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El análisis identifica un fuerte incremento de la actividad financiera en los meses previos al verano y una creciente complejidad por la operativa internacional.
Leer más »Durante años, la diferenciación en hoteles y restaurantes estuvo ligada principalmente a la ubicación, la categoría o la oferta gastronómica. Hoy, sin embargo, el sector mira mucho más allá. La experiencia integral del cliente se ha convertido en el principal factor de fidelización, impulsando proyectos en los que arquitectura, interiorismo, gastronomía, iluminación, servicio y diseño dialogan para construir una identidad única.
Leer más »La victoria de España frente a Francia no solo desató la celebración entre los aficionados, sino que también tuvo un impacto directo en la hostelería. Según el estudio Mundial Cashless de SumUp, los pagos digitales en bares y restaurantes aumentaron un 26,4% en la jornada de la semifinal respecto al día anterior. Durante todo el torneo, el gasto sin efectivo en el sector ha crecido un 21,3% en comparación con las semanas previas.
Leer más »Con motivo del Día Mundial de la Tarta de Queso, que se celebra el próximo 30 de julio, Maizena propone una receta de tarta de queso vasca dirigida a los profesionales de la restauración que buscan incorporar o actualizar uno de los postres con mayor demanda en sus cartas.
Leer más »Un estudio de Thefork revela que las opiniones de otros clientes son el principal criterio para elegir un establecimiento, por delante del precio o la ubicación.
Leer más »El sector hotelero es un sector dinámico en el que las temporadas altas y bajas marcan implacablemente el ritmo de sus operaciones, y esto es verdadero dolor de cabeza para los grandes grupos que se enfrentan a picos de contratación masiva y la gestión de múltiples ubicaciones geográficas con distintos convenios laborales.
Leer más »La industria hotelera mantiene una perspectiva positiva para la segunda mitad de 2026, impulsada por la inversión, la mejora del producto y el auge de los segmentos luxury y lifestyle. No obstante, el sector entra en una fase de crecimiento más equilibrado tras varios años de expansión excepcional, según la última Encuesta de Percepción de Expertos de Savills.
Leer más »El salón reunirá a fabricantes y proveedores de soluciones para cocina y sala, con especial atención a la innovación, la eficiencia y la sostenibilidad.
Leer más »Hilados Biete-Ressol amplía su gama de soluciones para higiene profesional con el lanzamiento de su nuevo Contenedor Higiénico (compresero) Sensor, un modelo diseñado para mejorar la higiene en baños públicos mediante un sistema de apertura totalmente automático.
Leer más »La inversión hotelera en España mantiene un fuerte ritmo de crecimiento y apunta a cerrar 2026 con un nuevo máximo histórico. Entre enero y junio se transaccionaron activos por valor de 2.530 millones de euros, un 36% más que en el mismo periodo de 2025, cuando la inversión alcanzó los 1.856 millones, según el informe Investor Beat de Cushman & Wakefield.
Leer más »San Sebastian Gastronomika incorpora a Poul Andrias Ziska, Christopher Haatuft y Vítor Adão a un programa que reunirá a grandes referentes de la cocina mundial y española. La edición de 2026 también rendirá homenaje a la tradición bacaladera y distinguirá a Martín Berasategui, Luis Gutiérrez y Anya von Bremzen por su contribución a la gastronomía.
Leer más »La iniciativa reunirá a doce estudios de diseño para reinterpretar la horchata y reflexionar sobre el papel del diseño en la valorización del producto local.
Leer más »España ya está en semifinales del Mundial 2026. La Selección ha pernoctado en un hotel vestido con los textiles de Resuinsa, en concreto, en el JW Marriott Hotel Guadalajara, donde se alojó la Selección Española durante su paso por México.
Leer más »La acción se apoya en recetas promocionales y sorteos vinculados a la Selección para impulsar consumo, visibilidad y ticket en cadenas de restauración.
Leer más »La décima edición del Concurso Nacional de Vinos de Pequeñas DO´s reunió el pasado 3 de julio cerca de un centenar de vinos procedentes de pequeñas denominaciones de origen de toda España. El certamen, que evalúa las muestras mediante cata a ciegas, otorgó seis medallas Gran Oro y veinte medallas de Oro, reflejando el elevado nivel de calidad alcanzado por las elaboraciones presentadas.
Leer más »CCEP refuerza terrazas, activa promociones ligadas al Mundial y amplía su oferta de bebidas para captar consumo en horeca, retail y conveniencia.
Leer más »Viajar por España es hacerlo a través de sus paisajes, su historia y su gastronomía. Sin embargo, hay un ritual cotidiano, aparentemente sencillo, que esconde un auténtico tratado de antropología social y lingüística: cómo pedir una cerveza.
Leer más »La compañía recopila 10 elaboraciones presentadas en eventos como Alimentaria-Hostelco, HIP y H&T, con foco en eficiencia, reproducibilidad y uso profesional.
Leer más »Reservar una mesa implica mucho más que apuntar un nombre en una agenda. Cada confirmación obliga al restaurante a planificar compras, organizar turnos de cocina y sala, distribuir el espacio disponible e incluso rechazar otras solicitudes cuando se alcanza el aforo previsto. Cuando el cliente cambia de planes y no avisa, se produce un no-show o reserva fantasma: la mesa queda vacía y el establecimiento pierde la oportunidad de volver a ocuparla.
Leer más »InfoHoreca invita a los profesionales del canal Horeca a Auténtica Premium Food, el 14 y 15 de septiembre en Sevilla.
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