Noticias y actualidad sobre hostelería

Lavariedad de patatas Princesa Amandine, presentada en la última edición de Fruit Attraction, está siendo promovida en España por las empresas Ibérica de Patatas (Madrid), Zamorano (Barcelona), Udapa (País Vasco), y la portuguesa Campotec.

Pablo Torres, chef nacional corporativo de Rational con más de 3 décadas de trayectoria a sus espaldas, da  recomendaciones para la preparación de los menús de Navidad, para que los profesionales de la cocina puedan aprovechar cada minuto.

Turrones Picó impulsa la primera cadena de hoteles para abejas, Bee&Bee, unas construcciones donde pueden proliferar estos insectos y que se ofrecen gratuitamente a los alojamientos hoteleros que quieran sumarse al proyecto.

El próximo mes de febrero, Ambiente reunirá amás de 2.100 expositores en 16 pabellones, uno de ellos especialmente dedicado a los profesionales horeca. Los visitantes podrán descubrir en Messe Frankfurt las últimas tendencias del servicio de mesa y cómo aplicarlas en sus negocios.

Enofusión, el encuentro internacional del vino celebrado en el contexto de la Cumbre Gastronómica Reale Seguros Madrid Fusión (del 13 al 15 de enero) reflexionará sobre la imagen Marca España de los vinos en el exterior. 

El Anuario de la Hostelería de España, elaborado por Hostelería de España, recoge que, pese a la moderación del crecimiento en el sector, el 2018 se cerró con una facturación de 123.612 millones de euros, lo que representa un 6,2% del PIB nacional.

Paradores de Turismo participa en la Cumbre del Clima de Madrid como ejemplo de sostenibilidad hotelera. La empresa pública está llevando a cabo iniciativas para reducir los plásticos de un solo uso y el desperdicio alimentario, entre otras. 

Haciendo alusión al "todo está conectado", la próxima edición de Fiturtech, la sección especializada en tecnología de la Feria Internacional de Turismo, Fitur 2020, propone un análisis de las posibilidades de ésta para ofrecer diferenciación en el servicio que se presta al cliente o llevar a una mayor eficiencia energética de los recursos, entre otros aspectos.

Too Good To Go propone algunos consejos para que los hosteleros reduzcan al mínimo el desperdicio alimentario en las comidas y cenas de Navidad.

Hospitality Innovation Planet (HIP) vuelve a reconocer la innovación en hostelería con los Horeca New Business Models Adwards 2020. que premiarán a las empresas que destaquen por su modelo de negocio, nuevos productos, equipos, comunicación, operaciones o marketing.