El pastel de chocolate Le Vegan de Traiteur de Paris está elaborado a partir de una receta sin lactosa, sin huevo y sin gluten. Los pasteleros de la marca han optado por la harina de castaña y la harina de maíz, como ingredientes de este pastel esponjoso que contiene una cobertura de chocolate negro (58% de cacao), arándanos, azúcar integral Muscovado (un azúcar de caña sin refinar muy perfumado) y una bebida casera de almendra 100% vegetal.
Al degustarlo, se aprecia su sabor equilibrado y su larga duración en boca. Su toque especial, el grué de cacao, añade una nota crujiente que contrasta con su masa esponjosa.
Ideado para la venta para llevar, tiene un formato individual (75 g). Se distribuye en cajas de 2,7 Kg, con un total de 36 unidades (75g la unidad).
Para su preparación, basta con descongelar durante dos horas en la cámara frigorífica.
