Noticias y actualidad sobre hostelería

San Valentín se celebra fuera del casa y bebiendo. Según Horeca Digital LAB, el laboratorio de tendencias digital de hostelería de Nielsen, el consumo de bebidas en bares y restaurantes crece un 28% en esta fecha.

La 34 edición de Salón Gourmets, que se celebrará en Ifema del 30 de marzo al 2 de abril, presenta como novedades en su oferta expositiva Organic Exhibition Area, un espacio exclusivamente dedicado a los productos ecológicos. Además, se estrenará en Túnel del Pescado así como nuevas pruebas, como los camponatos de hamburguesas y pizzas.

A pesar de crecer en número de expositores, con la participación de 4.635 empresas de 93 países, la última edición de Ambiente en Frankfurt, celebrada del 7 al 11 de febrero, ha sufrido las consecuencias de la alterta por el coronavirus y el temporal Sabine, que paralizó parte del tráfico aéreo y ferroviario en Alemania.

El stand de Vayoil Textil en HIP será el punto de encuentro de Asego, la agrupación que aglutina al mayor número de gobernantas de hotel y otras entidades, que acudirá a la muestra a conocer los nuevos proyectos de la firma, con la que colabora desde hace más de 20 años con actividades formativas.

Makro, la compañía distribuidora de productos para hostelería, amplía su oferta de servicios para este sector a través de la iniciativa Hostelería 360. La empresa busca así reforzar el trato con sus clientes a los que ofrece herramientas relacionadas con la gestión de los negocios.

Hamburguesas, nuggets o pizzas vegetales son algunos de los lanzamientos que presentarán las marcas de foodservice que asistirán a la próxima edición de HIP, mientras que en el marco del Hospitality 4.0 Congress se analizarán nuevos conceptos como la carne cultivada, o el atún vegetal como alternativa al sushi.

C-Top Restaurants, el nuevo libro editado por Cosentino, presenta un recorrido por la arquitectura, el interiorismo y el concepto gastronómico de los icónicos restaurantes Aponiente, El Invernadero, Somni, Mugaritz, Dani García, De Librije, Disfrutar, DiverXO y DSTAgE.

Bodegas Luzón vuelve a sus orígenes renovando la identidad de su vino Altos de Luzón, con una etiqueta que refleja la tierra de donde nace, la DO de Jumilla.

El catálogo 2020 de Grosfillex amplía la familia Sunset, una amplia gama de mobiliario para exteriores con la que ambientar diferentes espacios que la firma presentará en la próxima edición de HIP 2020 (pabellón 14, stand OF600).

Tras la apertura este año de su centro en Torrejón (Madrid), Compañía de Phalsbourg contruye un hotel de lujo en Lisboa, continuando su expansión por la Península Ibérica.