Con más de dos décadas de trayectoria, ambos concursos se han consolidado como un punto de encuentro para profesionales de la restauración y como una plataforma de reconocimiento al talento gastronómico. A lo largo de sus diferentes ediciones, han contribuido a dar visibilidad a profesionales que posteriormente han alcanzado importantes reconocimientos, sumando entre ellos más de 70 estrellas Michelin.
Esta colaboración forma parte de la nueva estrategia de Campofrío Smart Solutions en hostelería, una línea de trabajo orientada a estar más cerca de la realidad de las cocinas profesionales y de los retos que afrontan los negocios de restauración.
En este sentido, las actividades programadas para la edición 2026-28 aportan un marco ideal para generar espacios de intercambio. Entre las diferentes ponencias organizadas, formará parte de ellas Alberto Salameh, chef ejecutivo de la división de hostelería de Campofrío, que también participará en un showcooking que tendrá lugar durante la gran final, en el acto de entrega de premios y en diferentes encuentros con concursantes y miembros del jurado.
“Participar en los concursos Cocinero y Camarero del Año nos permite poner en valor el trabajo, la creatividad y la dedicación que hay detrás de cada plato. Es también una oportunidad para compartir el protagonismo con quienes hacen de la cocina su profesión y reconocer el talento que existe en nuestro sector”, explica Salameh.
Dos semifinales y una gran final
Esta nueva edición, que vuelve a contar con un jurado de chefs presidido por Martín Berasategui, celebrará dos semifinales que tendrán lugar en marzo y octubre de 2027, y una gran final en Barcelona, que se desarrollará en el marco de Alimentaria & Hostelco 2028.
“Esta colaboración forma parte de la nueva etapa que estamos impulsando en Hostelería, con el objetivo de seguir evolucionando nuestra propuesta junto a los profesionales del sector. Queremos que Campofrío Smart Solutions sea un aliado para los negocios de restauración, ayudándoles a enriquecer su oferta gastronómica, generar experiencias diferenciales y responder a la creciente demanda de alta calidad por parte de los consumidores”, señala Alberto Ferreira, director de Hostelería de Campofrío Smart Solutions.
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