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El fabricante Mychef, referente en tecnología para el sector Horeca, introduce en el mercado Quick Wave, su nuevo equipo de cocción hiperacelerada diseñado para operar sin pausas y optimizar la gestión de picos de demanda. Disponible para su instalación a partir del 1 de marzo.
Leer más »Santa Rita Harinas amplía su catálogo con tres productos dirigidos a profesionales de la cocina y la repostería: Panko en saco de 10 kg; Crujiente de Pan Cracker en saco de 4 Kilos, ideal para nuggets y empanados gruesos; y Harina Multiusos Gluten Free, versátil y apta para celíacos. Tres soluciones pensadas para elevar la textura, el sabor y la creatividad en la cocina profesional.
Leer más »La firma Venux, especializada en superficies de piedra sinterizada de altas prestaciones, presentó en Fitur 2026,un bufet inteligente que integra su encimera de piedra sinterizadacombinada con el sistema de inducción invisible, una propuesta innovadora que mejora la experiencia del usuario y la eficiencia operativa.
Leer más »El área de Food & Beverage (F&B) en hoteles ha dejado de ser un servicio complementario para convertirse en una pieza clave de la estrategia de ingresos y fidelización. Analizamos con Diego Ramos, consultor de negocio corporate de Cegid Revo, cómo un software de restauración hotelera moderno está redefiniendo la gestión F&B y por qué los datos son el nuevo ingrediente secreto para el éxito.
Leer más »Gstock presentará en HIP 2026 una nueva herramienta diseñada para eliminar las tareas repetitivas que consumen recursos y generan errores humanos en la gestión de compras y stock. El sistema permite a cadenas de restauración y hoteles automatizar pedidos, inventarios y auditorías de costes, facilitando el control operativo y la escalabilidad del negocio.
Leer más »La actualización de las herramientas de Cegid Revo para restaurantes facilitan que los establecimientos estén plenamente conectados y ganen en agilidad, con una mayor inteligencia de datos que los prepara para atender a las nuevas necesidades operativas de la hostelería moderna.
Leer más »Karetta Maluca, el proyecto vinícola que vincula cada botella a la protección de especies amenazadas, da un nuevo paso en su compromiso ambiental con una alianza estratégica junto a Rewilding Spain. El objetivo: apoyar la reintroducción de caballos semisalvajes en España como pieza clave para la recuperación de ecosistemas degradados.
Leer más »La nueva colección Delia de Carmela Martí redefine el papel del textil en proyectos de hostelería y contract, convirtiendo la ventana en un recurso de diseño con identidad propia.
Leer más »Inón 360, empresa especializada en innovación aplicada al jamón ibérico, lanza al mercado la primera vitrina profesional con control de humedad y temperatura diseñada específicamente para la conservación, corte y exhibición del jamón ibérico en hostelería. Una solución pionera que permite alargar la vida útil de la pieza hasta un 50%, reducir mermas y mantener intactas sus propiedades organolépticas desde el primer hasta el último corte.
Leer más »La Fillaboa 1898 2020 llega al mercado con 6.487 botellas: albariño de guarda, cinco años sobre lías y aval de la D.O. Rías Baixas.
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