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Rafa Liñán (Andy): “La digitalización será la infraestructura básica de la cocina profesional”
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La digitalización operativa será uno de los ejes centrales del próximo desayuno de trabajo Digitalización e IA en la cocina profesional, que se celebrará el próximo 30 de marzo en Madrid. Entre los participantes figura Andy, con cuyo cofundador Rafa Liñán, hablamos del desafío del sector de garantizar la consistencia operativa en un entorno marcado por la rotación de personal, la presión regulatoria y unos márgenes cada vez más ajustados.
Asegura tu participación en desayuno aquí
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La hostelería española necesita menos postureo y más familia
La hostelería española necesita fuerza colectiva, pasión y reconocimiento internacional. En este artículo, Tania De Anta nos cuenta cómo Disruptiva surge como un movimiento único que conecta a profesionales del sector, fomenta la colaboración y celebra la gastronomía española, demostrando que juntos podemos transformar la industria.
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CaixaBank y elBullifoundation presentan Plan Genhesis, una guía empresarial para profesionales de la restauración
La obra, dirigida por Ferran Adrià, ofrece metodología, herramientas prácticas y recursos digitales para planificar y gestionar negocios gastronómicos "con mayor rigor empresarial".
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Erlenbacher presenta en HIP su nueva gama de cheesecakes y formatos optimizados para horeca
La compañía mostrará en su stand 7G724 sus nuevas referencias de tartas, porciones y formatos diseñados para mejorar eficiencia operativa, presentación y versatilidad en restauración y catering.
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Huercasa food service es protagonistas en HIP 2026 con un showcooking del chef Laín Montes
Desde hoy, 16 de febrero, hasta el 18 de febrero en Ifema Madrid, la empresa recibirá a los profesionales en su stand 9D420, ubicado en el pabellón 9.
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Coca-Cola impulsa la revitalización de los bares tradicionales con su estrategia ‘Somos de bares’
La compañía pretende apoyar mediante un modelo basado en la cercanía, la digitalización, una propuesta adaptada a cada negocio y el impulso del envase de vidrio retornable.
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La experiencia profesional como activo estratégico: llega a Málaga un nuevo modelo de emprendimiento en hostelería
El 24 de febrero, en Work Café Málaga, Roberto Ruiz Rúa, consultor especializado en restauración, reflexionará sobre cómo transformar la experiencia acumulada en una carrera profesional en una vía de emprendimiento viable en el encuentro "Tu experiencia vale oro: una nueva forma de emprender".
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Qualianza refuerza su apuesta por la hostelería con Hostelaria, su nueva marca propia de productos de cocina
Durante el Horeca Professional Expo (HIP) en Madrid, la compañía ha presentado Hostelaria, una marca propia diseñada para cubrir las necesidades del hostelero en su día a día.
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Agenda
Próximas ferias, eventos y jornadas
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 20 de febrero, 2026 / Pamplona
Navartur 2026 |
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23 de febrero, 2026 / Avilés
Salenor 2026 |
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23 de febrero, 2026 / Sevilla
Sapiens on Road Sevilla 2026 |
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26 de febrero, 2026 / Madrid
Foro Exhibición Éxito Franquicia & Retail |
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4 de marzo, 2026 / Ibiza
Horeca Baleares 2026 – Ibiza |
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17 de marzo, 2026 / Menorca
Horeca Baleares 2026 - Menorca |
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19 de marzo, 2026 / Marbella
Marbella Design & Art 2026 |
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23 de marzo, 2026 / Barcelona
Alimentaria+Hostelco 2026 |
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30 de marzo, 2026 / Madrid
Desayuno profesional: Digitalización e IA en la planificación alimentaria |
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13 de abril, 2026 / Madrid
Salón Gourmets 2026 |
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