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Fenavin 2025 acogerá la proyección del documental “El Mago del Vino”, una pieza que retrata la trayectoria del enólogo Raúl Pérez y su camino hacia los 100 puntos Parker con La Muria 2021, en una cita que incluirá también un coloquio con los protagonistas del proyecto.
Leer más »La 52ª edición de la Feria de Abril de Catalunya, que tiene lugar del 25 de abril al 4 de mayo en Barcelona, ha presentado como una de sus grandes novedades la celebración de la primera edición del “Día del Gazpacho” de la mano de García Millán.
Leer más »En el competitivo mundo de la gastronomía profesional, el tiempo, la eficiencia y la calidad no son simples indicadores: representan el corazón del negocio. Cada minuto cuenta en una cocina industrial, y lograr un equilibrio entre velocidad, precisión y sabor puede marcar la diferencia entre un cliente satisfecho y uno que no volverá. Ante este panorama exigente, la tecnología de alto rendimiento ha emergido como una herramienta fundamental para transformar los procesos cotidianos y llevarlos a un nuevo nivel de productividad sin sacrificar la esencia de lo artesanal.
Leer más »El apagón eléctrico que afectó a varias zonas del país esta semana puso a prueba la capacidad de respuesta de numerosos operadores del canal Horeca.
Leer más »En el marco del Día Mundial de la higiene de Manos, la marca de higiene profesional Tork recuerda el papel clave que desempeña este gesto cotidiano en la prevención de enfermedades y la mejora del bienestar colectivo.
Leer más »Thanda Island, ubicada en la reserva marina de la Isla de Shungimbili frente a la costa de Tanzania, ha confiado en Resuinsa para equipar sus exclusivas villas con textiles de alta calidad y fabricación sostenible.
Leer más »Una encuesta realizada por asociaciones de consumidores revela que el 84% de las personas considera que el agua del grifo filtrada en restaurantes debería ser gratuita, mientras que la mayoría sigue prefiriendo el agua mineral natural por su seguridad, calidad y beneficios para la salud.
Leer más »Araven y Basque Culinary Center han renovado su acuerdo de colaboración por cinco años más, fortaleciendo su alianza estratégica para desarrollar proyectos de formación, investigación e innovación en el ámbito de la seguridad alimentaria y la hostelería profesional.
Leer más »Málaga será la sede de la Gala de presentación de la Guía Michelin España 2026, que se celebrará el 25 de noviembre de 2025 en el Palacio de Ferias y Congresos de la ciudad. La elección de Málaga refuerza su posicionamiento como destino gastronómico de referencia, impulsando su proyección nacional e internacional y consolidando su atractivo turístico y hostelero.
Leer más »Canarias y Baleares se consolidan como dos de los destinos turísticos e inversores más destacados de Europa, concentrando un tercio del turismo internacional en España y captando 6.700 millones de euros en inversión hotelera en los últimos cinco años. Un informe de Colliers analiza su evolución hacia un modelo turístico de mayor calidad, enfocado en la sostenibilidad y el incremento del gasto por visitante.
Leer más »La Feria Nacional del Vino incluirá en su programación unas jornadas técnicas dedicadas al branding y marketing vinícola. A través de diversas ponencias, se ofrecerán herramientas prácticas para que las bodegas refuercen su identidad de marca, conecten de forma más efectiva con sus clientes y mejoren su rentabilidad en un mercado cada vez más competitivo.
Leer más »Pro a Pro, distribuidor especializado en foodservice para hostelería organizada, nombra a Josep Maria Trias De Bes como nuevo CEO en España. El relevo en la dirección se produce en un momento clave para la compañía, inmersa en un ambicioso plan de transformación y expansión de la mano de Metro AG.
Leer más »El puente de mayo impulsará la actividad en el sector de la restauración, con un aumento del 9% en las reservas respecto al año anterior, según datos de TheFork. Madrid, Barcelona y Mallorca concentran el mayor volumen de demanda, mientras que Sevilla lidera el crecimiento interanual.
Leer más »En el marco de la 13ª edición de Fenavin, la Diputación de Ciudad Real habilitará un espacio expositivo paralelo para promocionar el patrimonio territorial de la provincia. La iniciativa reunirá propuestas vinculadas a productos con figuras de calidad diferenciada, recursos turísticos singulares y proyectos de desarrollo rural, con el objetivo de fortalecer la visibilidad de Ciudad Real ante los miles de profesionales que acuden a la Feria Nacional del Vino.
Leer más »El sector de la comida rápida y a domicilio mantuvo en 2024 su tendencia al alza, alcanzando una facturación de 5.865 millones de euros, según el Observatorio Sectorial DBK de Informa. El crecimiento del 6,3% interanual estuvo respaldado por la expansión del consumo, el dinamismo de las hamburgueserías y la diversificación de formatos, en un mercado cada vez más concentrado y dominado por grandes cadenas.
Leer más »La incorporación de tecnologías digitales en la agricultura y la industria vitivinícola será el eje central de una ponencia en Fenavin 2025, donde se analizarán casos prácticos de digitalización aplicados al viñedo, la bodega y los procesos industriales, con el objetivo de optimizar la gestión y mejorar la eficiencia en toda la cadena de valor.
Leer más »Con seis décadas de trayectoria, la Taberna José Mari ha consolidado su papel como referente de la gastronomía tradicional en Donostia. Su 60 aniversario reunió a figuras clave del sector para reflexionar sobre el pasado, presente y futuro de la cocina vasca, en un evento que combinó memoria, producto local y compromiso social.
Leer más »Presentada oficialmente el pasado 10 de abril, la Red de Pueblos Gastronómicos de España nace como una iniciativa nacional que busca impulsar el turismo gastronómico y cultural a través de una red de municipios comprometidos con la calidad, la sostenibilidad y la identidad local.
Leer más »La Feria Nacional del Vino, que se celebrará del 6 al 8 de mayo en Ciudad Real, contará con una amplia representación de las bodegas manchegas a través del programa “Catas y Armonías”, que reunirá a expertos y profesionales del sector en torno a una veintena de actividades.
Leer más »La institución académica internacional Les Roches ha abierto la convocatoria de la edición 2025 de Next GM Spain, un programa dirigido a estudiantes universitarios de último año con vocación por la dirección hotelera y el turismo de lujo.
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