La institución educativa y Marcas de Restauración han firmado un acuerdo de colaboración clave para el futuro del sector horeca. Esta alianza tiene como objetivo reforzar la formación, la innovación y la investigación aplicada en el ámbito de la restauración organizada, uno de los motores económicos del canal horeca en España.
En concreto, el convenio contempla:
- Participación conjunta en programas formativos especializados en restauración.
- Incorporación de estudiantes en prácticas en las principales empresas asociadas a Marcas de Restauración.
- Desarrollo de proyectos de innovación gastronómica y sostenibilidad.
- Organización de eventos que conecten el entorno académico con la realidad empresarial del sector.
Este movimiento supone un paso estratégico para "fortalecer el ecosistema horeca en España", apostando por la profesionalización del sector, el desarrollo de nuevos conceptos gastronómicos y el impulso del liderazgo empresarial desde la excelencia formativa.
Según Joxe Mari Aizega, director general del Basque Culinary Center, "este nuevo acuerdo representa una alianza que refuerza nuestra visión de conectar el mundo académico con el ecosistema empresarial para impulsar una gastronomía más innovadora, sostenible y profesionalizada".
Por parte de Marcas de Restauración, su directora general, Adriana Bonezzi, ha destacado que esta colaboración “refleja el compromiso constante de la Asociación por seguir trabajando de la mano del talento y la innovación para transformar la restauración de marca”.
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