Noticias y actualidad sobre hostelería

La organización de Madrid Fusión 2019 concedió el Premio Cocinero del Año al chef vasco Eneko Atxa, del restaurante Azurmendi (3 estrellas Michelin). La entrega del galardón estuvo a cargo de Grupo Cosentino, patrocinador del evento gastronómico. 

Resuinsa además de contar con un stand en HIP 2019, donde expondrá sus principales novedades textiles para hoteles, participará en el Hospitality 4.0 Congress, donde presentará las tendencias en mantelería y los últimos avances tecnológicos aplicados a la lencería. 

Las superficies de Cosentino: Dekton, Silestone y Sensa están presentes en cuatro espacios dentro de Casa Decor 2019, la muestra de interiorismo que se celebra hasta el 10 de marzo en el número 86 de la calle Núñez de Balboa de Madrid.

Bodegas Murviedro ha obtenido en los Premios Verema el reconocimiento a vino revelación 2018 por su tinto La Casa de la Seda. 

El lunes 18 de febrero, HIP 2019 acogerá en Ifema el II Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía, que abordará  la futura Ley General de la Gastronomía, la protección de las creaciones e innovaciones de la mano de la propiedad industrial, así como la gastronomía solidaria y sostenible bajo el prisma de la era digital.

La Barcelona Wine Week, organizada por Fira Barcelona, se celebrará del 3 al 5 de febrero de 2020 en el recinto de Montjuic. Se trata de una iniciativa que parte de Intervin (Alimentaria) y en el evento participarán 600 bodegas representativas de las diferentes regiones y DO.

Del 8 al 12 de febrero de 2019, Ambiente 2019  (Messe Frankfurt), la feria de referencia internacional de bienes de consumo, se convierte en el centro neurálgico del sector. En esta ocasión el país invitado es India, que presentará su riqueza artesanal. 

La cumbre de innovación hotelera de HIP, Hotel Trends, convoca una vez más a grandes expertos internacionales de la industria para debatir, desde la perspectiva de la innovación, la transformación y nuevos modelos disruptivos de gestión, el futuro de la hostelería y el turismo.

El especialista en espacios recreativos IKC Spain ha realizado recientemente la instalación de ocho áreas infantiles en varias cafeterías de Madrid. Se trata de espacios reducidos que presentan una atractiva zona de juegos. 

La especialista en sistemas de exprimido Zumex propone a hosteleros y restauradores la configuración a medida de su gama más potente para grandes demandas de zumo, la serie Speed.