El Premio Sabor del Año Restauración es una herramienta de marketing y ventas que conecta fabricantes, restauradores y comensales, "contribuyendo directamente al aumento de las ventas y ofreciendo un argumento de valor clave frente a la competencia", señalan sus impulsores.
El distintivo se basa en la valoración de 10 chefs profesionales que prueban los productos en condiciones reales, y en la experiencia de 30 comensales que testan los productos en catas que reproduce el servicio en restaurante.
Las pruebas son sin referencia de marca y supervisadas por un laboratorio de análisis sensorial, "lo que garantiza un control riguroso y la máxima objetividad en el proceso de evaluación".Solo los productos que superan el umbral mínimo de calidad y obtienen la mejor puntuación en su categoría reciben el reconocimiento.
En la edición de Sabor del Año 2025 obtuvieron el sello 12 referencias de las marcas Central Lechera Asturiana, Unilever, Metro Chef y Sarrade.
Las empresas interesadas pueden presentar sus productos para participar en la edición 2026 hasta noviembre de 2025.
