Noticias y actualidad sobre hostelería

Una propuesta basada en la asociación de cada cápsula a un momento concreto del día, permite al hostelero facilitar la elección del café y generar experiencias de consumo.

El encuentro trató de proyectar la región como destino turístico internacional y ofrecer oportunidades de acercamiento y de intercambio cultural y turístico entre los profesionales del sector de ambos países.

La firma mostrará en Madrid una tumbona apilable y revestimientos de PVC celular que facilitan el mantenimiento, la instalación y la renovación de espacios.

La adquisición acelera su desarrollo entre los grandes operadores multilocal, refuerza su experiencia en seguridad alimentaria y digitalización de operaciones, y respalda su ambición internacional.

La sección se ha consolidado como un espacio enfocado en el potencial del idioma como efecto multiplicador del turismo, combinando aprendizaje, cultura y desarrollo económico.

La selección de Resuinsa sitúa a Georgia entre las propuestas que los profesionales pueden conocer en este recorrido dedicado a la hotelería de lujo.

La gestión hotelera actual exige ir más allá de la excelencia operativa tradicional. Hoy en día, los establecimientos buscan constantemente palancas innovadoras para influir en la percepción del cliente y elevar los estándares de servicio. Entre las estrategias sensoriales más sofisticadas, la implementación de sistemas de ambientación profesional ha ganado un peso estratégico incuestionable dentro del canal Horeca.

La Foodie Black Week BCN y Barcelona Restauració han presentado, en el Mirador Torre Glòries, una cuarta edición que tendrá lugar del 9 al 15 de noviembre con objeto de democratizar el acceso a la gastronomía.

Del 5 al 15 de noviembre, los vinos de 12 bodegas de la D.O. Ribera del Duero acompañarán a diferentes propuestas gastronómicas de alta cocina informal en formato tapa. 

VAIREA, BOIRA y STONE representan tres maneras de abordar los espacios exteriores y de transición dentro de los proyectos hoteleros y de restauración a través de la versatilidad y la capacidad de personalización. 

La formación, impulsada por la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Basque Culinary Center, está concebida para preparar profesionales capaces de impulsar la evolución del mundo del vino y las bebidas desde la ciencia, la tecnología, la innovación y el negocio.

125 restaurantes, bares y vinotecas de Reino Unido acogen el "Rioja Wine Month", la iniciativa del Consejo Regulador para dinamizar las ventas y acercar Rioja aún a su principal mercado importador. 

La compañía presenta su segundo vino en la D.O. Ribera del Duero, un crianza elaborado con Tempranillo y Malbec procedentes de viñedos de altura y orientado tanto a la restauración tradicional como a propuestas gastronómicas contemporáneas.

El proyecto, impulsado por Reyno Gourmet y ANAPEH, se ha presentado en una jornada que ha reunido a productores, alumnado y profesionales de la hostelería y representantes del ámbito gastronómico para compartir una reflexión sobre el futuro de la cocina y el origen de los alimentos.

Con motivo del Día Mundial del Enoturismo, la bodega subterránea del casco histórico de Requena y los viñedos de LoAlto, en Venta del Moro, ofrecen dos formas de conocer el patrimonio vitivinícola y el entorno natural de la comarca.

Bajo el lema "Revisitar la tradición", el programa abordará la capacidad del patrimonio culinario para inspirar nuevas propuestas gastronómicas y los retos actuales, con especial protagonismo a los jóvenes profesionales.