Reportajes

La Fehr ya ha anunciado qué empresas y personalidades del sector han sido galardonados en los Premios Nacionales de Hostelería. La gala de entrega de estos reconocimientos tendrá lugar el próximo 27 de noviembre en una gala que se celebrará en el Auditorio Ciudad de León.

La limpieza automática Efficient CareControl de los equipos SelfCookingCenter de Rational, determina el grado de suciedad y cal y las elimina automáticamente. En este artículo, la especialista cuenta cuáles son los beneficios de realizarla a diario.

El proyecto del Cava Drink & Restaurant, en Baveno (Italia), nace de la necesidad del cliente de tener una cubierta externa versátil capaz de ampliar los asientos a cubierto y ofrecer un refugio adecuado en todas las condiciones climáticas.

La enseña Sublime Dreams Food, el primer "restaurante fitness" en franquicia especializado en hamburguesas acaba de presentarse en el mayor evento multideportivo de Europa, la Arnold Classic Europe 2018, celebrada a finales de septiembre en Barcelona.

Coprava, fabricante de software especializado en el desarrollo de aplicaciones de gestión empresarial en tecnología web, analiza cómo se puede organizar el trabajo en los establecimientos para ser más productivos. Entre sus propuestas están dimensionar la plantilla en función de la ocupación y estacionalidad, asignar los servicios, contabilizar las horas y la productividad o controlar los servicios de empresas colaboradoras.

Carme Ruscalleda y Toni Balam acaban de anunciar la última cena desde el restaurante Sant Pau*** (en Sant Pol de Mar), que cerrará sus puertas en el 27 de octubre de 2018. En su comunicado, que reproducimos en esta noticia, se muestran emocionados por del apoyo tanto de clientes como de crítica en sus 30 años de historia.

Ubicado sobre el paseo marítimo de Marina di Ragusa, localidad marítima situada sobre las costas de Sicilia Sudoriental - en medio del fascinante Barroco Siciliano - el Hotel Acacia Marina Palace ha elegido los sistemas KE para la cobertura externa de la sala comedor, donde se sirve la comida y cena a los inquilinos.

CO_LAB Café by IQOS, situado en el Palacio de Santa Bárbara, calle de Hortaleza 87, nace como un punto de encuentro para los madrileños donde la transformación, la innovación y el espíritu colaborativo serán los auténticos protagonistas. Un espacio donde se combina conocimiento y café.

El chef alemán de origen español con dos Estrellas Michelin, Juan Amador, ha elegido Neolith para las superficies de la cocina de su nuevo restaurante en Viena, Amador’s Wirsthaus & Greisslerei, incorporando elementos modernos para lograr un equilibrio entre lo clásico y lo contemporáneo en el diseño interior de su restaurante.

En la edición de 2017 del Premio Nacional de Gastronomía, la Academia Nacional de Gastronomía ha reconocido a Albert Adrià, ganador del premio al Mejor Jefe de Cocina y Rafael Sandoval se ha hecho con el Premio al Mejor Sumiller. Además, Andoni Luis Aduriz se ha llevado el premio a la Gastronomía Sostenible.