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El desperdicio alimentario no empieza ni termina en nuestro plato
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Cuando hablamos de desperdicio alimentario, probablemente la primera imagen que nos viene a la cabeza es la de un plato que no terminamos. Pero reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos va mucho más allá de aprovechar las sobras. Requiere transformar nuestros sistemas alimentarios desde las políticas y la forma en la que producimos y distribuimos los alimentos, hasta cómo los supermercados los venden, cómo los restaurantes y hoteles diseñan y sirven sus menús y, finalmente, cómo los consumidores compramos y comemos.
Hoy 29 de septiembre, Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, es una oportunidad para poner el foco en este reto, pero, sobre todo, para avanzar de la concienciación a la acción.
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Los pagos integrados ganan peso en la gestión y el servicio de los restaurantes
Ágora Payments reúne a restauración y medios de pago para analizar el cobro en mesa, la tokenización y la conexión entre transacciones y operativa.
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El Craft Lab de interihotel mostrará el potencial de la cerámica contemporánea en los espacios hospitality
interihotel 2026, que se celebrará del 17 al 19 de noviembre en IFEMA Madrid, acogerá una nueva edición de su espacio Craft Lab, una propuesta dedicada a explorar el valor de la artesanía contemporánea aplicada al diseño de hoteles, restaurantes y otros espacios hospitality.
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Nestlé Professional lanza los KitKat® Break Awards para impulsar la creatividad en hostelería
Nestlé Professional ha puesto en marcha los KitKat® Break Awards, un concurso de ámbito nacional dirigido a profesionales de la hostelería que pretende reconocer la creatividad, la innovación y el talento gastronómico a través de elaboraciones realizadas con productos de la gama KitKat® Professional.
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Barón de Ley apuesta por el enoturismo con visitas a su histórica bodega de Rioja
La bodega Barón de Ley abre por primera vez al público las puertas de su finca en Mendavia (Navarra) y adscrita a la DOCa Rioja, donde los visitantes podrán recorrer espacios emblemáticos de la bodega y participar en catas de vinos durante distintas fases de elaboración.
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Agenda
Próximas ferias, eventos y jornadas
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 15 de octubre, 2026 / Madrid
Guext 2026 |
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20 de octubre, 2026 / Costa Blanca
Iberhoreca 2026 |
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21 de octubre, 2026 / ONLINE
WEBINAR 2026: Cómo reducir el consumo energético del hotel y mejorar la experiencia del huésped |
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24 de octubre, 2026 / Madrid
Vadevermut Madrid 2026 |
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2 de noviembre, 2026 / París
EquipHotel |
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2 de noviembre, 2026 / BARCELONA
Gastronomic Forum Barcelona 2026 |
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12 de noviembre, 2026 / Valladolid
Intur |
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20 de enero, 2027 / Ifema Madrid
Fitur 2027 |
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21 de febrero, 2027 / Bolonia
Sana Food 2027 |
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