Noticias y actualidad sobre hostelería

La cadena de pizzerías de origen napolitano NAP llega a su 11 aniversario con una nueva apertura en la capital y otra en la Gran Vía de Bilbao.

La gama de cámaras frigoríficas Misa, distribuida por Horeca Global Solutions, es más flexible, robusta, segura y eficiente. Los nuevos equipos cubren todas las necesidades de almacenamiento en restauración, y cuentan con el sistema antibacteriano Epta Food Defence de la marca.

S. Pellegrino busca al mejor cocinero joven del año 2022-23. Los candidatos, cocineros de 30 años en adelante con al menos un año de experiencia, pueden inscribirse al concurso hasta el 30 de junio. 

Con motivo de la celebración el sábado 18 de junio del Día Mundial de la Gastronomía Sostenible, InfoHoreca se fija en el ejemplo del proyecto gastronómico del hotel Alma Pamplona, formado por los restaurantes Alma (un sol Repsol) y La Biblioteca (dos soles Repsol y una estrella Michelin). 

Un total de 4.300 profesionales asistieron a la pasada edición de Organic Food Iberia y Ecoliving Iberia. Estas ferias, organizadas por Ifema Madrid y Diversified Communications, se afianzan así como los eventos más importantes del país en de productos ecológicos. 

Los hoteleros clientes de Mahou San Miguel tienen acceso a productos y servicios con condiciones especiales de la entidad financiera gracias a la renovación del acuerdo de la cervecera con CaixaBank.

Cehat se hace eco del Estudio de Distribución Hotelera de la patronal de restauración europea, Hotrec, que ofrece resultados sobre el origen de las reservas realizadas durante 2021 y cómo la pandemia ha alterado los hábitos de reserva de hoteles. 

Cadenas hoteleras y grupos de restauración se darán cita en Iberhoreca el próximo octubre con los principales proveedores del canal horeca. 

Circular Cooking es el nombre de la hoja de ruta para reducir el impacto de la hostelería en el medio ambiente presentada por Aclima, Basque Environment Cluster y BCC Innovation. 

La organización de Horeca Baleares ha anunciado las fechas de sus próximas convocatorias en Mallorca, Ibiza y Formentera, y la celebración de su primera edición en la isla de Menorca. 

El uso de robots autónomos en hostelería marcará un antes y un después, igual que lo hizo hace unos años el delivery. Carlos Ortiz de Lucas, de Goggo Network, analiza en este artículo qué oportunidades presenta el uso de estos dispositivos en el mercado español.

Asemar, entidad especializada en liquidación de activos de procedimientos judiciales, ha sacado en venta directa la Masía Can Mitjans, ubicada en Viladecavall (en los alrededores de Terrassa) por menos de 3 millones de euros. 

En 2021 se pidieron casi 550.000 unidades de croquetas a domicilio. Estas, junto con la tortilla de patatas y el bocadillo de calamares son las recetas tradicionales más pedidas a domicilio según un informe de Glovo. 

La Virgen lanza Media, una cerveza artesana baja en alcohol (3,5º) y mejores valores nutricionales. Hablamos con César Pascual, cofundador y director de marketing de la compañía, sobre cerveza artesana, innovación en el sector cervecero y fenómeno de las bebidas con baja graduación alcohólica.

Las Becas Crecemos de Mahou San Miguel para estudiantes de hostelería tendrán una cuantía máxima de 3.000 euros y se pueden solicitar hasta el 20 de julio. 

La startup portuguesa Pleez llega a España tras asentarse en Portugal, España y Alemania. La plataforma optimiza los menús de los restaurantes en el servicio delivery para lograr mayor rendimiento. 

Globant presenta las conclusiones de su nuevo informe sobre el Metaverso Sentinel Report, en el que proporciona información sobre las tendencias del mercado y anima a las empresas a seguir reinventándose.

Círculo Fortuny ha presentado en España el primer informe sobre la contribución del turismo de alto impacto a la economía europea, que oscila entre los 130.000 y los 170.000 millones de euros. Según las previsiones, este modelo turístico que puede llegar a triplicar sus ingresos en la próxima década hasta los 520.000 millones de euros. 

Tecnología, robustez, diseño compacto, calidad y eficiencia para un secado de manos mucho más rápido, higiénico y ecológico.

Con motivo del Día Mundial de la Tapa, que se celebra el próximo 16 de junio, Hostelería de España ha realizado una encuesta para determinar cómo es el consumo de tapas en España.