Noticias relacionadas con la hostelería y los restaurantes

Iberflora acoge más de 400 marcas internacionales de decoración floral y paisajismo

por InfoHoreca 28 de septiembre, 2023 Hostelería

Iberflora, la feria internacional de planta y flor, paisajismo, tecnología y bricojardín, abrirá sus del 3 al 5 de octubre con 435 marcas. Los visitantes podrán ver la recreación de un restaurante gobernado por el verde y productos innovadores como una ‘roomba’ cortacésped, una trampa de mosquitos que simula la respiración humana o un sistema de riego inteligente que es autosuficiente energéticamente.

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"La hostelería está dando los primeros pasos para reducir su desperdicio alimentario"

por InfoHoreca 28 de septiembre, 2023 Hostelería

Con motivo del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (29 de septiembre), hablamos con Fernando García Baladía, responsable del canal horeca en la Fundación Banco de Alimentos de Madrid sobre ley que promueve la lucha contra este problema en hostelería y las ventajas de donar el excedente.  

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Cobros sin efectivo: los métodos de pago digitales transforman la operativa de los restaurantes

por InfoHoreca 26 de septiembre, 2023 Hostelería

Si hay una demanda común en el consumo es la comodidad, la inmediatez y la flexibilidad a la hora de pagar, y es por ello que los métodos de pago digitales están sustituyendo al efectivo, también en la hostelería. En esta línea, las plataformas de pago unificadas, simplifican las operaciones, añadiendo funciones de seguridad que protegen los datos de los clientes y las transacciones.

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"Queremos que Auténtica se convierta en la cita anual ineludible para los profesionales del sector"

por Infohoreca 15 de septiembre, 2023 Hostelería

Queda poco para que se celebre la primera edición de Auténtica (25 y 26 de septiembre en Sevilla), el nuevo salón de los productos gourmet que organiza Nebext y que aspira a ser una de las citas más importantes en el calendario de los eventos profesionales para la gran distribución y la hostelería. Hablamos con Sergio Fabregat, director del encuentro, sobre la propuesta de valor que ofrece este evento. 

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Hostelco y Alimentaria se presentan "Unidos por la excelencia" para promocionar su edición de marzo 2024

por InfoHoreca 14 de septiembre, 2023 Hostelería

Hostelco, el Salón Internacional del equipamento y maquinaria para la Restauración, Hoteleria y Colectividades, tendrá lugar del 18 al 21 de marzo de 2024 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, junto con Alimentaria. La organización de ambas ferias preparan una edición en la que compartirán "más sinergias que nunca".

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¿Qué tipo de negocio de hostelería está triunfando en Madrid?

por InfoHoreca 12 de septiembre, 2023 Hostelería

El mercado madrileño es un interesante marco de análisis para conocer qué nuevas formas de hacer hostelería están en alza en los últimos años. Diez emprendedores, con sus respectivos proyectos, hablan sobre ello en un encuentro organizado en el marco del programa Culinary Action! de Basque Culinary Center. 

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Los refrescos sin ganan terreno en el tardeo

por InfoHoreca 7 de septiembre, 2023 Hostelería

El consumo diurno está prevalenciendo entre los españoles, cuyo cambio de hábitos está derivando hacia la preferencia por bebidas refrescantes bajas y sin calorías. Un estudio de Kantar detalla que para el 12% de los encuestados, los refrescos suponen su alternativa al alcohol en momentos de ocio. 

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El delivery comienza su declive

por InfoHoreca 31 de agosto, 2023 Hostelería

El número de clientes que hacen pedidos delivery ha caído un 8,9% entre enero y abril de 2023. Este descenso se atribuye, según apunta Simon-Kucher en su estudio “La evolución del food delivery en España”, al impacto de la inflación que ha puesto fin a la tendencia de crecimiento de este mercado.

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