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Noticias relacionadas con la hostelería y los restaurantes
La hostelería madrileña se ha unido en bloque para reclamar modificaciones en el borrador de la nueva Ordenanza de Terrazas del Ayuntamiento de Madrid. Más de 20 asociaciones, lideradas por Hostelería Madrid, han presentado un documento de alegaciones conjuntas que busca evitar que la normativa ponga en riesgo la viabilidad de miles de negocios.
Leer más »El Gobierno aprueba el anteproyecto de la Ley Antitabaco que impide fumar y vapear en terrazas de bares y restaurantes, equipara cigarrillos electrónicos y vapeadores al tabaco tradicional y refuerza la protección de menores. Hosteleros reaccionan divididos ante esta medida que impacta la experiencia del cliente y la operativa.
Leer más »La Unión Europea ha establecido un calendario progresivo para eliminar los envases monodosis en hostelería, con el objetivo de reducir residuos plásticos y fomentar prácticas más sostenibles. Para bares, restaurantes y hoteles, la transición supone un reto operativo y económico… pero también ofrece oportunidades para innovar.
Leer más »Vuelven los encuentros profesionales organizados por AIDABE e InfoHoreca. La primera cita será el próximo 15 de octubre en el Hotel Ilunion ATRIUM de Madrid y en él se abordarán los retos que plantea la nueva Ley de prevención del desperdicio alimentario y las exigencias de seguridad e higiene en la cocina profesional.
Con la participación de Nestlé, Anedilco, y Vijusa, se analizarán estrategias prácticas, soluciones tecnológicas y buenas prácticas para optimizar procesos, reducir costes y mejorar la reputación del establecimiento.
Leer más »¿Qué colores, formas y materiales predominarán en el 2026? Ambiente 2026, que se celebrará del 6 al 10 de febrero de 2026 en Frankfurt am Main, revelará las tendencias del próximo año en colores, materiales, formas y estilo. La organización nos hace un adelanto.
Leer más »Elsa Plañxart, Brand Manager de YOSOY Barista, analiza la transformación del café de especialidad en España: de fenómeno urbano y de nicho a categoría en expansión que empieza a llegar a los bares de toda la vida. Pese al arraigo del torrefacto, el consumidor demanda cada vez más calidad, transparencia y opciones como las bebidas vegetales. Esta tendencia abre una oportunidad para el sector horeca.
Leer más »El verano confirma la buena salud del turismo en España. Entre enero y julio de 2025, los visitantes internacionales gastaron 76.074 millones de euros, lo que supone un 7,2% más que en el mismo periodo del año pasado, según los últimos datos del INE.
Leer más »Ecovidrio, el organismo responsable del reciclaje de vidrio en España, ha reconocido a los diez establecimientos hosteleros más comprometidos con la gestión ambiental en las costas de Andalucía, Catalunya, Comunitat Valenciana, Illes Balears, Región de Murcia y Cantabria.
Leer más »El consumo de bebidas fuera del hogar en Europa alcanza cifras históricas, con 157.000 millones de euros gastados en cafeterías, bares y restaurantes durante el último año y 50.000 millones de bebidas servidas, según el análisis de Circana "La revolución silenciosa de las bebidas".
Leer más »La entidad ofrece más de 70 experiencias formativas, desde catas y showcookings hasta cursos de cocina internacional y pastelería, pensadas para jóvenes y adultos que buscan iniciarse o perfeccionar sus habilidades culinarias.
Leer más »El verano de 2025 ha consolidado tendencias clave en el sector Horeca en España, con un aumento del turismo, cambios en las preferencias de los viajeros y una aceleración de la digitalización en hoteles y restaurantes. InfoHoreca resume las noticias más relevantes que han definido estos meses.
Leer más »Mallorca, la histórica empresa familiar de pastelería con más de 90 años de trayectoria, ha renovado su apuesta por el delivery en Madrid al firmar un nuevo acuerdo de colaboración con Glovo.
Leer más »La temporada de verano dispara la demanda en chiringuitos, terrazas y restaurantes de playa. Para aprovechar esta oportunidad sin comprometer la calidad del servicio, la optimización de los métodos de pago se ha convertido en un factor decisivo.
Leer más »HORECA Baleares 2026 se prepara para reunir a los principales profesionales de hostelería, restauración y catering en Baleares, ofreciendo soluciones innovadoras, networking y estrategias para afrontar los retos del turismo sostenible y la gestión eficiente del sector.
Leer más »Starbucks da un paso histórico en España con la apertura de su tienda insignia en el Bernabéu, un espacio de 900 m² que combina café premium, experiencias inmersivas, mixología y arte digital. La marca, operada por Alsea, refuerza su compromiso con la excelencia en el servicio y la comunidad, incorporando 65 nuevos baristas expertos y colaborando con Acción contra el Hambre
Leer más »En hostelería, muchos atribuyen los problemas de rendimiento a la falta de motivación del equipo. Pero ¿y si el verdadero problema fuera la ausencia de estructura, dirección y comunicación? Este artículo desmonta mitos sobre la motivación y pone el foco en lo que realmente transforma equipos: orden, procesos claros y liderazgo coherente.
Leer más »La legionelosis sigue al alza en España y afecta especialmente a instalaciones con agua como piscinas, spas, fuentes o sistemas de refrigeración. Expertos en control ambiental alertan a hoteles y centros turísticos sobre la importancia de aplicar protocolos de mantenimiento para evitar riesgos sanitarios y reputacionales.
Leer más »La newsletter de referencia para profesionales de la hostelería y la restauración volverá tras el verano con actualidad, tendencias, nuevos productos y claves de negocio para afrontar la recta final del año: campañas de otoño, nuevos lanzamientos, preparación de Navidad y eventos clave del calendario profesional.
Leer más »El emblemático club de jazz Café Central, un referente de la música en directo y la hostelería madrileña, cerrará sus puertas el 12 de octubre tras 43 años de actividad ininterrumpida. La dirección del club busca nueva sede para continuar con el proyecto.
Leer más »La Escuela de Hostelería Hofmann refuerza su oferta formativa con el Máster en Innovación y Gestión Gastronómica y el Máster en Comunicación y Marketing Gastronómico, ambos desarrollados junto a IQS Executive Education y concebidos para formar a los nuevos perfiles líderes que demanda la restauración actual.
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