Horeca Professional Expo (HIP) celebra su décimo aniversario consolidada como una de las principales plataformas profesionales del sector hostelero en España. El evento reunirá del 16 al 18 de febrero a cerca de 900 empresas expositoras que representan toda la cadena de valor del canal horeca, desde alimentación y bebidas hasta tecnología, equipamiento, interiorismo, automatización o soluciones de gestión.
La edición de 2026 llega en un contexto marcado por la transformación del sector y el incremento de la exigencia operativa. Según explicó su director, Manuel Bueno, la feria mantiene como objetivo ofrecer herramientas aplicables que ayuden a los profesionales a mejorar la gestión y la rentabilidad de sus negocios, priorizando contenidos prácticos frente a planteamientos teóricos.
Tres nuevas áreas de innovación
Entre las principales novedades destacan tres espacios especializados diseñados para segmentos con alto potencial de crecimiento:
- Selected Brands, centrado en alimentación y bebidas premium;
- Steakhouse, enfocado en el segmento cárnico y carne premium; y
- Coffee, Bakery & Gelato, dedicado a negocios de café, panadería y heladería.
Estas zonas se suman a la oferta existente y permiten a los visitantes optimizar su recorrido en función de sus objetivos de inversión y perfil profesional.
Hospitality 4.0 Congress: eje de conocimiento
El congreso Hospitality 4.0 Congress volverá a actuar como núcleo formativo del evento con más de 35 foros y la participación de expertos internacionales. El programa abordará retos clave como digitalización, sostenibilidad, talento, liderazgo, innovación en modelos de negocio y experiencia de cliente. Entre los contenidos destaca el espacio IA Horeca, centrado en aplicaciones reales de inteligencia artificial en reservas, previsión de demanda, optimización de compras y eficiencia operativa.
El congreso también incorpora el Summit de Compras Hospitality, dedicado a cuestiones como gestión de proveedores, volatilidad de precios y profesionalización del área de compras.
Foros estratégicos y tendencias de negocio
La agenda incluye encuentros dirigidos a perfiles directivos, como Hospitality Management, Global CEOs Summit o Business & Culture, así como espacios orientados a innovación conceptual y diferenciación, entre ellos Summit Eatertainment & Leisure y New Horeca Unicorns, centrados en modelos emergentes y nuevas propuestas de valor.
Asimismo, foros especializados como Sin Filtro by Montagud y PastryRevolution reunirán a chefs y empresarios para compartir experiencias operativas sobre gestión, costes y sostenibilidad de proyectos gastronómicos.
Plataforma anual de planificación sectorial
Con una década de trayectoria, HIP se ha consolidado como un punto de encuentro estratégico para evaluar inversiones, comparar proveedores y analizar tendencias. La organización recomienda a los visitantes planificar su asistencia previamente para maximizar el valor de la visita y aprovechar la amplitud de contenidos y áreas especializadas.
