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La newsletter de referencia para profesionales de la hostelería y la restauración volverá tras el verano con actualidad, tendencias, nuevos productos y claves de negocio para afrontar la recta final del año: campañas de otoño, nuevos lanzamientos, preparación de Navidad y eventos clave del calendario profesional.

El emblemático club de jazz Café Central, un referente de la música en directo y la hostelería madrileña, cerrará sus puertas el 12 de octubre tras 43 años de actividad ininterrumpida. La dirección del club busca nueva sede para continuar con el proyecto.

La Escuela de Hostelería Hofmann refuerza su oferta formativa con el Máster en Innovación y Gestión Gastronómica y el Máster en Comunicación y Marketing Gastronómico, ambos desarrollados junto a IQS Executive Education y concebidos para formar a los nuevos perfiles líderes que demanda la restauración actual.

Coffee, Bakery & Pastry duplicará espacio en Alimentaria + Hostelco 2026, reflejando el impulso del café, la panadería y la pastelería en el canal horeca. Más de 170 empresas, competiciones, catas y tendencias marcarán esta cita clave del sector.

Admitido a trámite el recurso de SOS Hostelería y ASMOVAR contra la ordenanza municipal que restringe la apertura de bares y restaurantes a menos de 30 metros entre sí.

El modelo Dinner & Party —que fusiona cena, coctelería y entretenimiento en un mismo espacio— se consolida como una de las grandes palancas de transformación en la restauración nocturna. Un concepto que aumenta el ticket medio, optimizan la rotación y responden a las nuevas demandas del cliente experiencial.

La iniciativa BarLab Rural pretende reabrir los primeros bares en municipios de menos de 5.000 habitantes de Castilla y León y Castilla-La Mancha en los próximos meses. El plazo de inscripción está abierto. 

El nuevo sistema de evaluación digital Cybersential ayuda a los alojamientos a detectar vulnerabilidades, reducir riesgos y proteger sus operaciones frente a ciberataques.

Según la tercera edición del estudio La Mujer en la Franquicia, elaborado por la Asociación Española de la Franquicia (AEF) con el patrocinio de Banco Sabadell, el 13,52 % de las mujeres franquiciadas en España operan en el ámbito de la hostelería, una cifra que confirma su creciente protagonismo en un sector tradicionalmente masculinizado.

Acaba de graduarse la 11 promoción del programa Creamos Oportunidades en Hostelería y Turismo,la plataforma global de formación para el empleo impulsada por Fundación Mahou San Miguel, que ha contado con más de 150 participantes.

Abogados expertos en privacidad e inteligencia artificial aclaran qué pueden hacer los negocios hosteleros con herramientas de IA sin infringir la normativa.

Según un informe de EAE Business School, los nuevos hábitos de consumo vinculados al tardeo están consolidando el auge de las bebidas No&Lo (sin o bajas en alcohol), una oportunidad cada vez más interesante para la hostelería en España. Un 12% de la población ya las consume de forma habitual, y más de la mitad las elige de manera recurrente.

En pleno corazón de la Judería, el nuevo restaurante de Voltereta de Córdoba será el primero del grupo en incorporar una experiencia sensorial completa. Su temática es el amor. 

McDonald’s España incorporará más de 6.500 nuevos perfiles para atender la demanda creciente de personal durante la temporada estival en sus restaurantes, así como en los nuevos establecimientos que se abrirán en los próximos años.

El 73% de los españoles sigue acudiendo semanalmente a bares y restaurantes, una cifra que se eleva al 79% en el caso de los jóvenes, según el informe CGA by NIQ REACH 2025 Spain. Analizamos los hábitos que están transformando la hostelería. 

Basque Culinary Center y Marcas de Restauración se alían para transformar la formación y la innovación en el sector horeca. El acuerdo estratégico impulsará el talento joven, la sostenibilidad y la conexión entre la restauración organizada y el mundo académico.

La feria reunirá del 16 al 18 de febrero a más de 60.000 profesionales del canal Horeca en Madrid y contará con el mayor congreso mundial de tendencias para hoteles, restaurantes y colectividades

El nuevo informe Smart Observatory de CEHAT y PwC anticipa una temporada de fuerte actividad para el sector turístico, con un aumento de la ocupación hotelera, mayor gasto por turista y un sentimiento muy positivo hacia el destino España.

Alimentaria & Hostelco 2026 celebran aniversario del 23 al 26 de marzo de 2026 en una edición histórica que reunirá a más de 3.300 empresas expositoras y cerca de 110.000 visitantes profesionales de 120 países. La doble feria reforzará su papel como puente estratégico entre la industria y los canales horeca y retail.

España cuenta con más de 100 clubes de producto sostenible, una fórmula ya consolidada en algunos destinos que consiste en estrcuturar experiencias turísticas en colaboración con el sector hostelero.