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Ya están abiertas las inscripciones para la edición 2026 de Sabor del Año Restauración, el distintivo que reconoce la excelencia de los productos alimentarios valorados tanto por chefs como por comensales, mediante un riguroso examen sensorial y sin referencia de marca.
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El 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa. Repasamos con Just Eat las conclusiones de una encuesta de IPSOS para la plataforma que revela que el 50% de los españoles consume hamburguesa al menos una vez por semana, con un 33% que lo hace una vez por semana y un 17% más de una vez.
Leer más »Este 16 de junio, en el Ibercaja Espacio Xplora de Zaragoza recala la segunda parada del Sapiens On Road, impulsado por Barra de Ideas. Los asistentes podrán escuchar de la mano de grandes profesionales del sector cómo se crea un concepto gastronómico con alma a la par que eficiente. InfoHoreca os invita a asistir a este evento.
Leer más »El próximo 16 de junio, en Zaragoza, el consultor Roberto Ruiz Rúa presentará el libro Restaurante Emocionalmente Inteligente, una obra con un enfoque de gestión de negocios gastronómicos donde se prioriza la eficacia de una hostelería "más humana".
Leer más »Álvaro Castellanos e Iván Morales, fundadores de Grupo Arzábal, analizan para InfoHoreca el fenómeno de la "gastrificación" en la capital, una tendencia global a ofrecer propuestas cada vez más similares.
Leer más »¿Qué ocurre con todas las sábanas, toallas y textiles que los hoteles desechan cada año? Resuinsa refleja que el 70% de estos desechos podrían destinarse a procesos de reciclaje
Leer más »En el showroom de Moier, con propuestas textiles de Carmela Martí Decoración, se presentan las tendencias que marcarán la estética de las celebraciones en 2025, donde la combinación de tejidos, texturas y paletas cromáticas define mesas con identidad propia y valor añadido para el diseño de espacios.
Leer más »Expertos en la gestión del food & beverage de todos los ámbitos del área hospitality, a nivel nacional e internacional, junto a chefs ejecutivos, consultores sectoriales, expertos del ámbito financiero y del análisis de mercados, se han dado cita esta mañana en el Desayuno de Trabajo “Estrategias de fijación y gestión dinámica de precios en la restauración, organizado AIDABE, la Asociación Iberoamericana de Directores de Alimentos y Bebidas (AyB - F&B) y Jefaturas Ejecutivas de Cocina, junto a InfoHoreca, para debatir, analizar y compartir estrategias de fijación y dinamización de precios para mejorar la competitividad de los negocios.
Leer más »La industria de la restauración en Europa ha iniciado 2025 en un contexto marcado por la inflación, la inestabilidad económica y el cambio de hábitos de consumo, según los últimos datos de Circana.
Leer más »Tras anunciar su traslado al centro de Barcelona en marzo de 2026, el restaurante Aürt, liderado por el chef Artur Martínez, prolongará su estancia en el Hilton Diagonal Mar Barcelona hasta finales de junio de 2025.
Leer más »TheFork ha cerrado un acuerdo con Cheerfy para integrar funcionalidades avanzadas de gestión de clientes y fidelización en su plataforma.
Leer más »La edición de Hostelco 2026 será distinta, no en su objetivo, que no es otro que "fomentar la excelencia hostelera y poner en valor su peso económico", pero sí en su enfoque, que mira más al crecimiento internacional gracias al liderazfo de Celine Pérez, la nueva directora del salón. Conocemos cuáles son sus planes en esta entrevista.
Leer más »Con la reciente puesta en marcha de 6 nuevos establecimientos de Santagloria Coffee & Bakery y Papizza y la inauguración de un nuevo Roof Top de Lateral, FoodBox, el grupo multimarca de restauración organizada, consolida su crecimiento.
Gastrónoma 2025, que tendrá lugar del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia, contará con grandes empresas del canal horeca. Avanzamos cuáles serán algunas de las empresas del sector que apoyarán y harán grande la décima edición del salón de la gastronomía mediterránea.
Leer más »El estudio de Square sobre La salud mental en el sector de la restauración en España, revela que 1 de cada 3 empresarios se plantean cerrar por la elevada presión a la que se enfrentan.
Leer más »En el Top 10 de la lista Lista OAD de los Mejores Restaurantes de Europa 2025 , encontramos 3 restaurantes españoles: Bagá (Jaén) en el cuarto puesto, DiverXO (Madrid) en el sexto, y Etxebarri (Axpe) en el séptimo.
Leer más »Los empresarios de hostelería de la Comunidad de Madrid han reelegido a José Antonio Aparicio Gregorio como representante de Hostelería Madrid ante a las administraciones y el sector durante los próximos cuatro años. Tarea que compatibiliza como vicepresidente de Hostelería de España.
Leer más »Corporación Hijos de Rivera distribuye para España y Portugal de tres referencias premium del catálogo de Destiny Spirits: Ricetta Real Food Cocktails, Lilou Salted Gin y Tequila Brix.
Leer más »Roser Gestí, Directora de Marketing de Mychef, amplía su responsabilidad al área comercial para reforzar la presencia de la marca en el mercado ibérico.
Leer más »Antonio Pérez, Key Account Manager en YouGov Spain, presentará el próximo 22 de mayo en el II Desayuno Profesional “Estrategias de Fijación y Gestión de Precios” los resultados de su estudio sobre la percepción que tienen los consumidores de los precios dinámicos.
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