Noticias y actualidad sobre hostelería

Este restaurante significa la octava apertura del Grupo Sushita en Madrid. Además, este establecimiento cuenta con un espacio de exposición y venta de vajillas y complementos.

La oportunidad de formarse de la mano de profesionales de éxito en el sector de la hostelería es el valor añadido que aporta el nuevo programa Inspire de Fundación Mahou San Miguel. La iniciativa cuenta con la colaboración de la Escuela Europea de Coaching. 

El Gobierno ya ha anunciado que se pondrá en marcha una ley que regule la actividad de las viviendas de uso turístico, a la vista de los importantes problemas que se están generando a nivel de alquiler residencial en las zonas tensionadas. La Cehat, en un comunicado, hace una fotografía de estos efectos tanto en España como a nivel europeo.

Carmina San Julián, Directora de cultura y personas en Grupo Saona habla en este entrevista sobre cómo han implementado la IA para realizar los procesos de selección de personal en la cadena de restauración mediterránea.

Tras tres años consecutivos buscando el mejor chef de hamburguesas gourmet, y más de 400 candidaturas en esta última edición, Lantmännen Unibake celebra la Burger Combat el próximo 22 de abril en el Salón Gourmets.

La Federación de Hostelería Andaluza ha celebrado en Jaén la primera edición de unos premios en los que el grupo de restauración Ovejas Negras ha recibido el título a Mejor Empresa Hostelera. 

La nueva edición del Salón Gourmets abrirá sus puertas del 22 al 25 de abril el Ifema y lo hará con un sublime programa de actividades. Avanzamos algunas de las más de 1.000 propuestas a las que sacar provecho en la feria. 

El grupo Terras Gauda se incorpora al proyecto de Bodegas Gargalo dando empuje a referencias como el prestigioso Godello Gargalo, altamente demandado tanto en hostelería como en distribución.

La empresa de bebidas espirituosas da la oportunidad a desempleados de formarse de forma gratuita como bartender a través del programa Shake Your Future. Hablamos con el encargado de esta iniciativa, Adrien Rosier, sobre las posibilidades que se abren para sus participantes y cómo acceder a estas formaciones.

Es el momento de sacar el máximo potencial a los espacios exteriores. De la mano de la consultora Linkers, abodarmos las claves para gestionar con éxito las terrazas de hostelería. 

“Este logro no es solo nuestro, sino de todos los clientes que nos apoyan día a día confiando en nuestros productos.” afirman desde la marca.

A los españoles se les unirá un chef de cada país invitado en esta VII edición: Italia, Alemania, Portugal y la región de Benelux. La final será el 28 de octubre en Madrid.

La empresa de calificación de sostenibilidad Morningstar Sustainalytics ha evaluado los criterios ESG de Evoca Group con un resultado positivo para la compañía.

El recetario de Martín Berasategui para Rational muestra el paso a paso, trucos y consejos culinarios que el chef utiliza para aprovechar el rendimiento de los equipos iCombi Pro e iVario Pro de Rational. 

El nuevo servicio se integra en los sistemas de PMS de los hoteles y permite enivar mensajes de bienvenida, sugerencias o recordatorios al huésped de forma automática antes, durante y después de su estancia. 

A menos de dos semanas de que Salón Gourmets, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad, dé comienzo en Ifema (del 22 al 25 de abril), ya es posible conseguir la acreditación profesional con descuento. En InfoHoreca sorteamos cuatro entradas para asistir. 

Un total de 783 establecimientos de todo el territorio nacional han recibido sus placas de Restaurantes Recomendados en la Guía Michelin España 2024. Se trata de una iniciativa de Royal Bliss, con la que la marca busca "reconocer una cocina y un servicio de calidad".

Con la incorporación del asistente de voz en la plataforma ya no se perderán las reservas que no puedan ser atendidas por el personal en momentos de máxima actividad. Este servicio sólo estará disponible en España y será gratis durante un mes para los 500 primeros establecimientos que lo integren.

Los bares de barrio pueden, con pequeñas acciones, hacer mucho en el camino hacia la alimentación sostenible. Para orientarlos, en Madrid, Foro Nesi lleva a cabo una iniciativa que ofrece recursos informativos y divulgativos para estos establecimientos dando ideas de cómo adoptar medidas sostenibles en sus negocios.

El turismo de congresos está recuperando las cifras de los hoteles en Barcelona. En una edición especial de su barómetro, con la ocasión del Mobline World Congress, STR y Cushman & Wakefield analiza la influencia del evento en la industria con buenos datos tanto en grandes hoteles como en las opciones más económicas.