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Noticias relacionadas con la hostelería y los restaurantes
Madrid cada vez es más reconocido a nivel internacional como potencia gastronómica, de ahí que sea el lugar elegido para celebrar nuevos encuentros dirigidos a los hosteleros. Es el caso de Disruptiva, el "anti-evento", como definen sus organizadores, que convoca a la parte más innnovadora del canal horeca. Os contamos qué tiene de especial esta cita y motivos para acudir.
Leer más »AIDABE e InfoHoreca organizan un nuevo desayuno de trabajo profesional que reúne el 15 de octubre en Madrid a destacados directivos del canal horeca para abordar dos cuestiones clave en la gestión de cocinas profesionales: el desperdicio alimentario y la seguridad alimentaria.
Leer más »En el marco del Gastronomic Forum Barcelona (del 3 al 5 de noviembre), Food Design Company, con la colaboración de AIDABE y Fira Barcelona, organizan este foro que aspira a convertirse en referencia para profesionales de F&B hotelero.
Leer más »La Feria Internacional de Productos del Mar Congelados reúne a 812 expositores de 46 países y destaca a empresas gallegas como Congalsa con su campaña “El sabor (co)manda”.
Leer más »Alimentaria + Hostelco abren las candidaturas a los Horeca Awards 2026, los galardones que reconocen a los proyectos, empresas y profesionales más transformadores del ecosistema hostelero. La entrega se celebrará el 24 de marzo en Barcelona, durante la Horeca Night.
Leer más »La flagship de la marca en el Santiago Bernabéu refuerza su propuesta gourmet con tres colaboradores de referencia que comparten su pasión por la excelencia artesanal y la autenticidad.
Leer más »La institución busca una propuesta gastronómica innovadora, sostenible y coherente con su proyecto de modernización integral Agravitas del Museo de Bellas Artes de Bilbao.
Leer más »La patronal del fútbol español refuerza la lucha contra la piratería audiovisual, con 611 nuevas sentencias en el último año.
Leer más »Esta aplicación de control horario para el sector hostelero elabora informes digitales trazables en tiempo real, exportables y que permiten el acceso remoto seguro de los inspectores.
Leer más »El primer Barómetro de Sostenibilidad Hostelera revela que casi ocho de cada diez establecimientos aplican medidas sostenibles, con alojamientos a la cabeza y la eficiencia energética y gestión de residuos como principales palancas.
Leer más »Es una realizdad, los clientes buscan momentos de consumo que encajen con su estilo de vida, experiencias flexibles y precios accesibles. Así lo refleja el último informe de Delectatech, con los resultados de un verano 2025 en el que sitúa a los bares baratos, el brunch y el tardeo como los que mejor han resistido la inflación.
Leer más »ESMA organiza cursos prácticos destinados a propietarios y mandos intermedios del sector hostelero, centrados en aplicar herramientas de inteligencia artificial (IA) para mejorar la eficiencia, la rentabilidad y la experiencia del cliente.
Leer más »Hoy es su día internacional, y por eso también celebramos que el café sigue ganando terreno en el delivery. En los últimos seis meses, los usuarios de la app de Glovo han solicitado más de 285.000 cafés a domicilio, un 15% más que en el mismo periodo del año anterior.
Leer más »La guía más influyente del mundo de la mixología ibérica crece hasta los 125 locales e incorpora nuevas categorías como la mejor carta sin alcohol. Moonlight Experimental Bar (Zaragoza) (la propuesta de KASE.O) entra directamente en el podio de las tres estrellas.
Leer más »Abrir un restaurante en Madrid sigue siendo un reto complejo. Según el primer Estudio sobre el Emprendimiento en la Restauración en España de TheFork, casi la mitad de los hosteleros madrileños (46%) cierra su negocio debido a la falta de planificación financiera y los elevados costes de apertura.
Leer más »Cada vez más restaurantes denuncian los problemas de las plataformas de delivery por la falta de repartidores en horas punta, lo que provoca cancelaciones, pérdidas de ingresos y deterioro de la experiencia del cliente. Frente a este escenario, Catcher ofrece un modelo alternativo.
Leer más »Analizamos cómo Directiva 2008/98/CE y Ley de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario transforman al sector y abren una oportunidad de innovación, eficiencia y compromiso social y medioambiental. Lo hacemos de la mano de Phenix, empresa especializada en la gestión de excedentes.
Leer más »Con motivo del Día Internacional contra el Desperdicio de Alimentos, hablamos con Victoria Albiñana, responsable de asuntos públicos y relaciones institucionales de Too Good To Go en España y Portugal. La directiva analiza el impacto de la nueva Ley de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario, los retos para hoteles y restaurantes y cómo la tecnología puede ser clave en la transición hacia una hostelería más sostenible.
Leer más »La restauración automatizada no es ajena a la necesidad de construir experiencias personalizadas para diferenciar su oferta. En la próxima edición de HIP (del 16 al 18 de febrero en Ifema), este segmento presentará las nuevas soluciones integradas con las que se adaptan a este nuevo desafío, y analizarán otras tendencias que están marcando su transformación.
Leer más »En el marco del Día Mundial del Turismo, la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) ha lanzado la campaña ´Historias que nos unen´, una iniciativa que visibiliza el rostro humano de la hospitalidad y el impacto positivo que el sector hotelero genera en la sociedad.
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