Personalización, sostenibilidad y tecnología: claves de la innovación en la restauración colectiva
El aumento de la demanda de experiencias de consumo personalizadas ha incentivado el auge de conceptos como el ‘free flow’ y el ‘show cooking’. La digitalización de los sistemas de pedido y pago ha hecho de la tecnología un motor en la mejora de la eficiencia y la experiencia del usuario.
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