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Noticias relacionadas con la hostelería y los restaurantes
Las comidas y cenas de grupos de 6 o más personas se disparan en diciembre, representando el 31% de todas las reservas en España, un 47% más que la media anual, según TheFork. La plataforma informa de los días más concurridos, las opciones preferidas y el gasto aproximado por comensal.
Leer más »La entrada en vigor del Real Decreto 315/2025 sobre alimentación escolar refuerza el trabajo que Mediterránea viene desarrollando desde hace años, promoviendo menús equilibrados, sostenibles y con mayor presencia de alimentos de origen vegetal a través de la iniciativa Greentastic.
Leer más »Las candidaturas pueden presentarse hasta el 12 de enero, y los premios se entregarán el 19 de febrero en Madrid, en el marco de HIP 2026.
Leer más »Los dos referentes asturianos crean una menú especial de Navidad que une alta hamburguesería y tradición sidrera. La propuesta se marida con El Gaitero Rosé, distinguida con una Medalla de Oro y como Mejor Sidra Moderna hace tan solo unos días en la VI edición de Sagardo Forum.
Leer más »La campaña de Navidad 2025 vuelve a colocar a la hostelería como el gran motor del empleo en España. Según las previsiones publicadas por Randstad, el sector generará 174.190 contratos, lo que supone un crecimiento del 12,4% respecto al año pasado y sitúa a bares, restaurantes y hoteles en la primera posición en creación de empleo durante este periodo
Leer más »Las comidas y cenas de Navidad para empresas están viviendo una transformación profunda este 2025. Según un análisis de Aplus Gastromarketing y Facyre, estos encuentros navideños se han convertido en una poderosa herramienta de employer branding y en un motor de negocio para la hostelería, con un incremento del ticket medio, más demanda de experiencias gastronómicas y un mayor interés de las empresas por usar la mesa como estrategia de fidelización del talento.
Leer más »Tras la celebración el pasado noviembre de la primera edición del evento "Emprendimiento Inteligente", se prepara el calendario de citas para el 2026. Este encuentro, liderado por Roberto Ruiz Rúa, contará con la colaboración de InfoHoreca.
Leer más »El té verde japonés supera en crecimiento al expreso o al cortado y gana terreno en cafeterías, conceptos healthy y locales de especialidad.
Leer más »El Consejo de Ministros ha aprobado una moratoria de un año para la entrada en vigor del sistema de verificación de facturación Verifactu, respondiendo así a la petición realizada por Hostelería de España
Leer más »La próxima edición de los Desayunos de Trabajo AIDABE – InfoHoreca centrará su debate en uno de los temas más estratégicos para el canal horeca: digitalización e inteligencia artificial aplicada a operaciones de cocina y sala. Poniendo especial atención en tecnologías aplicadas a la planificación y producción alimentaria.
Este desayuno profesional representa una oportunidad clave para marcas y proveedores que quieran posicionarse como referentes de innovación y eficiencia operativa ante los principales decisores del sector hotelero y restauración.
Consulta el Mediakit Desayunos 2026
Leer más »Sipos, software TPV especializado en hostelería, comparte recomendaciones para una transición ordenada y sin incidencias en la recta final del ejercicio
Leer más »El pago con tarjeta y móvil continúa ganando terreno en el sector Horeca. En 2025, cuatro de cada diez pagos sin efectivo en España (41,6%) se realizaron en bares, restaurantes y cafeterías, según el Observatorio Cafés y Restaurantes Cashless de SumUp. Esto supone un crecimiento del 8% respecto a 2024.
Leer más »Alimentaria+Hostelco regresará al recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 23 al 26 de marzo de 2026 con una edición marcada por un fuerte impulso internacional. El certamen incrementa un 41% la participación expositiva exterior.
Leer más »El delivery en España ha madurado : funciona como un ecosistema completo, con múltiples servicios, actores y modelos de negocio conectados y cubre cada vez más necesidades del consumidor. Recogemos las tendencias y previsiones más interesantes de este servicio según el Gastrómetro 2025 de Just Eat.
Leer más »Del 16 al 18 de febrero en Ifema Madrid, HIP 2026 recibirá a más de 900 firmas exponiendo en una convocatoria que aspira a congregar a más de 60.000 profesionales de la industria. Ya están abiertas las acreditaciones para asistir al encuentro.
Leer más »Las reservas para cenas navideñas en grupo continúan al alza en la restauración española. Según los últimos datos de TheFork, las reuniones de 6 o más comensales ya suponen el 31% de las reservas de diciembre, con un crecimiento del 47% respecto a la media anual y una fuerte concentración de demanda durante el fin de semana del 12, 13 y 14 de diciembre.
Leer más »Ya está publicado el calendario para el próximo año de los Desayunos de Trabajo impulsados por AIDABE e InfoHoreca, uno de los principales espacios de reflexión para los líderes del sector hospitality. El formato, concebido como un think tank profesional, en un entorno diseñado para el análisis profundo y la búsqueda de soluciones reales.
Leer más »Catcher y theRest reunieron recientemente a profesionales de la hostelería que trabajan el delivery para analizar el presente y futuro del servicio, cuáles son los retos y qué prácticas y casos reales aplicables se perfilan como los más rentables.
Leer más »Los menús del día están en los 14 € de media, como consecuencia del aumento generalizado de los costes de producción y de productos básicos, costes laborales, encarecimiento de los alquileres y otros incrementos, mientras que la rentabilidad ha caído un 0.6% de media hasta agosto.
Descarga la inffografía sobre la evolución del menú del día al final de esta noticia.
Leer más »Según el informe How AI is revolutionizing restaurants de Deloitte, el 82% de los directivos planea aumentar su inversión en IA en el próximo año fiscal, motivados principalmente por la búsqueda de mejorar la experiencia del cliente, optimizar operaciones internas y fidelizar consumidores.
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