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La Asociación Española de Profesionales de Compras, Contratación y Aprovisionamientos (Aerce) colaborará en  HIP 2023, participando en el Supply Chain Summit, donde se hablará de la subida de tarifas y cómo asegurar el suministro de productos. 

Fitur ha acogido la presentación del Campeonato oficial Hostelería de España - Tapas y Pinchos, que la próxima semana se celebrará en el marco de Madrid Fusión y en el que se proclamará la mejor tapa/pincho de España. 

La institución educativa Les Roches Marbella informará de su oferta académica en el pabellón 10 stand D18 de Ifema dentro de Fitur 2023. Por el espacio pasarán directivos, alumnos y antiguos estudiantes. 

A través de Glovo Access, programa que conecta a entidades sociales con colectivos en situación de vulnerabilidad, se han realizado más de 200.000 entregas en España. En colaboración con Fundación Altius, la empresa ha inaugurado dos Centros de Entrega Solidaria en Madrid y Barcelona

Desde Capsa Food se está probando con la plataforma Naria (Nadie Sin Su Ración Diaria) la manera de gestionar de forma más eficiente productos cortos de fechas industriales.

Los eventos requieren de una gran organización, logística y recursos para que los asistentes tengan todo lo que necesitan. Uno de los grandes problemas en este sentido recae en el uso de los vasos, por extraño que parezca, esto puede ser un auténtico quebradero de cabeza hoy en día para las personas que los organizan. 

La Farga de L’Hospitalet (Barcelona) acogerá la celebración del Fórum Coffee Festival (del 29 de septiembre al 1 de octubre), el mayor certamen dedicado a toda la cadena de valor del café llevado a cabo en España.

Tormo Franquicias Consulting cree que es un buen momento para impulsar nuevos proyectos empresariales. Su afirmación se apoya en un análisis de lo que pasará en el sector de la franquicia realizado desde la perspectiva que les facilita el operar con múltiples empresas franquiciadoras en diferentes sectores de actividad.

Hostelco, el salón de Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades  está preparando su próxima edición que tendrá lugar del 12 al 15 de marzo de 2024 en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, en coincidencia con Alimentaria, formando una completa oferta de alimentación, bebidas y equipamiento. 

HIP premiará a los proyectos hosteleros y conceptos de negocio más innovadores en los Horeca New Business Models Awards 2023. El plazo para presentar las candidaturas se ha ampliado hasta el  27 de enero.

Los tres quioscos de Verbena Social Bars son los únicos establecimientos en el sur de Europa que cuentan con un sistema de aerotermia que utiliza hasta un 70% de energía gratuita, porque extrae el calor del ambiente. Este sistema otorga calefacción, refrigeración y/o agua caliente sanitaria con depósito integrado o externo, y lo hace a través de suelo radiante y fancoils.

La inversión hotelera en España alcanzó los 3.279 millones de euros en 2022 (considerando hoteles en funcionamiento, inmuebles para reconversión en hotel y suelo para uso hotelero), según datos del Informe de Inversión Hotelera en España elaborado por Colliers. El dato sólo se había superado en los años 2017 y 2018.

Sirha Lyon celebra su 40º aniversario en 2023, del 19 al 23 de enero en Eurexpo Lyon. Cinco días de inmersión única en el corazón del food service, donde se descifrarán las tendencias del mercado a través de  interesantes actividades y una selección de expertos nacionales e internacionales.

El número de trabajadores en el sector de la hostelería en 2022 ha crecido en 201.954 trabajadores, un 13,7% más que los que había en 2021, llegando a los 1,7 millones de afiliados a la Seguridad Social, según los datos del Ministerio de Trabajo recopilados por Hostelería de España.

El I Campeonato oficial Hostelería de España - Tapas y Pinchos tendrá lugar finalmente los días 23 y 24 de enero en el Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión y convoca a 34 establecimientos hosteleros. 

Se prevé que en España se llegue a los 20,7 millones de personas ocupadas en 2023, y que 4 de cada 5 empleos se produzcan en el sector terciario. Son los datos recopilados por el centro de formación CEAC. 

El informe ‘Tendencias en la restauración colectiva 2023’ elaborado por Mediterránea, identifica las principales novedades con las que este sector buscará atraer más consumidores a lo largo del próximo año.

Del 3 al 7 de febrero de 2023, Ambiente reunirá las tendencias del mercado con más de 1.770 restaurantes expositores en Fráncfort del Meno. El Director de Ambiente, Thomas Kastl, comenta que “percibimos una gran euforia entre los expositores que estarán en Ambiente 2023. Están llenos de anticipación”. Pero, por otra parte, también siente desafiantes condiciones macroeconómicas y políticas, que tienen un impacto en las decisiones individuales de la empresa.

Los proveedores españoles de productos para restaurantes, hostelería y alimentación acudirán a Sirha Lyon del 19 al 23 de enero, y ofrecerán sus propuestas innovadoras dentro de una oferta expositiva en la que participarán 4.000 expositores.