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Noticias relacionadas con la hostelería y los restaurantes
La restauración del futuro será sostenible o no será. Así lo afirma Isabel Coderch, consultora en desarrollo sostenible en Te lo Sirvo Verde y docente de Barcelona Culinary Hub. La experta nos habla de los elementos clave para conseguir una sostenibilidad 360º en el ámbito de la gastronomía.
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El calendario del mes de diciembre, con el puente de la Constitución ocupando gran parte de la segunda semana del mes, ha reducido a muy pocas fechas los mejores días disponibles para la celebración de las tradicionales comidas y cenas de empresa de Navidad. Y esto trae a los responsables de organizarlas en sus respectivas empresas, y a los restaurantes, bastante ocupados para las fechas en las que nos encontramos.
Leer más »Comienza una nueva edición del concurso de cocina con aceite de Orujo de Oliva impulsado por Oriva en el que participan 17 escuelas de 6 Comunidades Autónomas.El premio para el ganador es un curso en el Basque Culinary Center.
Leer más »Gi Group ha puesto en marcha una campaña con el objetivo de cubrir más de 1.000 vacantes en el sector de la hostelería en Madrid. Los puestos a cubrir son de camareros, cocineros y ayudantes de cocina en importantes hoteles, restaurantes, comedores y caterings.
Leer más »Hostelco convoca la 7ª edición de los Hostelco Awards con el objetivo de reconocer la excelencia y la innovación en diez categorías relacionadas con diferentes proyectos o productos del canal horeca. El “Mejor Concepto de Restauración”, “Mejor Proyecto de Cocina” o “Mejor Producto o Solución Sostenible” serán algunos de los galardones.
Leer más »El 17 de noviembre se celebra en las distintas provincias españolas el Día Mundial de la Hostelería con distintos actos. El lema de esta edición es "La gastronomía nos une" y Makro ha organizado para la ocasión uno de sus mayores sorteos.
Leer más »Interihotel 2023, el evento por antonomasia del interiorismo de hoteles y restaurantes, abre sus puertas del 18 al 20 de octubre en el CCIB de Barcelona. Hablamos con Toni Zaragoza, su director, sobre a lo que tendrán acceso los empresarios del canal horeca que acudan a esta cita.
Leer más »Madrid Food Innovation Hub ha seleccionado 13 startups para la tercera edición de su Programa de Incubación en Gastronomía y Nuevos Modelos de Negocio en el sector horeca, que busca promover nuevos conceptos gastronómicos y herramientas para el sector.
Leer más »La hostelería se mantiene como el principal canal de distribución de cerveza en España, suponiendo en torno al 60% del total comercializado. En este sentido, la cerveza sigue siendo la bebida más consumida en hostelería, donde el 94% se da en un contexto social, y la más transversal entre el público adulto. “El consumo de cerveza puede suponer entre el 25 y el 40% de la facturación de los bares, especialmente en los de menor tamaño”, afirman desde Cerveceros de España.
Leer más »Hostelería de España ha decidido quienes son los ganadores de la XVII edición de los Premios Nacionales de Hostelería, y celebrará su entrega de premios el 7 de noviembre en el CaixaForum de Madrid.
Leer más »Horeca Baleares 2024 continúa creciendo y lo hace confirmando la asistencia de algunos de los grandes nombres de la gastronomía española. Adelantamos algunas de las novedades de los encuentros para hosteleros de las islas.
Leer más »Marcas de Restauración celebró la IV edición del Restauració Summit en colaboración con Horeca Professional Expo (HIP) en la capital catalana. En el se destacó la importancia de Barcelona en el mercado de la restauración comercial.
Leer más »Los ingresos obtenidos a partir de la venta de alimentos, bebidas y tabaco aumentó hasta los 2.000 millones de euros impulsados, en parte, por el aumento de la actividad turística. Así lo reflejan los datos del último informe sobre este mercado elaborado por DBK de Informa.
Leer más »Con más de 6,5 millones de usuarios y más de 18.000 establecimientos, Too Good To Go se ha convertido en uno de los mejores aliados para la hostelería en la lucha contra el desperdicio alimentario. Te contamos cómo funciona esta aplicación que ha salvado más de 15 millones de packs sorpresa de comida en todo el país.
Leer más »Iberflora, la feria internacional de planta y flor, paisajismo, tecnología y bricojardín, abrirá sus del 3 al 5 de octubre con 435 marcas. Los visitantes podrán ver la recreación de un restaurante gobernado por el verde y productos innovadores como una ‘roomba’ cortacésped, una trampa de mosquitos que simula la respiración humana o un sistema de riego inteligente que es autosuficiente energéticamente.
Leer más »Con motivo del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (29 de septiembre), hablamos con Fernando García Baladía, responsable del canal horeca en la Fundación Banco de Alimentos de Madrid sobre ley que promueve la lucha contra este problema en hostelería y las ventajas de donar el excedente.
Leer más »Arranca la segunda edición de Torres Brandy Zero Challenge, competición internacional que premia proyectos de coctelerías sostenibles. El ganador recibirá 30.000 euros y el plazo para participar finaliza el 31 de octubre.
Leer más »haddock ha lanzado una funcionalidad que permite a los hosteleros hacer el pedido a todos sus proveedores en cuestión de segundos, ahorrándoles horas de gestión y centralizando su seguimiento desde un mismo lugar.
Llega la cita con los mejores profesionales del mundo del café. Desde el viernes 29 de septiembre al domingo 1 de octubre, La Farga de l´Hospitalet albergará la primera edición del Fórum Coffe Festival. Una cita que ningún barista se puede perder.
Leer más »Si hay una demanda común en el consumo es la comodidad, la inmediatez y la flexibilidad a la hora de pagar, y es por ello que los métodos de pago digitales están sustituyendo al efectivo, también en la hostelería. En esta línea, las plataformas de pago unificadas, simplifican las operaciones, añadiendo funciones de seguridad que protegen los datos de los clientes y las transacciones.
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