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Noticias relacionadas con la hostelería y los restaurantes
El food delivery, que alguna vez fue considerado como una moda temporal, ha experimentado un crecimiento meteórico en España. Pero más allá del éxito aparente, se esconden varios desafíos. Carles Munich, director senior en Simon-Kucher, nos habla sobre la consolidación de este mercado y la sostenibilidad de este modelo de negocio.
Leer más »Los datos provisionales de DBK de Informa apuntan a un incremento de la facturación de los restaurantes que, en comparación a los años anteriores, se ralentiza por el "debilitamiento del consumo". Según la analista, este año se ha alcanzará la cifra de 84.000 establecimientos en activo.
Leer más »La facturación de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac) ha aumentado un 14% y previsiblemente seguirá haciéndolo sostenida, sobre todo, en la exportación.
Leer más »Hablamos con Rafael Olmos, presidente de FELAC, y Lola González, directora de Desarrollo de Negocio de IFEMA Madrid, sobre la nueva cita con la hostelería: Guext (del 18 al 21 de octubre de 2024).
Leer más »El salón acogerá el Future Gastronomy Startup Forum, organizado por LABe–Digital Gastronomy Lab, en el que están invitadas a participar empresas emergentes del sector de la hostelería con espíritu transformador. Los proyectos seleccionados se presentarán ante potenciales inversores.
Leer más »La desaparición del uso del efectivo parece cada vez más cercana. Según un estudio de PaynoPain sobre métodos de pago, el 57% de la población prefiere usar la tarjeta.
Leer más »El acuerdo de colaboración firmado por la multinacional Murprotec y Hostelería de Madrid, facilitará a los asociados asesoramiento e información puedan conocer y solventar los problemas de humedades estructurales que puedan afectar a sus establecimientos.
Leer más »La experiencia de Javier Herrero en relaciones con las instituciones contribuirá ahora a fomentar el entendimiento entre la restauración de marca y las administraciones en su papel de nuevo Secretario General de Marcas de Restauración.
Leer más »El mobiliario desempeña un papel esencial a la hora de ofrecer una excelente primera impresión a los clientes que visitan tu restaurante, cafetería o bar. El estilo y la comodidad no solo afectan a la experiencia general que tendrán mientras permanecen allí, sino que también repercuten en las ventas de alimentos y bebidas.
Leer más »Por primera vez, el HIP- Horeca Professional Expo incorpora en su oferta el segmento de la restauración automatizada, donde la IA y la conveniencia de ofrecer productos listos para consumir están marcando su transformación.
Leer más »Arranca la comercialización de Guext, el nuevo salón para la hostelería que tendrá lugar a finales de octubre del 2024 en Ifema con la colaboración de Felac.
Leer más »Le Cordon Bleu Madrid ha publicado hoy la lista de los jóvenes seleccionados que participarán en la XII edición del Premio Promesas de la alta cocina. Entre todas las inscripciones recibidas, la escuela ha seleccionado un total de 50 estudiantes para acceder a la siguiente fase del prestigioso certamen nacional.
Leer más »Miguel Quintanilla, Director del Área de Compliance de la consultora Atico34, líder en materia de protección de datos y compliance en España, recuerda que más de 300 empresas hosteleras todavía no cumplen con la Ley 2/2023 del canal de denuncias.
Leer más »Arranca la campaña de Navidad y los establecimientos han de prepararse para acoger la "avalancha de reservas" de las próximas semanas. En este artículo recordamos cómo organizar la cocina del restaurante para ofrecer el mejor servicio en estas fechas.
Leer más »La próxima edición del salón H&T Málaga, que se celebra del 5 al 7 de febrero en Fycma, contará con la intervención de los Hermanos Torres, que hablarán de su trayectoria y apuesta por la cocina sostenible.
Leer más »Los resultados de la última encuesta de Aecoc Shopperview confirman que casi la mitad de los españoles sigue saliendo de bares y restaurantes a pesar de la situación económica y, de hecho, un 39% lo hace al menos una vez por semana.
Leer más »Representante de una "restauración moderna y joven", El Salseo es una marca de hamburguesas nacida en Zaragoza que presenta una nueva forma de negocio al aliarse con hosteleros de cualquier ciudad de España que quieran incrementar su facturación sin necesidad de cocina ni personal adicional.
Leer más »Host, el Congreso sobre Tendencias e Innovación en Sala y Servicio, ha vuelto a Basque Culinary Center por octava vez para reflexionar entorno a las dimensiones de la sala, y los problemas y retos de la nueva etapa del servicio de mesa.
Leer más »Guext aterriza en Valencia, el próximo 28 de noviembre, dando continuidad con su promoción por las diferentes ciudades del país incluidas en #GuexTour.
Leer más »Hostelería #PorElClima ha puesto en marcha una innovadora propuesta de intervención directa en 100 establecimientos hosteleros por medio de unos bonos climáticos de 1.000 euros cada uno para ayudar al sector a ser más eficientes y reducir sus emisiones.
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