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Vuelve el pan rústico en otoño

por InfoHoreca 21 de septiembre, 2015 Panadería y bollería

Con masa madre y harina de malta y de larga fermentación; así se hace Gascón, el nuevo pan rústico de Berlys, que acaba de presentar sus nuevos productos de panadería para la temporada de otoño-invierno.

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Crepes de todos los tamaños y formatos

por Ibepan 11 de mayo, 2015 Panadería y bollería

Ibepan amplía sus referencias de crepes con las variedades neutras mini grandes cuadradas. Uno de los productos más exitosos en cafeterías y restaurantes que vienen ya elaboradas, listas para descongelar y servir.

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Panes de espelta: con miel y para hamburguesa

por InfoHoreca 11 de marzo, 2015 Panadería y bollería

Los nuevos panes de la marca Chousa (Grupo Ingapan) se elaboran al 100% con harina de espelta, logrando un producto con más micronutrientes minerales que los realizados con trigo. Una novedosa receta que se propone en nuevos formatos: hogaza de pan de espelta y miel y pan de burger de espelta. 

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Bagels para tostar, la alternativa para un desayuno 100% neoyorkino

por InfoHoreca 9 de marzo, 2015 Panadería y bollería

Bajo la marca especialista Thomas, el Grupo Biimbo abre las puertas a una nueva categoría para la primera comida del día con un producto especialmente concebido para tostar, que combina dulce y salado. Ofrece un auténtico desayuno neoyorkino con este pan de textura única: crujiente por fuera y tierno por dentro.

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Dulces y delicias gourmet para esta Navidad

por InfoHoreca 22 de diciembre, 2014 Panadería y bollería

By Torreblanca, la franquicia de repostería creada por la familia Torreblanca, lanza una completa colección de dulces y delicias gourmet para esta Navidad. Desde sus artesanales turrones pasando por el roscón de Reyes hasta sus famosos panettones. Alta repostería delicatessen realizada con el toque innovador y diferenciador propio de los maestros pasteleros.

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Tortitas dulces en tres formatos para combinar con mermelada, chocolate, frutas...

por InfoHoreca 17 de septiembre, 2014 Panadería y bollería

Ibepan completa su gama de pancakes con dos nuevos formatos: gigante (25 g) y mini holandés (7,5 g). Su catálogo de tortitas se completa con el mini pancake de mantequilla (5 g).  Con estas tres referencias, el hostelero o pastelero podrá realizar numerosas especialidades dulces, pues se pueden combinar con mermeladas, cremas, chocolates, nata, frutas, miel…

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El pan de pita más alargado del mercado

por InfoHoreca 10 de julio, 2014 Panadería y bollería

La importadora y comercializadora de pan y dulces de alta gama para horeca Ibepan, presenta un novedoso Pan de Pita Flauta, con una original forma alargada (26 cm), lo que permite innumerables aplicaciones culinarias. Se distribuye en cajas de 50 unidades, listo para descongelar y servir. 

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Pan especial para catas

por InfoHoreca 19 de marzo, 2014 Panadería y bollería

Entre vino y vino es importante limpiar el paladar. El nuevo pan de la Regañá Don Pelayo es una opción elegante especialmente elaborada para las catas. En envase flow-pack que el producto se conserva en óptimas condiciones durante seis meses.

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