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La creadora de contenido Sandra Férriz se suma a la creciente tendencia de influencers que dan el salto al sector hostelero con la apertura de Mombú, un nuevo espacio gastronómico especializado en brunch y hamburguesas en Alicante.
Leer más »El lanzamiento de Refeel, la bebida energética natural de Mahou San Miguel, abre una nueva etapa en una categoría que busca reinventarse. Con el cantante David Bisbal como embajador, la marca apuesta por ingredientes de origen vegetal, bajo contenido calórico y un posicionamiento alineado con los nuevos hábitos de consumo de los jóvenes urbanos.
Leer más »La consultora y experta en comunicación del sector horeca Andrea Petrelli, directora de Comunicación B2B Horeca en Dibusal, ha asistido al V Encuentro RTM del Food Service Institute, celebrado en el Círculo Ecuestre de Barcelona bajo el lema "Nuevas oportunidades para todos". Esta es su crónica.
Leer más »La torrija se ha convertido en uno de los postres estrella de la restauración durante la Semana Santa, y cada vez más chefs coinciden en un factor clave para diferenciarla: el pan. Restaurantes de Madrid y otras ciudades están apostando por brioche artesanal de obrador para lograr una textura más jugosa y estable, como el que elabora la histórica panadería Viena La Baguette, fundada en 1907.
Leer más »Mahou San Miguel lanza Refeel, una bebida energética 100% natural que tendrá como protagonista de su lanzamiento a David Bisbal. La nueve referencia se presentará la próxima semana.
Leer más »El chef catalán Nandu Jubany, reconocido con estrella Michelin y al frente de varios proyectos gastronómicos, ha incorporado soluciones de ventilación desarrolladas por la compañía Sodeca para optimizar las condiciones ambientales en sus cocinas.
Leer más »El sector de equipamiento y servicios para hostelería ya tiene marcada una nueva cita en el calendario profesional. GUEXT, el Salón Internacional de proveedores y servicios para el sector hospitality, ha abierto la comercialización de su segunda edición, que se celebrará del 15 al 17 de octubre de 2026 en IFEMA MADRID.
Leer más »Diez unidades operativas, más de 500 empleados y un plan de consolidación y crecimiento apoyado en las marcas ROTO, Playa Soleil y DUO Formentera, el grupo se ha rehecho tras la salida de Beso Beachs en 2021 y piensa en dar el salto a la península.
Leer más »La primera edición de Winemad, Madrid International Wine Fair se celebrará del 27 al 29 de mayo de 2026 en IFEMA Madrid con un claro objetivo: generar negocio real entre bodegas, compradores internacionales y el canal horeca.
Leer más »La llegada de la Formula 1 a Madrid empieza a transformar también el ocio y la hostelería de la capital. En este contexto, F1 Arcade, la experiencia oficial de simulación inspirada en el universo del campeonato automovilístico, prepara su desembarco en la ciudad con un espacio diseñado para combinar simulación, gastronomía y social gaming.
Leer más »El nuevo hotel en Madrid será el alojamiento oficial del Gran Premio de Fórmula 1 y contará con el restaurante HBNB Kitchen by Grupo La Sucursal
Leer más »La feria de alimentación y gastronomía se celebrará del 13 al 15 de marzo en Bilbao Exhibition Centre y reunirá a 258 firmas expositoras junto a un programa de actividades, degustaciones y encuentros profesionales.
Leer más »En un momento en el que la hostelería afronta una creciente presión sobre los márgenes, más de 300 empresarios del sector se reunirán el próximo 7 de abril en Madrid para debatir cómo mejorar la rentabilidad de sus negocios en el primer encuentro presencial de ‘La Ciencia en tu Negocio’.
Leer más »Con la inminente entrada en vigor de la Ley 1/2025 de Prevención del Desperdicio Alimentario, el próximo mes de abril, hablamos con Gema Serrano, de Open Revenue Consulting, una de las voces expertas en gestión de rentabilidad y desperdicio alimentario de La Ciencia en tu Negocio. En esta entrevista desvela cómo la normativa no solo evita multas millonarias, sino que optimiza la rentabilidad y la reputación del sector con estrategias probadas.
Leer más »Según la nueva Guía Salarial Adecco Hostelería y Turismo 2026, perfiles como sommelier, chef repostero o coordinador de eventos se sitúan entre los mejor remunerados del sector, con sueldos que en regiones como Madrid o Cataluña pueden alcanzar o superar los 45.000 euros brutos anuales. Además, adelanta que la campaña de Semana Santa generará 110.000 nuevos contratos en hostelería y turismo.
Leer más »La batalla de la pizza se traslada a la masa: Domino’s regala 25.000 pizzas y Telepizza apuesta por la masa madre en toda su carta.
Leer más »La edición 2026 de Alimentaria+Hostelco reunirá a 3.300 empresas de 70 países, más de 110.000 profesionales y estrenará el primer campeonato internacional de cocina del certamen.
Leer más »La patronal presenta su Plan Estratégico 2026-2029 en el renovado espacio Playa de Madrid 1932, con el objetivo de reforzar la competitividad de un sector formado en un 94% por microempresas.
Leer más »La cadena de restauración analiza recurrir la decisión de la Oficina Española de Patentes y Marcas mientras continúa con su plan estratégico y mantiene su actividad con normalidad
Leer más »La cadena de restauración mediterránea impulsará su crecimiento con 10 nuevas aperturas, el desarrollo de formatos como Quick Saona y Saona Moments y la exploración de su expansión internacional en Portugal.
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