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Mientras las quiebras empresariales aumentan en todo el mundo por las tensiones geopolíticas, los elevados costes y las dificultades de financiación, España mantiene una evolución más favorable y el sector hostelero destaca por reducir un 8% sus insolvencias respecto al año anterior, según datos de Coface

Las redes sociales, el ambiente y la calidad del servicio condicionan cada vez más la elección de bares y restaurantes entre los jóvenes.

La operación ampliaría la red de restaurantes reservables del grupo y fortalecería su presencia en el mercado europeo.

El restaurante StreetXO Ibiza celebró su inauguración oficial en The Site Ibiza con la presencia de su creador, Dabiz Muñoz, y más de 200 invitados del ámbito social, empresarial y cultural. La apertura refuerza la apuesta de Palladium Hotel Group por consolidar este nuevo espacio como uno de los principales polos gastronómicos de la isla, reuniendo propuestas culinarias de prestigio internacional.

La iniciativa reconoce el peso económico y social del sector y pone el foco en la atención a personas con discapacidad visual.

La llegada del verano, periodo de máxima actividad para bares y restaurantes, también incrementa la exposición del sector a robos y actos delictivos. Según ADT, los horarios de cierre de madrugada, la concentración de efectivo y la dificultad para controlar accesos exteriores convierten a muchos establecimientos en objetivos especialmente atractivos para los delincuentes.

Los bares adheridos a LaLiga Bares podrán acceder a una nueva señal dedicada a la Copa Mundial de la FIFA 2026, que ofrecerá todos los encuentros del torneo junto a contenidos de análisis, resúmenes y programación temática durante las 24 horas del día.

La Sección Quinta de la Sala de lo Contencioso-Administrativo del Tribunal Supremo ha fallado sobre el recurso de casación presentado por el Ayuntamiento de Valencia contra la sentencia 463/2024 del Tribunal Superior de Justicia de la Comunidad Valenciana relativa a la llamada Ordenanza municipal de Protección contra la Contaminación Acústica.

Expertos del sector destacan que la eficiencia energética, la durabilidad y la optimización de procesos pesan más que el precio inicial de los equipos en cocinas profesionales.

La organización calcula que elevar el tipo impositivo supondría un incremento de costes trasladable al consumidor final.

La seguridad alimentaria se ha convertido en uno de los grandes desafíos para el sector hostelero. A la creciente exigencia normativa se suman otros factores como la alta rotación de personal, la necesidad de digitalizar procesos y la obligación de adaptarse a nuevas regulaciones relacionadas con el desperdicio alimentario, los envases o la sostenibilidad. Estas fueron algunas de las conclusiones extraídas durante un desayuno de trabajo organizado por la Asociación Iberoamericana de directores de Alimentos y Bebidas y Jefaturas Ejecutivas de Cocina, AIDABE, e InfoHoreca y patrocinado por ePackPro.

El alojamiento lidera el crecimiento del empleo mientras aumenta el peso de los contratos indefinidos y del talento internacional.

El acuerdo incorpora asesoramiento personalizado para mejorar la eficiencia energética en bares, restaurantes y cafeterías.

Pocos sectores ponen a prueba el control horario como la hostelería. Turnos partidos, refuerzos de fin de semana, eventuales para banquetes, jornadas que se alargan por un servicio que se complica, personal que entra y sale en cuestión de semanas, varios locales bajo una misma gestión…

La implantación del sistema de depósito, devolución y retorno (SDDR), que permitirá a bares y restaurantes cobrar un importe adicional por latas y botellas desechables, marca un cambio en los hábitos de consumo y vuelve a poner el foco en el impacto ambiental y sanitario de los envases de un solo uso.

El directivo asumirá la dirección general en enero de 2027 dentro del proceso de transición definido por la compañía.

El NH Collection Palacio de Tepa de Madrid será el escenario, el próximo 2 de junio, del desayuno de trabajo ´Los nuevos retos de Seguridad Alimentaria en Hostelería 2026´ organizado por AIDABE e InfoHoreca. La jornada congregará a profesionales del ámbito hostelero con el objetivo de debatir sobre cómo las nuevas normativas están transformando la gestión diaria en las cocinas. Entre las empresas participantes estará ePackPro.

Las personas interesadas en asistir pueden confirmar plaza escribiendo a l.palacios@infoedita.es o a través del siguiente formulario.

Los sistemas de pulverización de agua generan aerosoles que, sin un correcto mantenimiento higiénico-sanitario, pueden convertirse en una vía de propagación de la legionelosis, una enfermedad potencialmente grave.

La compañía reunió en Barcelona a profesionales hoteleros para abordar gestión textil, operativa y criterios de sostenibilidad.