Noticias y actualidad sobre hostelería

CHgroup espera llegar a los 40 millones de facturación al diversificar su actividad

CHgroup, antes Comercial Hostelera, inicia una nueva etapa consolidando su presencia en el sector de cocinas profesionales en España. Con más de 60 años de trayectoria, un equipo de más de 160 personas y una previsión de 40 millones en 2025, la compañía refuerza su fortaleza gracias a adquisiciones estratégicas y la diversificación de su actividad en hostelería, hospitales, hoteles, colectividades y transporte ferroviario.

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Desayunos profesionales

Las jornadas, organizadas por AIDABE e InfoHoreca, combinan debate, networking y casos de éxito para convertir la sostenibilidad en ventaja competitiva y reputacional.

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El café de especialidad y el aperitivo se consolidan como los momentos de consumo preferidos de los españoles

Aecoc Shopperview confirma en su último Barómetro "Hábitos de consumo fuera del hogar" que 8 de cada 10 españoles disfruta de los locales de café de especialidad, mientras que el 50% no perdona el momento del aperitivo del fin de semana. 

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AmRest logra récord en ventas en el tercer trimestre con 660,5 millones de euros

AmRest, uno de los mayores operadores de restauración multimarca en Europa, ha cerrado el tercer trimestre de 2025 con ventas récord de 660,5 millones de euros, un 3,5% más que en el mismo periodo del año anterior (excluyendo negocios desconsolidados). En el acumulado de los nueve primeros meses, la facturación asciende a 1.922,5 millones de euros, lo que supone un aumento del 1,7% interanual.

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Día Mundial de la Ensaladilla: Peio Cruz revela el secreto de la ensaladilla rusa perfecta y rentable

El 14 de noviembre celebramos el Día Mundial de la Ensaladilla, un plato emblemático de la cocina española que combina tradición, creatividad y rentabilidad. Según Peio Cruz, chef líder de Unilever Food Solutions, “la ensaladilla combina frescura, versatilidad y rentabilidad”, lo que la convierte en un imprescindible de la hostelería española. 

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Veritas Food Service prevé crecer un 15% en 2025 impulsado por la demanda de alimentos ecológicos en colectividades

Veritas Food Service, la división profesional del grupo Veritas, proyecta superar los 6 millones de euros en facturación en 2025. El crecimiento responde al aumento de la demanda de alimentos ecológicos certificados en comedores escolares, hospitales, residencias y el canal Horeca.

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Prácticas concretas para reducir el desperdicio alimentario en el sector Horeca

Las pautas que abordamos en este artículo son resultado de las conclusiones del debate generado en la tercera edición de los Desayunos Profesionales, organizados por AIDABE e InfoHoreca, donde expertos del sector analizaron el impacto de la nueva ley de prevención del desperdicio alimentario. 

 

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Barra de Ideas celebra su 15º aniversario reconociendo a los líderes que transforman la hostelería en los Premios Horeca Sapiens

En una noche que celebró el talento y la vanguardia del sector, la plataforma Barra de Ideas congregó a los principales actores de la hostelería española para celebrar la primera edición de los Premios Horeca Sapiens.

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Los precios en hostelería se disparan: Castilla y León y Cantabria lideran la inflación en restaurantes y cafeterías

Simon-Kucher revela en su ´Restaurant Price Tracker´ que los precios superan el 5% de incremento en 2025, impulsados por el café y la comida rápida.

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La Restauración de Marca en España crece un 46,9% desde 2019 busca su expansión en 2026 en base a tres tendencias destacadas en hostelería

El Observatorio de Marcas de Restauración 2025-2026 destaca la digitalización con IA, la gestión del talento y la sostenibilidad como palancas clave para alcanzar los 43.500 millones de euros de facturación en Foodservice.

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Abiertas las canditaturas para los Premios Restaurante con Esencia 2025-2026

La cuarta edición de los Premios Restaurante con Esencia reconocerá el talento de los restaurantes españoles que destacan por su creatividad, compromiso con la sostenibilidad y capacidad para mantener viva la esencia de la cocina nacional. El plazo de inscripción estará abierto hasta el 4 de enero de 2026.

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Guía Evooleum 2024:desvelamos Desvelando los secretos del top 3 de la lista de mejores aceites del mundo

La elección del AOVE es un acto de alta cocina, ya que este ingrediente define el perfil de un plato. La Guía Evooleum World´s TOP100 es la brújula que orienta esta elección, y su última edición, la de 2024, ha marcado un hito al coronar a un aceite sudafricano como el mejor del mundo.

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Guext 2026 acerca la innovación en hostelería a San Sebastián con una nueva parada del #GuexTour

El salón internacional de proveedores y servicios para el sector hospitality, Guext continúa su gira de presentación con un encuentro en el Hotel Eurostars Amara el próximo 19 de noviembre. La próxima edición del evento tendrá lugar de 15 al 17 de octubre de 2026 en Ifema Madrid. 

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Acerta impulsa la certificación de cero desperdicio con Food Waste Saver

Food Waste Saver está diseñada para demostrar el compromiso real de los operadores con la reducción del desperdicio alimentario, aplicando criterios uniformes de calidad, transparencia y sostenibilidad, y consolidándose como un referente en la certificación de cero desperdicio.

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Saona impulsa su modelo de franquicia con la ayuda del Banco Sabadell

El Grupo Saona ha firmado un acuerdo con Banco Sabadell Franquicias para impulsar la expansión de su modelo de franquicia, facilitando la financiación y asesoramiento a nuevos franquiciados interesados en Saona y Quick Saona.

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No es un congreso, es una experiencia: Disruptiva llega como la revolución sensorial de la hostelería

Queda menos para que tenga lugar la primera edición de Disruptiva 2025 (17 de noviembre, en Espacio Rastro Madrid) una experiencia gastronómica inmersiva que va más allá de las ponencias tradicionales y que invita a los profesionales de la hostelería a aprender disfrutando y conectar de forma auténtica.

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Ambit BCN HUB: abre el nuevo co-working para empresas del sector hábitat

Ambit Cluster lanza el Ambit BCN HUB,  dirigido a empresas, emprendedores y prescriptores del sector hábitat que buscan un entorno de trabajo compartido, networking de calidad y un ecosistema de innovación.

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Evoca Iberia Evoca impulsa la sostenibilidad empresarial con una jornada centrada en eficiencia y cultura ambiental

La compañía especializada en máquinas de café y vending, ha dado un paso relevante en su estrategia de sostenibilidad con la celebración de su primera jornada interna de sostenibilidad, un encuentro diseñado para reforzar su compromiso con el medioambiente e integrar buenas prácticas en su operativa diaria. 

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Domus moderniza la lavandería industrial del sector hotelero en Hygienalia 2025

En la pasada edición de Hygienalia, Domus presentó soluciones soluciones enfocadas en eficiencia, conectividad y sostenibilidad, diseñadas para optimizar el lavado de ropa en hoteles y cadenas de hostelería.

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Verifactu ya afecta a la hostelería: errores que pueden costar 150.000 € y cómo evitarlos a tiempo

La implantación del sistema Verifactu, obligatorio para desarrolladores de software desde julio de 2025 y para empresas y autónomos a partir de 2026, está generando dudas y puntos críticos que pueden derivar en sanciones de hasta 50.000 euros para negocios y profesionales que incumplan la norma. En un sector como el horeca, donde TPV, ERP y softwares de facturación son herramientas de uso diario, la adaptación ya no es opcional.

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