La estrategia de las cadenas de pizza a domicilio confirma una tendencia clara en el sector: acercar el concepto de pizza artesanal al consumo masivo, combinando técnicas de panificación tradicionales con la escala del modelo QSR.
Domino’s apuesta por la masa madre con su nueva pizza “Madrízzima”
Domino’s Pizza ha presentado “Madrízzima”, su primera pizza elaborada con masa madre, aceite de oliva virgen extra y doble fermentación, una receta diseñada para ofrecer una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro.
La compañía destaca que este lanzamiento forma parte de su estrategia de innovación en masas, tras propuestas anteriores como Croissantizzima.
Para impulsar el lanzamiento, la cadena ha puesto en marcha una acción promocional en toda España: del 9 al 15 de marzo regalará más de 25.000 pizzas “Madrízzima”. La promoción se realizará en sus más de 400 establecimientos, donde las diez primeras personas que acudan a cada tienda podrán probar gratis esta nueva pizza.
Telepizza introduce la masa madre en toda su oferta
Por su parte, Telepizza también ha anunciado una innovación relevante: la incorporación de masa madre en su oferta, disponible en todos los restaurantes y canales de venta de la compañía. La nueva masa ofrece un borde más crujiente, una miga más esponjosa y un aroma más intenso, según la marca, que busca reforzar uno de los pilares históricos de su posicionamiento: la importancia de la masa en la pizza.
Los clientes pueden elegir esta opción por un euro adicional en cualquier receta del menú, desde las clásicas Barbacoa o Carbonara hasta las nuevas propuestas gourmet.
La incorporación de la masa madre también llega a la gama Maestras de Telepizza, su línea premium inspirada en ingredientes de la gastronomía española. Entre las novedades destaca la nueva Carrillera Maestra, elaborada con queso provolone y carrillera de cerdo estofada, que se suma a recetas que ya incluyen productos como jamón ibérico o chorizo de Pamplona. La cadena mantiene así su estrategia de acercar sabores más elaborados al formato pizza delivery.
