Erlenbacher aprovechará su participación en la feria HIP para presentar una nueva línea de productos de pastelería orientados al canal profesional, con especial foco en innovación de formatos, control de costes y adaptabilidad a distintos modelos de servicio.
Entre las novedades destacan tres nuevos cheesecakes que se incorporan a su línea de especialidad: mango y maracuyá, frambuesa y nueces. Estas referencias amplían la oferta de tartas premium con perfiles de sabor diferenciados y formatos pensados para el servicio en restauración organizada y hostelería.
La compañía introduce también nuevas elaboraciones rectangulares, como la barrita de almendras con semillas y relleno de grosella negra, así como planchas de chocolate y de almendras cortadas en bandas. Estos formatos están diseñados para facilitar el porcionado flexible y adaptarse a distintos usos: postres, coffee breaks, catering o servicio individual.
Soluciones para eficiencia operativa
El lanzamiento incluye además tres referencias de porciones de tarta precortadas —manzana, limón y pastel mármol— orientadas a colectividades y horeca. Con un tamaño de 4,7 × 7 cm y presentaciones de 32 unidades, estos productos buscan optimizar tiempos de servicio, reducir desperdicio y simplificar la planificación de costes.
La empresa presenta igualmente bizcochos redondos divididos en 14 porciones y una gama de tartas triangulares precortadas en 12 raciones. Estos formatos combinan presentación visual, consistencia en el emplatado y facilidad logística, factores relevantes para operadores con alto volumen de servicio.
Tendencias de producto y experiencia sensorial
Según la compañía, el desarrollo de esta gama responde a tendencias de consumo centradas en experiencias multisensoriales, variedad de texturas y formatos adaptables. La línea triangular “Our Finest Cakes”, compuesta por nueve referencias, busca integrar atractivo visual, equilibrio de sabores y practicidad de servicio en un único producto.
