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Hacienda controla las propinas: así afecta a bares y restaurantes
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La gestión de las propinas, tradicionalmente un terreno difuso en la hostelería española, se encuentra en plena transformación. La digitalización de los pagos y la inminente implantación del sistema Verifactu obligarán a bares y restaurantes a adoptar una transparencia inédita. En este contexto, el experto Guillermo López, miembro de La Ciencia en tu Negocio, ha elaborado una guía que analiza con detalle el impacto jurídico, fiscal y laboral de las propinas en España.
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Cuatro de las mejores cafeterías del mundo están en España
Ya se conoce el listado oficial de The World’s 100 Best Coffee Shops 2026, presentado en el marco de CoffeeFest Madrid, uno de los principales encuentros profesionales del café en el sur de Europa.
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Foodtruckya lanza los Premios Top Food Trucks 2026 para elegir a los food trucks favoritos del público en España y Latinoamérica
Foodtruckya, plataforma del sector food truck desde 2014, anuncia el lanzamiento de los Premios Top Food Trucks – People’s Favs 2026, una iniciativa que reconocerá a los food trucks favoritos del público mediante un sistema de nominación y votación online integrado en las fichas de la propia plataforma.
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Unilever Food Solutions presentó en HIP innovaciones para optimizar cocinas y rentabilidad Horeca
Unilever Food Solutions participó en HIP presentando innovaciones orientadas a mejorar la eficiencia, creatividad y rentabilidad de las cocinas profesionales, con especial foco en el segmento burger.
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Gastrónoma pasa a celebrarse entre semana para fomentar el negocio profesional
Gatrónoma 2026 se celebrará los días 26, 27 y 28 de octubre. Hasta ahora, la feria comenzaba en fin de semana. La organización potencia así la actividad comercial y el networking profesional.
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La rentabilidad, el talento y la gestión marcan la hoja de ruta de la hostelería
El VIII Congreso Anual de Hostelería Madrid, celebrado en el marco de HIP 2026, puso el foco en los factores que marcarán la competitividad de la hostelería madrileña en 2026 y los próximos años. En el encuentro se identificaron aprendizajes clave para los hosteleros.
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20 claves sobre cómo impacta la IA en la gastronomía
GOe Tech Center, el centro tecnológico en gastronomía de Basque Culinary Center, ha analizado el impacto real de la inteligencia artificial en la gastronomía en 20 claves que desentrañamos en este artículo.
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Balance de HIP 2026: escala internacional y cambio de paradigma empresarial en hostelería
La décima edición de HIP (Horeca Profesional Expo) cerró sus puertas el 18 de febrero tras reunir a 61.917 profesionales y 1.024 firmas expositoras en Ifema Madrid. El aniversario no solo tuvo carácter simbólico. La organización anunció su primera expansión internacional con una edición anual en Bolonia, en Italia, prevista del 19 al 21 de octubre. Te lo contamos todo en esta crónica.
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Agenda
Próximas ferias, eventos y jornadas
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 26 de febrero, 2026 / Madrid
Foro Exhibición Éxito Franquicia & Retail |
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4 de marzo, 2026 / Ibiza
Horeca Baleares 2026 – Ibiza |
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17 de marzo, 2026 / Menorca
Horeca Baleares 2026 - Menorca |
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19 de marzo, 2026 / Marbella
Marbella Design & Art 2026 |
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23 de marzo, 2026 / Barcelona
Alimentaria+Hostelco 2026 |
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30 de marzo, 2026 / Madrid
Desayuno profesional: Digitalización e IA en la planificación alimentaria |
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13 de abril, 2026 / Madrid
Salón Gourmets 2026 |
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28 de abril, 2026 / Granada
XIII Congreso Mundial del Jamón 2026 |
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8 de mayo, 2026 / Torremolinos
Coffee Expo Costa del Sol 2026 |
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27 de mayo, 2026 / Madrid
WINEMAD – Madrid International Wine Fair 2026 |
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27 de mayo, 2026 / México
Summit Mexicano de la Hospitalidad 2026 |
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