Noticias y actualidad sobre hostelería

Fitur 2026 descubre las tendencias, oportunidades y experiencias que transformarán tu negocio turístico

La 46ª edición de Fitur, que se celebra del 21 al 25 de enero en Ifema Madrid, llega con importantes novedades para el sector hospitality: el estreno de FITUR Experience, centrado en el turismo de experiencias; el Pabellón del Conocimiento, con conferencias, tecnología y tendencias; la I Cumbre Internacional de Comunicación y Turismo; y la XXI edición de los Premios Excelencias, que reconocerá lo mejor del turismo y la gastronomía internacional.

Con más de 160 países y 10.000 empresas, FITUR 2026 se confirma como la feria global de referencia para profesionales que buscan innovación, networking y oportunidades de negocio.

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"Las baterías inteligentes para hostelería pueden ahorrar hasta un 20% en la factura eléctrica"

La introducción de baterías inteligentes en el sector de la restauración está comenzando a ofrecer soluciones a dos retos críticos: asegurar el suministro eléctrico ante apagones y optimizar el consumo energético, con potenciales ahorros de hasta un 20%gracias a sistemas automatizados de gestión. 

En esta entrevista, Antonio Franquesa, de Factorenergia, explica cómo las baterías inteligentes con backup están comenzando a transformar la operativa de bares, restaurantes y hoteles, aportando seguridad, ahorro y eficiencia energética.

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El ocio gastronómico impulsa la rentabilidad del canal horeca y centra el debate en HIP 2026

La integración de gastronomía, entretenimiento y experiencia de cliente se consolida como una de las principales estrategias de diferenciación para restaurantes, bares y grupos de restauración, y será protagonista en la sección Eatertainment & Leisure de HIP – Horeca Professional Expo.

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Hofmann lanza un máster online en marketing gastronómico

El nuevo programa de la Escuela Hofmann dirigido a profesionales de la hostelería y la restauración está diseñado para capacitar a perfiles capaces de analizar mercados, diseñar estrategias de marca, optimizar la experiencia del cliente y generar crecimiento sostenible en negocios gastronómicos con visión global.

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El Hotel Granada Palace se unirá a Meliá Hotels International en marzo

El icónico establecimiento de Monachil se incorpora en marzo de 2026 a la red Affiliated by Meliá, fortaleciendo la presencia del grupo en la provincia de Granada.

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El presidente de Alimentaria prevé cifras récord de internacionalización para la edición de 2026

Antoni Llorens, presidente de Alimentaria, aborda en esta entrevista el rol estratégico de Alimentaria & Hostelco y las claves de su próxima edición, que se celebrará del 23 al 26 de marzo en Fira de Barcelona. .

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Fitur estrena espacio para fomentar la comunicación turística

Una de las novedades de Fitur 2026 es la celebración de la I Cumbre Internacional de Comunicación y Turismo, organizada junto a Efe, en la que expertos hablarán sobre los desafíos y oportunodades de la profesíón. Será el 23 de enero en el llamado "Pabellón del Conocimiento".

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Be2Bar, la plataforma de Corporación Hijos de Rivera con soluciones digitales prácticas para el día a día del hostelero

Corporación Hijos de Rivera presenta Be2Bar, la nueva plataforma de soluciones digitales diseñada para responder a los retos reales de bares y restaurantes. En ella, los hosteleros encontrarán herramientas para la gestión eficiente, el control de costes, el uso inteligente de los datos y medir la sostenibilidad de sus negocios.

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Las tendencias alimentarias en 2026: precios, salud y tecnología

Rational identifica las principales tendencias alimentarias que definirán el próximo ejercicio y que ya están condicionando la toma de decisiones en el sector de la hostelería. Precios, salud y tecnología emergen como los tres grandes ejes sobre los que girará la oferta gastronómica.

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Vicente Lorente: "El Excel es un utensilio más en la cocina, y la calculadora es más importante que una sartén"

Inauguramos con entusiasmo la sección "La Ciencia en tu Negocio", con el honor de presentar una entrevista reveladora con Vicente Lorente, una voz autorizada y referente en el sector, Director de la Escuela de Hostelería y Turismo de la Cámara de Comercio de Madrid. Lorente nos invita a reflexionar sobre una premisa audaz y, a primera vista, provocadora: "El Excel es un utensilio más en la cocina, y la calculadora es más importante que una sartén".

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Hasta un 18% menos de desperdicio alimentario: el impacto real de la campaña de PwC y Aramark en restauración colectiva

La Fundación PwC y Aramark han cerrado con resultados medibles su campaña piloto de concienciación en la Torre PwC de Madrid. La iniciativa ha logrado reducir hasta un 18% el desperdicio generado por los comensales y marca un precedente relevante para el sector de la restauración colectiva y la hostelería corporativa.

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Horeca Baleares – Mallorca 2026 avanza sus contenidos y refuerza su apuesta formativa

La próxima edición de Horeca Baleares – Mallorca 2026, la feria profesional de referencia para la hostelería y la restauración en las Islas Baleares, presenta su hoja de ruta el miércoles 14 de enero, a las 12.00 horas, en el Ajuntament de Palma.

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De la experiencia gastronómica en hoteles al bar del futuro: los proyectos que marcan el rumbo del foodservice internacional

Sigep World 2026 (Rimini Expo Centre, del 16 al 20 de enero de 2026) sitúa al foodservice y la hostelería en el centro del debate internacional a través de un ambicioso programa de proyectos especiales y plataformas temáticas que conectan producto, cadena de suministro y modelos de negocio.

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El Foro Éxito Franquicia 2026 reunirá en Madrid a marcas, inversores y emprendedores para impulsar la expansión empresarial

Madrid acogerá el próximo 26 de febrero de 2026 la tercera edición del Foro Éxito Franquicia, Retail y otras fórmulas de negocio, una cita consolidada como evento estratégico para empresas que buscan crecer y expandirse a través de franquicia, retail organizado y nuevos modelos de negocio.

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Hotel Wine Fest 2026 convertirá los hoteles cinco estrellas de Barcelona en embajadas del vino nacional

La tercera edición de Hotel Wine Fest se celebrará en Barcelona del 21 de enero al 4 de febrero de 2026, como antesala de Barcelona Wine Week (2–4 de febrero), consolidándose como una de las citas enogastronómicas de referencia del invierno para el sector hotelero y vitivinícola.

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Resuinsa Group celebra 100 años acompañando la evolución de la hostelería española en todo el mundo

Resuinsa Group, uno de los grandes referentes del textil para hostelería, celebra en 2026 su centenario consolidado como aliado estratégico del sector hotelero y de la restauración, tanto en España como a nivel internacional.

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La Ciencia en tu Negocio: cuando compartir conocimiento transforma la hostelería

En un sector tan dinámico y desafiante como el hostelero, no sólo importan las cifras o las tendencias: lo que realmente transforma negocios y mentalidades es el conocimiento compartido, la experiencia aplicada y la comunidad que emerge de ello. Esa es precisamente la esencia de La Ciencia en tu Negocio, la comunidad que a partir de 2026 se convierte en una nueva sección dentro de InfoHoreca, diseñando un espacio editorial donde la voz de los empresarios y directivos con mayor experiencia del sector se hace pública para inspirar, orientar y activar a toda la hostelería española.

Antonio Merino, creador del proyecto La Ciencia en tu Negocio, nos explica su origen y filosofía en este primer artículo con el que estrenamos el nuevo espacio. 

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Cómo el mobiliario influye en la rentabilidad del negocio hostelero

En el sector de la hostelería, la rentabilidad no depende únicamente de la carta, del servicio o de la ubicación del local. Existen factores menos evidentes, pero igual de determinantes, que influyen directamente en los resultados económicos de un restaurante u hotel. Uno de ellos es el mobiliario de hostelería.

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Channel manager para alquiler vacacional: La clave para una gestión eficiente y sin errores

Gestionar un alquiler vacacional hoy en día va mucho más allá de publicar un anuncio atractivo. Los propietarios y gestores se enfrentan a un reto constante: Mantener sincronizadas las reservas, precios y disponibilidad en múltiples plataformas.

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Los envases reutilizables para comida para llevar podrían ahorrar hasta 6.800 euros al año a los negocios de hostelería de Mallorca

La implantación de sistemas de envases reutilizables para comida para llevar podría suponer un ahorro considerable tanto en costes de limpieza viaria en Mallorca, como para los establecimientos de hostelería. Así lo concluye un estudio elaborado por Rezero.

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