postres y dulces

Panaderías y Pastelerías Bizkarra lanza una gama de pastelería vegana para hostelería integrada por tarta de zanahoria, tarta de chocolate y tarta red velvet, con sus correspondientes cupcakes. Todos de elaboración propia a partir de harina de espelta, trigo alavés, quinoa, leche de almendras y aceite de girasol. 

Dos tartas clásicas que son éxitos de venta para Erlenbacher en un formato novedoso: Las porciones de Tarta de Mantequilla y de Tarta Crujiente con Crema de Pudin.

Erlenbacher presenta dos nuevos conceptos de sus rectángulos PlacerPlus, que incorporan superalimentos afrutados, lo que los hace ideales para aquellos clientes preocupados por una alimentación saludable. 

Traiteur de Paris, proveedor de pastelería, cócteles o verduras preparadas para hostelería, cuenta en su catálogo con un amplio surtido de sus tartas más populares, que van porcionadas en 12 raciones y congeladas para facilitar el trabajo del profesional.

Erlenbacher, junto con el estilista culinario y jefe de cocina del Hotel Esperanto en Fulda (Alemania), ha creado una receta muy especial de invierno: una tarta crujiente de nueces, el té matcha e higos borrachos. Os presentamos esta receta tan original de preparación sencilla.

Erlenbacher cuenta en su catálogo con productos ideales para catering o evento. Es el caso trío de lujo Placer Plus, galardonado con el International Award en los Premios Innoval 2018 de la feria Alimentaria o las tartas inteligentes ‘Cake it easy’ que por su rápida descongelación permiten una gran flexibilidad al cliente profesional.

El 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo. Erlenbacher propone celebrar este día con un Cake Bowl en versión vegana. Su ingrediente más importante es el Rectángulo de Plátano y Grosella, éxito de ventas de la especialista y premiado varias veces a nivel internacional.

Erlenbacher recomienda una receta que llamará la atención de sus comensales por sus colores brillantes e ingredientes refrescantes: la ‘Fresh Swedish Summer Tarta’.
 

La Tarta de Queso sin gluten es una de las últimas novedades sacadas al mercado por foodVAC. Una opción idónea para aquellas personas celíacas que quieran seguir disfrutando de este postre.

erlenbacher amplía su gama de tartas inteligentes con dos variedades al estilo sueco: la Tarta de Almendras, Cacahuetes y Caramelo y la Tarta de Almendras Clásica con chocolate blanco.