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El HUB Origen de Hostelería Madrid acompañará a aquellos que quieran iniciarse en el sector de la hostelería en todo el proceso de creación de su empresa: desde el concepto, a la implantación y desarrollo. Los interesados pueden inscribirse desde junio en la primera convocatoria. 

El próximo 30 de mayo tendrá lugar la presentación oficial del encuentro organizado por Felac e Ifema, que celebrará su primera edición del 18 al 21 de octubre. Los interesados en conocer más detalles sobre el evento pueden inscribirse a través de este enlace. 

Fundación Cruzcampo cubre el 90% del coste de su programa de formación Talento Cruzcampo, que llega a su quinta edición. El curso comenzará en septiembre, e incluye prácticas en restaurantes de alta cocina. 

Jesús Sánchez del Cenador de Amós, Xosé Cannas de Pepe Vieira, Martina Puigvert de Les Cols y Javier Sanz y Juan Sahuquillo de OBA de reúnen con Evovidrio, dentro de la iniciativa Ecovares, para hablar sobre qué hacen en su día a día para ser más sostenibles.

Conectar proyectos innovadores en hostelería con posibles inversores es lo que se promueve Berurals, un encuentro de emprendedores en el ámbito rural que recala en varias ciudades españolas, y del que InfoHoreca es medio colaborador.

Top Cocktail Bars ha entregado las estrellas que distinguen las mejores coctelerías. Este año, seis locales reciben 3 estrellas.

“Escoger la tarifa más adecuada en función de las necesidades de la empresa puede constituir un ahorro económico en torno al 15 % en el total de la factura”, confirma Sergio Maynar, director de Neoelectra Energía.

Las limitaciones de espacio están fomentando la creatividad y la innovación. En este artículo, Germán De Bonis, experto en formación y las operaciones gastronómicas, analiza las tendencias emergentes y las estrategias de diseño que maximizan la eficiencia en cocinas reducidas. 

Hablamos con el presidente de Hostelería Madrid, José Antonio Aparicio, sobre el esfuerzo que hay detrás de hacer de los establecimientos de la ciudad punta de lanza de la marca España, cómo mejorar la calidad de su oferta, reforzar el talento y emprender de manera eficiente. Justo en el momento en el que acaban de presentar el sello M Producto Certificado.

Navarra, Cantabria y Cataluña son las comunidades con mayor incremento de precios según el estudio “Restaurant Price Tracker”.

Nuevo paso hacia la profesionalización a través de la formación para profesionales de la hostelería. Hostelería Madrid facilita al acceso a la formación online de la plataforma Campus de Hostelería dirigida a hosteleros en activo que cuenta con todo tipo de cursos. 

La oportunidad de formarse de la mano de profesionales de éxito en el sector de la hostelería es el valor añadido que aporta el nuevo programa Inspire de Fundación Mahou San Miguel. La iniciativa cuenta con la colaboración de la Escuela Europea de Coaching. 

Es el momento de sacar el máximo potencial a los espacios exteriores. De la mano de la consultora Linkers, abodarmos las claves para gestionar con éxito las terrazas de hostelería. 

Los bares de barrio pueden, con pequeñas acciones, hacer mucho en el camino hacia la alimentación sostenible. Para orientarlos, en Madrid, Foro Nesi lleva a cabo una iniciativa que ofrece recursos informativos y divulgativos para estos establecimientos dando ideas de cómo adoptar medidas sostenibles en sus negocios.

Los últimos datos oficiales sobre el mercado de trabajo en hostelería confirman que ya son 1.740.512 las personas afiliadas, habiendo menos vacantes que hace un año. Analizamos con Infojobs cuáles son los profesionales más demandados y la evolución en este inicio de temporada. 

Víctor Pacheco, coach en gestión de equipos, detalla los principales errores a evitar en la captación de trabajadores para hostelería en la temporada de verano y explica las mejores prácticas que llevan a cabo las grandes cadenas organizadas aplicables a los restaurantes independientes de cualquier tamaño.

El paso por las ferias de hostelería que se han celebrado hasta el momento nos dejan clara cuál es la apuesta ganadora para las cocinas profesionales: experimentar con nuevos sabores, ampliar la oferta de platos elaborados a base de proteína vegetal y el compromiso con la reducción del desperdicio de alimentos son las principales tendencias de este año. 

Las empresas están en constante búsqueda de formas novedosas de llamar la atención de sus consumidores y fidelizarlos. Una de las maneras que mejores resultados está demostrando tener, es el uso de tarjetas de membresía.

Por muchas décadas el servicio en los restaurantes se ha mantenido simple y tradicional, con humanos atendiendo mesas usando un sistema manual; pero la tecnología ha permitido revolucionar la experiencia que se ofrece al cliente a través de los robots camareros. Hoy te hablamos sobre qué son y para qué son útiles.

Avanza Food da comienza al comienzo del primer curso del año de la Tony Roma’s University, su proyecto de formación que facilita la integración de grupos en riesgo de exclusión social a través del empleo.