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Noticias relacionadas con la hostelería y los restaurantes
El Observatorio de Marcas de Restauración 2025-2026 destaca la digitalización con IA, la gestión del talento y la sostenibilidad como palancas clave para alcanzar los 43.500 millones de euros de facturación en Foodservice.
Leer más »Food Waste Saver está diseñada para demostrar el compromiso real de los operadores con la reducción del desperdicio alimentario, aplicando criterios uniformes de calidad, transparencia y sostenibilidad, y consolidándose como un referente en la certificación de cero desperdicio.
Leer más »La implantación del sistema Verifactu, obligatorio para desarrolladores de software desde julio de 2025 y para empresas y autónomos a partir de 2026, está generando dudas y puntos críticos que pueden derivar en sanciones de hasta 50.000 euros para negocios y profesionales que incumplan la norma. En un sector como el horeca, donde TPV, ERP y softwares de facturación son herramientas de uso diario, la adaptación ya no es opcional.
Leer más »Pandora Sevilla, referente del ocio nocturno y la música en directo, marca un hito en España al inaugurar el primer Telepizza que opera en horario nocturno. La colaboración permite a los asistentes disfrutar de pizzas recién hechas mientras disfrutan de conciertos y sesiones de DJ, combinando gastronomía y entretenimiento en una experiencia inédita.
Leer más »La cadena de restauración Do Eat!, especializada en el concepto Fast&Good en entornos corporativos, ha supera ya los 40 restaurantes repartidos por residencias de toda España.
Leer más »Los jóvenes talentos de la Escuela Hofmann brillaron en la segunda edición del “Concurs Gastronòmic Joves Promeses Hofmann by Càrnia”, celebrado del 3 al 5 de noviembre en el Gastronomic Forum de Barcelona. La iniciativa reafirma el compromiso de la escuela con la formación de excelencia y ofrece a los futuros chefs una plataforma para mostrar creatividad, técnica y pasión por la gastronomía.
Leer más »El sector Horeca afronta 2026 con un panorama de transformación marcado por la evolución del turismo, los cambios en los hábitos de consumo y el auge de nuevos modelos de restauración. Para analizar estas tendencias, Aecoc celebrará el 12 de noviembre en su Centro de Formación de Madrid la jornada Horeca Day: Perspectivas 2026.
Leer más »Reducir el desperdicio alimentario en buffets y eventos es en uno de los grandes desafíos de la hostelería moderna. Ante la aproximación de las cenas y comidas de Navidad, y en un contexto donde el cliente demanda variedad y abundancia, hablamos con Sonia Santos, responsable de sostenibilidad de Holiday World Resort, en la Costa del Sol, sobre cómo se enfrentan al reto de ofrecer una experiencia gastronómica excelente sin que ello suponga toneladas de comida desaprovechada.
Leer más »Los materiales inteligentes, las soluciones higiénicas de nueva generación y el diseño a medida marcan la pauta del interiorismo hotelero que viene. Este es nuestro repaso a las novedades que las principales firmas mostraron en la pasada edición de Interihotel BCN25.
Leer más »"Ganar más con tu carta y perder menos clientes" es el nombre de este taller diseñado para propietarios y emprendedores del sector Horeca que buscan optimizar la rentabilidad de sus negocios y fortalecer la fidelización de clientes a través de una estrategia de menú (o carta) más inteligente.
Leer más »Hemos entrado en el mes de Disruptiva y ya podemos anunciar quiénes serán los profesionales que la jornada del 17 de noviembre conversarán sin filtros sobre los modelos actuales de la hostelería y las nuevas formas de liderar, crecer y conectar con los clientes. Adelantamos las temáticas y los protagonistas de esta imprescindible cita.
Leer más »Cuando un restaurante "enferma", también necesita atención profesional. Con esa idea nace El médico de los restaurantes, el consultorio gratuito impulsado por Roberto Ruiz Rúa y Barra de Ideas, que ofrece orientación práctica y emocional a hosteleros que atraviesan dificultades en sus negocios.
Leer más »Este encuentro profesional, organizado por Catcher y TheRest el día 18 de noviembre en Barcelona, está pensado para restauradores y profesionales del delivery. Su objetivo es profesionalizar y rentabilizar el delivery en restauración, compartiendo herramientas, experiencias y casos reales de éxito.
Leer más »HOST: Congreso sobre Tendencias e Innovación en Sala y Servicio celebra el 3 de noviembre su décima edición consolidándose como un espacio de referencia para reflexionar sobre la evolución del servicio en la alta gastronomía.
Leer más »Marcas de Restauración y Too Good To Go reúnen al sector en Madrid para analizar el impacto de la nueva ley contra el desperdicio alimentario y las oportunidades de colaboración público-privada.
Leer más »La cita reunió a profesionales de la restauración para debatir sobre el impacto de la inteligencia artificial en la eficiencia, la automatización y la rentabilidad del delivery.
Leer más »El packaging personalizado se convierte en clave para ofrecer una experiencia memorable al cliente, potenciar la marca y destacar en un mercado de casi 8.000 millones de euros en España.
Leer más »Los conceptos gastronómicos que están marcando un antes y un después en la hostelería se darán cita en Disruptiva el próximo 17 de noviembre en Espacio Rastro Madrid. Nos adelantamos a la cita para revelar, de la mano de este transgresor evento, cuáles son las tendencias que todo empresario del sector debe conocer si quiere destacar sobre el resto.
Leer más »El auge de la comida lista para comer en los supermercados redefine el perímetro competitivo de la hostelería. Así lo explica Edurne Uranga, VP Foodservice Europa en Circana, en una entrevista concedida a InfoHoreca tras la publicación de su último informe en el que analiza cómo el retail está capturando cada vez más ocasiones de consumo tradicionalmente vinculadas a la restauración.
Leer más »Más de 300 profesionales de la hostelería, restauración, colectividades y distribución participaron en la convención Iberhoreca 2025, que reafirma su papel como espacio estratégico de networking y cooperación sectorial.
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