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Preparar el restaurante para la Navidad

por InfoHoreca 29 de noviembre, 2023 Hostelería

Arranca la campaña de Navidad y los establecimientos han de prepararse para acoger la "avalancha de reservas" de las próximas semanas. En este artículo recordamos cómo organizar la cocina del restaurante para ofrecer el mejor servicio en estas fechas. 

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Madrid Fusión 2024 se presenta como el origen de la excelencia culinaria en su edición más internacional

por InfoHoreca 16 de noviembre, 2023 Hostelería

Se han dado a conocer los detalles de la próxima edición de Madrid Fusión Alimentos de España 2024, que tendrá lugar del 29 al 31 de enero. El congreso gastronómico se presenta con el lema "Donde todo comienza" y contará con un "ambicioso" programa en el que participa un gran número de chefs internacionales.

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