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Alimentaria & Hostelco 2026 celebran aniversario del 23 al 26 de marzo de 2026 en una edición histórica que reunirá a más de 3.300 empresas expositoras y cerca de 110.000 visitantes profesionales de 120 países. La doble feria reforzará su papel como puente estratégico entre la industria y los canales horeca y retail.

España cuenta con más de 100 clubes de producto sostenible, una fórmula ya consolidada en algunos destinos que consiste en estrcuturar experiencias turísticas en colaboración con el sector hostelero. 

Durante la celebración de la II edición del encuentro Marcas de Restauración con M de Madrid, Circana analizó el comportamiento del consumidor en la restauración, en un contexto en el que el foodservice representa el 34% del gasto total en Alimentación y Bebidas, a cierre de 2024, con más de 42.500M€ de gasto. Estas son las claves a tener en cuenta por los negocios. 

Constatar el potencial de la IA generativa y su papel en el diseño de espacios hospitality es el objetivo de estudio que están realizando CETT, Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy, Clúster AMBIT y Sciling. Los resultados se recogeran en una publicación que se presentará en la próxima edición de interihotel (del 21 al 23 de octubre en Fira Barcelona).

Marcas de Restauración reúne a más de 200 líderes del sector en la II edición de “Marcas con M de Madrid” para reforzar su impacto en empleo, comercio y turismo

El afterwork, el brunch y el aperitivo están ganando terreno como nuevos hábitos de consumo en el canal horeca, impulsando una transformación en los espacios gastronómicos hacia propuestas más polivalentes y adaptadas al ritmo diario de los clientes. 

Las celebraciones en grupo y el auge de las reservas en restauración en una fecha tan señalada como la noche de San Juan, que crecen un 10% respecto a 2024, anticipan una celebración mágica también en bares, terrazas y restaurantes. 

Bridor, fabricante de productos de panadería congelados, presenta Bocadillos del Mundo, una colección de 11 recetas dirigida a los hosteleros que quieran reinventan clásicos de todo el mundo.

El impacto ambiental y económico de los sistemas de climatización y refrigeración utilizados en los negocios del sector horeca no se limita solo a su consumo eléctrico: el tipo de refrigerante utilizado es un factor determinante. Abordamos las consecuencias ambientales y económicas de no contar con el adecuado de la mano de los expertos de GREE.

Bajo el lema Next Level Unlocked, HIP 2026 pasa al siguiente nivel en su décima edición para seguir siendo la plataforma de negocios que eligen más de 60.000 empresarios y directivos.

El ON City Resort de Matalascañas, el mayor complejo turístico industrializado de Andalucía, se ha convertido en un ejemplo de cómo implantar con éxito tecnología avanzada en un proyecto hotelero de gran envergadura. Lo ha hecho de la mano de Televés.

Grupo Dani García "propaga el fuego" de Leña Marbella con la amplicación del restautante, que ahora tiene una capacidad para  279 comensales y una espectacular barra central. 

Ya es posible hacer el registro para asistir a Auténtica, que vuelve a Sevilla los días 15 y 16 de septiembre de 2025 con una oferta gastronómica de alimentación y bebidas premium con foco en el origen, producto de calidad, salud y sostenibilidad.

AIDABE, en colaboración con la publicación InfoHoreca, presentan el eBook "El precio también se cocina. Estrategias de Revenue & Yield Management en la restauración: claves para la fijación y dinamización de precios", un documento que explora en profundidad la aplicación real y viable del pricing dinámico en el canal Horeca.

La inminente entrada en vigor del sistema de facturación Verifactu (nueva Ley Antifraude) planea un serio problema para el sector de la hostelería por los elevados costes que han de soportar los negocios para su digitalización total. A esto se suma las elevadas sanciones por el incumplimiento de la ley. 

Un estudio llevado a cabo por Envapro y Facyre revela que más de la mitad de los hosteleros ha adoptado envases más ecológicos, aunque el coste limita una transición más profunda en el sector.

En octubre, vuelven los esperados Desayunos de Trabajo de AIDABE e InfoHoreca. Tras las exitosas sesiones sobre tendencias y precios dinámicos, los próximos encuentros abordarán las principales barreras tecnológicas que confrontan hoy estos profesionales y cómo abordar la gestión y tendencias de consumo sin comprometer rentabilidad ni la experiencia gastronómica. Serán, nuevamente, un punto de encuentro íntimo donde las ideas fluyen y se generan soluciones.

La compañía avanza en su proyecto “D-Cero. Futuro sin Desperdicio”, con el objetivo de reducir a la mitad el volumen de alimentos desperdiciados antes de 2030.

Eurofirms Group, empresa especializada en gestión de talento, anticipa un crecimiento del 30% en la contratación de personal de hostelería durante el verano de 2025. Este incremento responde a la planificación anticipada de las empresas y al sostenido auge del turismo en España.

El próximo 16 de junio,  Sapiens On Road llega a Zaragoza para reunir a 100 profesionales del sector hostelero en una jornada donde se cruzan conocimiento, visión de negocio, innovación emocional y técnicas de gestión de vanguardia