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por InfoHoreca 19 de septiembre, 2019 Postres comentarios Bookmark and Share
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Panaderías y Pastelerías Bizkarra lanza una gama de pastelería vegana para hostelería integrada por tarta de zanahoria, tarta de chocolate y tarta red velvet, con sus correspondientes cupcakes. Todos de elaboración propia a partir de harina de espelta, trigo alavés, quinoa, leche de almendras y aceite de girasol. 

Las primeras propuestas de la gama de pastelería vegana de Bizkarra son tres tipos de tartas y cupcakes de zanahoria, chocolate y red velvet, que elaboran artesanalmente  sin ingredientes esenciales en la pastelería tradicional como los huevos, la nata o la leche.

 “Hemos apostado por crear unos formatos más grandes y pensados para hostelería porque creemos que cubrimos una necesidad importante en el sector que está sin cubrir”, afirma Eduardo Bizkarra.

El responsable de la empresa, explica que, a la hora de crear estas tartas veganas, "no se han sustituido ingredientes sino que se ha realizado un proceso de trabajo al detalle para conseguir las texturas y sabores idóneos”.  El resultado son unos bizcochos esponjosos y jugosos que protagonizan cada una de las tartas veganas, completándose con cremas y siropes vegetales.

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