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por InfoHoreca 31 de enero, 2019 Postres y dulces comentarios
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Traiteur de Paris, proveedor de pastelería, cócteles o verduras preparadas para hostelería, cuenta en su catálogo con un amplio surtido de sus tartas más populares, que van porcionadas en 12 raciones y congeladas para facilitar el trabajo del profesional.

La tarta de queso con frutos rojos, la cappuccino, la sablé de chocolate Gianduja, Tatin manzana o las tarta sablé de limón con merengue, y de mango y coco, todas ellas precortadas para ofrecer en los negocios hosteleros. Es la propuesta que acaba de presentar la casa familiar francesa Traiteur de París. 

Los chefs de la firma amplían con esta gama su oferta de postres congelados, que se caracterizan por su sabor, delicadeza y sobre todo, facilidad de preparación y personalización. 

En el caso de las nuevas tartas precortadas, estas son divididas en 12 prociones para que sean más fácil de manipular para el personal de cafeterías y restaurantes. Para su uso, basta con desmoldar, retirar el film protector y descongelar la tarta en refrigeración a 4 ºC durante 6 horas.

Además de su practicidad para los hosteleros, cabe destacar su composición, que prescinde de colorantes, potenciadores del sabor, convervantes y aromas artificales. 

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