La Escuela Hofmann, en colaboración con Càrnia, celebró con éxito la segunda edición del Concurs Gastronòmic Joves Promeses Hofmann by Càrnia en el marco del Gastronomic Forum Barcelona 2025. Durante el certamen, los alumnos del Gran Diploma de Hostelería demostraron su talento elaborando platos principales en directo con cortes seleccionados de Càrnia, presentados ante un jurado de excepción y compartidos con el público.
Jurado de alto nivel:
La gran final contó con Eric Andrada (Disfrutar), Oliver Peña (Teatro Kitchen Bar), Sílvia Hofmann (presidenta de Hofmann) y Chelo Tonijuan (presidenta de Càrnia), garantizando la evaluación de creatividad, técnica y sabor de los participantes.
Ganadores 2025
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1er premio (Experiencia Disfrutar): Ángela Pía Maciá & Hsien Chun
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2º premio (Experiencia Teatro): Yasmine Martínez & David Guzmán
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3er premio (Experiencia Suculent): Martina Vergés & Lluís Morera
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Mención de honor (Lote Càrnia): Jana Jaenada & Pablo Romero
Un espacio de referencia en el Gastronomic Forum
Durante los tres días del evento, el stand de Hofmann recibió la visita de destacados profesionales y autoridades del sector, como Òscar Ordeig, Conseller d’Agricultura, Toni Valls, director del Fórum, y chefs reconocidos como Nando Jubany y Marc Ribas. Estas visitas consolidan el concurso como un punto de encuentro entre el talento emergente y referentes de la gastronomía profesional.
Sílvia Hofmann, presidenta de la escuela, destacó: “Con esta iniciativa reafirmamos nuestro compromiso con la formación de excelencia, la innovación y el vínculo con el mundo profesional, ofreciendo a nuestros alumnos una experiencia real de crecimiento y reconocimiento”.
El Concurs Gastronòmic Joves Promeses Hofmann by Càrnia se consolida como una plataforma única para impulsar la próxima generación de chefs, fomentando creatividad, técnica y pasión por la gastronomía de alto nivel.
