Noticias y actualidad sobre hostelería

Los españoles gastarán una media de 1.130 euros en sus vacaciones de agosto de 2026, según Aladinia.com

Agosto continúa siendo el mes preferido por los españoles para desconectar. Aunque cada vez son más quienes reparten sus vacaciones a lo largo del año, siete de cada diez españoles disfrutarán de unos días de descanso durante este mes y destinarán un presupuesto medio de 1.130 euros por persona, según un estudio realizado por Aladinia.com, la web española especializada en regalos experiencia.

Leer más »

Resuinsa reivindica el conocimiento internacional como herramienta para anticipar las nuevas demandas hoteleras

Leer más »

Guext 2026 pone el foco en los comedores escolares con un concurso que premiará la innovación alimentaria

Leer más »

El vino pasa a los fogones: Gastrónoma y Aepev lanzan el I Concurso Nacional de Cocina con Vino

Gastrónoma y la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino, Aepev, han creado el I Concurso Nacional de Cocina con Vino, la primera competición de ámbito estatal que sitúa este producto en el centro de la creación gastronómica y reta a los cocineros a utilizarlo como ingrediente fundamental de sus elaboraciones.

Leer más »

El crecimiento del turismo eleva la presión sobre la gestión del desperdicio alimentario en hostelería

El aumento de la afluencia turística durante la temporada alta obliga a hoteles, restaurantes y buffets a afinar sus previsiones para evitar excedentes alimentarios y mejorar la sostenibilidad de sus operaciones. España vuelve a encarar una intensa campaña turística estival impulsada por la fortaleza de la demanda internacional. Este incremento de visitantes supone una oportunidad para el sector hostelero, pero también plantea importantes desafíos operativos, entre ellos la gestión eficiente de los alimentos y la reducción del desperdicio.

Leer más »

Gastronomika acogerá por primera vez la final del Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa

La sexta edición del Campeonato de Pintxos, Banderillas y Cocina en Miniatura de Gipuzkoa celebrará su gran final el próximo 7 de octubre en el Palacio Kursaal, dentro de la programación oficial de San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country.

Leer más »

Juver impulsa el consumo en hostelería con una comunidad de más de 50.000 establecimientos

Leer más »

La hostelería busca jefes: el nuevo cuello de botella que frena el crecimiento del sector

Mientras la falta de camareros y cocineros sigue ocupando titulares, un problema menos visible amenaza la evolución de hoteles, restaurantes y cadenas de restauración: la escasez de directivos y mandos intermedios preparados para liderar negocios cada vez más complejos. Así lo advierte David Basilio, socio fundador y director de Operaciones de Linkers.

Leer más »

Cerrado por vacaciones: el newsletter de InfoHoreca volverá el miércoles 2 de septiembre

Tras tomarse un descanso en agosto, la newsletter de referencia para profesionales de la hostelería y la restauración volverá cada miércoles a partir de septiembre con tendencias, nuevos productos y claves de negocio para afrontar la recta final del año.

Leer más »

Somos Hijolusa refuerza su estrategia ESG con la certificación AENOR de Objetivos de Desarrollo Sostenible

El grupo agroalimentario Somos Hijolusa ha obtenido la certificación de AENOR que verifica su Estrategia de Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), un reconocimiento que avala la integración de la sostenibilidad en su modelo de gestión y su alineación con la Agenda 2030 de Naciones Unidas.

Leer más »

El Gastronomic Forum Barcelona (2-4 de noviembre) crecerá un 12%

El Gastronomic Forum Barcelona ha alcanzado ya el 95% de ocupación de la superficie expositiva prevista para su edición de 2026 en Fira de Barcelona (2-4 de noviembre). 

Leer más »

Aeropuertos, hoteles y cafeterías: los errores que más comprometen los datos durante las vacaciones

Expertos en ciberseguridad alertan de que el uso de redes WiFi públicas y el acceso a información corporativa desde entornos no controlados incrementan el riesgo de ciberataques y filtraciones de datos durante los desplazamientos estivales.

Leer más »

Fillaboa y Murua suman tres galardones internacionales que refuerzan su posicionamiento en la restauración

Leer más »

La victoria de España impulsa la hostelería: los bares aumentan un 43% su actividad durante la final del campeonato de selecciones

El triunfo de la selección española volvió a poner de manifiesto el impacto económico de los grandes eventos deportivos en la hostelería, con importantes incrementos en el consumo, la facturación y la afluencia a los establecimientos.

Leer más »

Cinco claves para mejorar la eficiencia operativa de bares y restaurantes durante el verano

La integración de procesos y el uso de datos ayudan a gestionar los picos de demanda, optimizar recursos y mejorar la experiencia del cliente.

Leer más »

Las reseñas online son el principal factor para elegir restaurante entre los comensales españoles

Un estudio sitúa la reputación digital por delante del precio y del tipo de cocina en la decisión de reservar un establecimiento.

Leer más »

Taquillas de PVC para hostelería y restauración: higiene, durabilidad y fácil mantenimiento

En el sector de la hostelería, mantener unas instalaciones higiénicas, resistentes y fáciles de conservar es una prioridad. Cocinas industriales, restaurantes, hoteles, comedores colectivos o empresas de catering necesitan equipamientos capaces de soportar el uso diario, la humedad y las limpiezas frecuentes sin perder sus prestaciones.

Leer más »

Carmela Martí Decoración: los estampados conquistan terrazas y espacios exteriores este verano

Leer más »

El solo travel gana peso entre los viajeros españoles por la búsqueda de autonomía y desarrollo personal

Un estudio refleja una mayor preocupación por la seguridad y la flexibilidad en la planificación de los viajes en solitario.

Leer más »

Cómo vestir un hotel para el verano: textiles que aportan frescura, confort y estilo

Del auge de los tonos claros a la consolidación de los tejidos naturales y el regreso de las rayas mediterráneas, los textiles se convierten en grandes aliados para elevar la experiencia del huésped durante los meses más cálidos.

Leer más »