Noticias y actualidad sobre hostelería

Marketing offline para restaurantes: acciones que siguen funcionando

En la era del algoritmo, parece que si un plato no tiene un filtro de Instagram o no acumula "likes", no existe. Sin embargo, la industria de la hostelería tiene una particularidad que ningún otro sector posee: ocurre en el mundo físico. Comemos con los cinco sentidos, y ninguno de ellos es digital. La saturación digital ha provocado que los consumidores desarrollen una especie de ceguera ante la publicidad en redes sociales; deslizamos el dedo de forma mecánica, olvidando lo que vimos apenas diez segundos después.

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¿Por qué la Mesa del Turismo exige a Renfe, Iryo y Ouigo una rebaja del 44% en las tarifas del AVE?

La Mesa del Turismo de España ha solicitado formalmente a las operadoras ferroviarias de Alta Velocidad —Renfe, Iryo y Ouigo— una rebaja temporal de hasta un 43,8% en las tarifas de sus billetes. La petición responde a los notables incrementos en los tiempos de viaje, que en trayectos clave como el Madrid-Barcelona han pasado de 2,5 a 4,5 horas. Esta situación se deriva de las restricciones de velocidad impuestas por Adif para garantizar la seguridad de la red tras las irregularidades detectadas a raíz del trágico accidente ferroviario de Adamuz (Córdoba) el pasado 18 de enero de 2026.

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Barcelona Wine Week 2026 se consolida como la gran cita internacional del vino español

Barcelona Wine Week abre sus puertas del 2 al 4 de febrero de 2026 en Fira de Barcelona con más de 1.350 bodegas, una fuerte presencia internacional y un programa orientado a negocio, tendencias y consumo en el canal horeca.

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Franquiciar en hostelería: el arte de crecer sin morir en el intento

Cuando un negocio funciona, la pregunta del millón no tarda en llegar: "¿Para cuándo el segundo?". En este artículo, Antonio Merino, fundador de La Ciencia en Tu Negocio, nos da un baño de realidad: habla  de sistemas que no funcionan, de márgenes que no existen y de equipos que son un caos. Porque, como bien dice, esto no va de abrir más locales porque sí. Va de entender si estás preparado para clonar tu éxito sin que la fórmula se desmorone.

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Los mayoristas de alimentación para hostelería superan los 8.100 millones de euros en 2025, con un crecimiento más moderado

El negocio de los mayoristas de alimentación para el canal horeca mantiene su senda de crecimiento, aunque a un ritmo más contenido. Analizamos los datos provisionales del Observatorio Sectorial DBK de Informa.

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Emprendimiento con propósito: claves para una hostelería más humana y rentable

En una era donde la inteligencia artificial domina las conversaciones, el valor de lo humano se ha convertido en el activo más preciado en los negocios. Bajo esta premisa, el Work Café de Banco Santander en Bilbao fue el escenario de "Despierta al Emprendedor que llevas dentro", una jornada clave para el sector hostelero organizada por el consultor Roberto Ruiz Rúa, con la colaboración de InfoHoreca. 

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H&T 2026 reunirá a más de 600 empresas y refuerza su papel como gran cita de innovación para la hostelería

H&T, Salón de Innovación en Hostelería, celebrará su vigesimoctava edición del 2 al 4 de febrero de 2026 en FYCMA (Málaga) con más de 600 empresas expositoras, mayor superficie y un programa reforzado centrado en innovación, negocio e internacionalización.

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Salenor 2026 reunirá en Avilés a la industria alimentaria y del equipamiento del norte de España

Salenor, el Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte, celebrará su próxima edición los días 23, 24 y 25 de febrero en el Pabellón de Exposiciones y Congresos de La Magdalena, en Avilés, consolidándose como uno de los encuentros bienales de referencia para proveedores y profesionales del canal horeca.

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Mizumo presenta la Easy-Pro Z (P) en HIP 2026

Mizumo volverá a participar en HIP – Horeca Professional Expo 2026 con el lanzamiento de la EASY-RO Z (P), un nuevo modelo de zumera profesional diseñado para optimizar el servicio de bebidas naturales en bares, cafeterías y restaurantes con alta rotación. Se podrá encontrar en el Pabellón 5 – Stand 5H808.

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Vayoil Textil apadrina un bosque de olivos para impulsar la inclusión laboral y la sostenibilidad medioambiental

Vayoil Textil ha formalizado una alianza con la asociación Amica para el apadrinamiento de un bosque de 70 olivos en el Campus Diversia, un proyecto que combina regeneración ambiental, empleo inclusivo y desarrollo rural en la Comunidad Valenciana.

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La hostelería crea su Mesa Sectorial para abordar los retos laborales, productivos y de sostenibilidad del sector

La hostelería española da un paso relevante en el fortalecimiento del diálogo social con la constitución oficial de la Mesa Sectorial de Hostelería, un nuevo órgano de trabajo conjunto impulsado por las principales patronales y sindicatos del sector.

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Café gratis en Madrid como estrategia de marketing: Preply impulsa el consumo experiencial

Madrid acoge en febrero una acción de marketing experiencial vinculada al consumo de café que conecta directamente con tendencias clave para la hostelería urbana: activación de marca, interacción con el cliente y generación de tráfico en franjas de alta rotación.

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Salón Gourmets 2026 refuerza su liderazgo con nuevos retos gastronómicos centrados en parrilla, burgers y pasta

Tras una edición récord, con más de 2.000 expositores, 50.000 productos y más de 1.000 actividades, Salón Gourmets estrenará tres nuevos concursos profesionales que amplían su programa- 

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CoolRooms Palacio de Atocha, nominado a Mejor Desayuno de Hotel Boutique 2026 en Madrid Fusión

La nominación de CoolRooms Palacio de Atocha al premio Mejor Desayuno de Hotel Boutique 2026 en Madrid Fusión pone el foco en una tendencia creciente en la hotelería: entender el desayuno como un indicador real de calidad, sostenibilidad y experiencia, más allá del modelo tradicional de buffet.

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Huercasa construye en España la mayor fábrica de maíz dulce en mazorca de Europa

Huercasa invertirá más de 20 millones de euros entre 2025 y 2027 en la construcción de la mayor fábrica de maíz dulce en mazorca de Europa, un proyecto estratégico con el que la compañía refuerza su liderazgo europeo en productos vegetales de 5ª gama.

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H&T 2026: la hoja de ruta imprescindible para el profesional de la hostelería

El Salón de Innovación en Hostelería H&T, que se celebrará en FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga) los días 2, 3 y 4 de febrero de 2026, se presenta como una cita ineludible para los profesionales que buscan liderar la transformación del sector. Te adelantamos qué contenidos merece la pena no perderse de esta cita.

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Más allá del reciclaje: Fitur abre el debate sobre la economía circular en el turismo

La sostenibilidad y la economía circular aplicada al sector turístico centraron algunos de los debates más relevantes de Fitur 2026 como la mesa redonda “Economía circular aplicada al turismo: más allá del reciclaje”, donde grupos hoteleros y proveedores expusieron cómo integrar modelos circulares reales y operativos en la gestión hotelera.

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Dosificación inteligente en limpieza profesional: eficiencia, seguridad y sostenibilidad

La limpieza profesional está viviendo una transformación profunda. En el día a día del sector, las exigencias en eficiencia operativa, sostenibilidad, seguridad laboral y control de costes son cada vez mayores. En este contexto, la dosificación inteligente se ha convertido en una herramienta clave para avanzar hacia procesos de limpieza más precisos, seguros y responsables.

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Eduard Xatruch llevará a H&T su visión más innovadora de la alta cocina con foco en creatividad, gestión y experiencia

El chef de Disfrutar, tres Estrellas Michelin y Mejor Restaurante del Mundo 2024, protagonizará una ponencia magistral en el Main Stage del Salón de Innovación en Hostelería, H&T 2026

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Caviaroli presenta en Alimentaria 2026 su Pintura de Gamba

La nueva Pintura de Gamba by Caviaroli será uno de los 300 productos destacados de Innoval 2026 y optará a los Premios Innoval en la categoría de Aceites, Vinagres y Condimentos.

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