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Del 19 de mayo al 1 de junio, Barcelona será el escenario de este prestigioso certamen gastronómico, donde los hoteles más emblemáticos de 4 y 5 estrellas abrirán sus puertas para ofrecer experiencias culinarias únicas.
Leer más »La mejora de la eficiencia energética en los procesos de producción, el uso de materiales reciclados y locales, y la oferta de servicios de reparación y mantenimiento preventivo o predictivo, entre otras, algunas de las estrategias que están llevando a cabo los proveedores de equipamiento industrial para hostelería en el camino hacia la economía circular. Las conocemos de la mano de Felac.
Leer más »La marca española Soulmix, con un amplio catálogo de mixes listos para su uso en coctelería, ha aumentado sus ventas un 100% durante el primer trimestre de 2025, y terminará el año estando en más de 500 hoteles.
Leer más »Cómo las mezclas funcionales que elaboran en Productos Pilarica ayudan a optimizar procesos, reducir mermas y a mantener la seguridad y calidad constante en el exigente mundo del foodservice.
Leer más »AmRest cerró el primer trimestre de 2025 con un aumento del 4,7% en sus ventas, hasta los 620,2 millones de euros, y una mejora del margen operativo, pese a la presión inflacionista y un entorno de consumo moderado.
Leer más »Meliá Hotels International ha celebrado su Junta General de Accionistas con un respaldo mayoritario a todos los puntos del orden del día, incluida la distribución de un dividendo de 0,1436 euros por acción.
Leer más »El horno de cocción acelerada Quick Wave, desarrollado por Mychef, ha sido reconocido con los premios iF Design Award 2025 y Red Dot Design Award 2025, destacando su combinación de alto rendimiento, diseño funcional y adaptación a los entornos exigentes de la cocina profesional.
Leer más »La cervecería Mendrugo abre su primer local en Madrid con una propuesta basada en la economía circular: elabora cerveza artesanal sustituyendo el 50% de la malta por pan recuperado.
Leer más »El nuevo restaurante de Grupo Arzábal tiene vistas panorámicas al campo del Santiago Bernabéu, cocina abierta y capacidad para albergar a 160 comensales. Sus responsables prevén ofrecer alrededor de 75.000 servicios al año.
Leer más »InfoJobs ha analizado los últimos datos de empleo y las previsiones vinculadas al turismo que, según Mónica Pérez, directora de comunicación, estudios y relaciones institucionales de la compañía, "auguran una temporada muy positiva".
Leer más »La feria gastronómica del Mediterráneo, Gastrónoma acogerá en su décima edición esta intensa competición en directo de la que saldrá el mejor maestro chocolatero del país. La cita será del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia.
Leer más »En el proyecto de interiorismo del recientemente inaugurado hotel INNSiDE Madrid Valdebebas, de la cadena Meliá, se han utilizado piezas y textiles que reflejan la seña de identidad del establecimiento: modernidad, confort y diseño vanguardista. Para ello se ha contado con la colaboración de Carmela Martí Decoración.
Leer más »El acuerdo entre Glovo y Dojo ofrece facilidades a los restaurantes con los que trabaja la plataforma de reparto a domicilio para contratar un sistema de gestión de pagos "eficiente" que reduce errores y tiempo de espera".
Leer más »El próximo 22 de mayo, AIDABE junto a InfoHoreca reúnen a directivos de las áreas de alimentación y bebidas de prestigiosas cadenas hoteleras y de restauración nacionales e internacionales que analizarán estrategias dinámicas de precios con el objetivo de maximizar ingresos y adaptarse a los cambios del mercado.
Leer más »El mercado mundial del Alojamiento Flexible es un sector en auge, que alcanzará los 315 billones de dólares en 2031, con una tasa de crecimiento anual del 12,4%, según datos facilitados por Vitur Summit, evento que tendrá lugar los días 7 y 8 de mayo en Málaga.
Leer más »Fenavin acogerá el próximo 7 de mayo una nueva edición del acto de Embajadores y Embajadoras del Vino, un encuentro que reunirá a profesionales de la comunicación, la cultura, la gastronomía y el deporte para reflexionar sobre el papel del vino como elemento cultural y social.
Leer más »Dormir en un hotel español ha costado 139,4€ de media durante los tres primeros meses del año, un 5% más que en el mismo periodo de 2024. Este es solo uno de los positivos datos que arroja el Barómetro del Sector Hotelero del primer trimestre de 2025, elaborado por STR y Cushman & Wakefield.
Leer más »Las Baleares toman la delantera en cuanto a hoteles de marcas internacionales de lujo, como Four Season o Mandarin Oriental, si biemn Canarias también ha incrementado su oferta de calidad. Ambos destinos han atraído una inversión de 6.700 millones de euros en los últimos cinco años.
Leer más »Reyno Gourmet promueve el Espárrago de Navarra y la Alcachofa de Tudela con dos rutas gastronómicas en Barcelona y Madrid, reforzadas con acciones formativas en escuelas de hostelería y presencia en tiendas especializadas, en una campaña que pone en valor la calidad y estacionalidad de estos productos.
Leer más »Fenavin dedicará dos jornadas técnicas a los Vinos de Pago, una figura de calidad reconocida que será analizada desde su definición legal hasta su aplicación como valor añadido en la oferta enológica de bodegas, distribuidores y restauración.
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