial de Disruptiva 2025, el encuentro que se define como un “anti-evento” y que promete romper los esquemas de los congresos gastronómicos tradicionales. La cita, que tendrá lugar el 17 de noviembre en el Espacio Rastro Madrid.
Leer más »Víctor Caride, Director de F&B en Royal Hideaway Corales Resort, es uno de los 20 candidatos nominados a Mejor Director de F&B en los premios THELOBBY – Hotel & Gastro Talks. En vísperas de la ceremonia que se celebrará el 4 de noviembre en el marco del Gastronomic Fórum Barcelona, InfoHoreca conversa con el directivo sobre los desafíos de la alta gastronomía en la hotelería de lujo, la gestión de grandes equipos en un destino como Tenerife y la necesidad de integrar la tecnología sin perder la esencia artesanal del sector.
Leer más »Gastrónoma 2025 cierra su décima edición habiendo crecido un 25% en superficie, expositores y visitantes. Miles de profesionales de la hostelería han visitado una edición marcada por el talento, los referentes y el negocio.
Leer más »Más de 300 profesionales de la hostelería, restauración, colectividades y distribución participaron en la convención Iberhoreca 2025, que reafirma su papel como espacio estratégico de networking y cooperación sectorial.
Leer más »Según Circana, el 23% del gasto en foodservice ya se realiza en canales alternativos a la restauración, como supermercados, panaderías o tiendas de conveniencia. El fenómeno del "consumo inmediato" redefine la competencia y obliga a hosteleros y cadenas a repensar su propuesta de valor.
Leer más »Desde InfoHoreca y AIDABE queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a todos los asistentes por su valiosa participación y por el ambiente de colaboración y enriquecimiento mutuo que se generó. Vuestra implicación es la prueba más clara de que el sector está firmemente comprometido con la excelencia operativa y la responsabilidad social.
Leer más »La próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 3 al 5 de noviembre en el recinto de Montjuic de Fira de Barcelona, contará con un 10% más de participantes que el año pasado, siendo la mayor oferta expositiva de su historia. La Nueva Cocina Catalana centrará el programa y reunirá a todos los chefs catalanes con tres estrellas Michelin
Leer más »La decimoquinta edición de Interihotel, celebrada en Fira Barcelona - Gran Vía bajo el lema ´The Power of Encounters´, ha reafirmado su posición como uno de los eventos más importantes en Europa para el diseño de hoteles y restaurantes. Con cifras récord de asistencia, superando los 11.600 profesionales de 53 países, y la participación de más de 290 marcas expositoras, la feria se consolida como el principal motor de negocio y tendencias para el sector contract hotelero.
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