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Noticias relacionadas con la hostelería y los restaurantes
El pago con tarjeta y móvil continúa ganando terreno en el sector Horeca. En 2025, cuatro de cada diez pagos sin efectivo en España (41,6%) se realizaron en bares, restaurantes y cafeterías, según el Observatorio Cafés y Restaurantes Cashless de SumUp. Esto supone un crecimiento del 8% respecto a 2024.
Leer más »Alimentaria+Hostelco regresará al recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 23 al 26 de marzo de 2026 con una edición marcada por un fuerte impulso internacional. El certamen incrementa un 41% la participación expositiva exterior.
Leer más »El delivery en España ha madurado : funciona como un ecosistema completo, con múltiples servicios, actores y modelos de negocio conectados y cubre cada vez más necesidades del consumidor. Recogemos las tendencias y previsiones más interesantes de este servicio según el Gastrómetro 2025 de Just Eat.
Leer más »Del 16 al 18 de febrero en Ifema Madrid, HIP 2026 recibirá a más de 900 firmas exponiendo en una convocatoria que aspira a congregar a más de 60.000 profesionales de la industria. Ya están abiertas las acreditaciones para asistir al encuentro.
Leer más »Las reservas para cenas navideñas en grupo continúan al alza en la restauración española. Según los últimos datos de TheFork, las reuniones de 6 o más comensales ya suponen el 31% de las reservas de diciembre, con un crecimiento del 47% respecto a la media anual y una fuerte concentración de demanda durante el fin de semana del 12, 13 y 14 de diciembre.
Leer más »Ya está publicado el calendario para el próximo año de los Desayunos de Trabajo impulsados por AIDABE e InfoHoreca, uno de los principales espacios de reflexión para los líderes del sector hospitality. El formato, concebido como un think tank profesional, en un entorno diseñado para el análisis profundo y la búsqueda de soluciones reales.
Leer más »Catcher y theRest reunieron recientemente a profesionales de la hostelería que trabajan el delivery para analizar el presente y futuro del servicio, cuáles son los retos y qué prácticas y casos reales aplicables se perfilan como los más rentables.
Leer más »Los menús del día están en los 14 € de media, como consecuencia del aumento generalizado de los costes de producción y de productos básicos, costes laborales, encarecimiento de los alquileres y otros incrementos, mientras que la rentabilidad ha caído un 0.6% de media hasta agosto.
Descarga la inffografía sobre la evolución del menú del día al final de esta noticia.
Leer más »Según el informe How AI is revolutionizing restaurants de Deloitte, el 82% de los directivos planea aumentar su inversión en IA en el próximo año fiscal, motivados principalmente por la búsqueda de mejorar la experiencia del cliente, optimizar operaciones internas y fidelizar consumidores.
Leer más »Más de 200 profesionales participaron en Disruptiva 2025, jornada que rompió con el formato tradicional y puso sobre la mesa los temas más urgentes para la restauración en España para "agitar el cambio".
Leer más »SÃO Medialunas, la icónica cadena argentina de medialunas y café, ha irrumpido en el mercado español con una propuesta que combina tradición, innovación y un modelo de negocio sólido. En un entorno de alta competencia, su rápido crecimiento y su estrategia de fidelización diferencial ofrecen lecciones valiosas para los profesionales de la hostelería que buscan destacar y prosperar.
Leer más »Del 6 al 10 de febrero de 2026, Ambiente, la feria de la mesa y hospitalidad, vuelve a convertirse en el punto de encuentro imprescindible para profesionales del sector Horeca que buscan crear experiencias memorables para sus clientes.
Leer más »AIDABE (Asociación Iberoamericana de Directores de Alimentos y Bebidas y Jefaturas Ejecutivas de Cocina) e InfoHoreca presentan el eBook "Residuo Cero, Rentabilidad Máxima: Prácticas para la Gestión del Desperdicio Alimentario en la Hostelería". Este documento se posiciona como hoja de ruta para los profesionales del canal Horeca, transformando la obligación legal de la nueva Ley 1/2025 de prevención del desperdicio alimentario en una oportunidad estratégica de eficiencia y rentabilidad.
Leer más »El Grupo Sushita continúa su expansión con la inauguración de Sushita Chinitas en Málaga, su primer restaurante fuera de Madrid. El nuevo espacio rinde homenaje al histórico Café Chinitas y presenta una propuesta gastronómica de cocina japonesa fusión, coctelería creativa y una tienda exclusiva de vajillas Eugenia&Sushita, la primera de la marca en Andalucía.
Leer más »Aecoc Shopperview confirma en su último Barómetro "Hábitos de consumo fuera del hogar" que 8 de cada 10 españoles disfruta de los locales de café de especialidad, mientras que el 50% no perdona el momento del aperitivo del fin de semana.
Leer más »Las pautas que abordamos en este artículo son resultado de las conclusiones del debate generado en la tercera edición de los Desayunos Profesionales, organizados por AIDABE e InfoHoreca, donde expertos del sector analizaron el impacto de la nueva ley de prevención del desperdicio alimentario.
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Leer más »En una noche que celebró el talento y la vanguardia del sector, la plataforma Barra de Ideas congregó a los principales actores de la hostelería española para celebrar la primera edición de los Premios Horeca Sapiens.
Leer más »Simon-Kucher revela en su ´Restaurant Price Tracker´ que los precios superan el 5% de incremento en 2025, impulsados por el café y la comida rápida.
Leer más »El Observatorio de Marcas de Restauración 2025-2026 destaca la digitalización con IA, la gestión del talento y la sostenibilidad como palancas clave para alcanzar los 43.500 millones de euros de facturación en Foodservice.
Leer más »Food Waste Saver está diseñada para demostrar el compromiso real de los operadores con la reducción del desperdicio alimentario, aplicando criterios uniformes de calidad, transparencia y sostenibilidad, y consolidándose como un referente en la certificación de cero desperdicio.
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