Noticias y actualidad sobre hostelería

El sector de suministros horeca acelera su digitalización ante la entrada en vigor de Verifactu y la Ley Antifraude

La transformación digital del sector de suministros para hostelería avanza de forma decidida, impulsada no solo por la evolución tecnológica, sino también por nuevas exigencias regulatorias. La entrada en vigor de la Ley Antifraude y del sistema Verifactu marca un punto de inflexión en la gestión de la facturación, al establecer mayores controles y requerir la implementación de soluciones informáticas compatibles.

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Sihot integra su software con la plataforma SES.Hospedajes para cumplir con el Real Decreto 933/2021

Sihot ha completado la integración de su software de gestión con la plataforma oficial SES.Hospedajes, facilitando a sus clientes el cumplimiento normativo mediante un sistema automatizado y homologado, con conexión directa al Ministerio del Interior y a los cuerpos autonómicos como Mossos d’Esquadra y Ertzaintza.

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Nueve fotógrafos españoles, finalistas en los World Food Photography Awards 2025

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La industria hotelera española afronta la primavera 2024/25 con perspectivas favorables

La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos y PwC prevén una temporada de primavera 2024/25 favorable para el turismo en España. Según el informe Smart Observatory, factores como el aumento del gasto medio por turista, la estabilidad en la ocupación y la mejora de la conectividad aérea sostienen un índice global de 1,31 puntos, un 1% más que en el mismo periodo del año anterior.

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Grosfillex amplía su gama de revestimientos con la nueva colección Element 3D Premium Deco Cerámica Vertical

Grosfillex amplía su catálogo de revestimientos con una nueva gama de paneles decorativos en PVC con efecto cerámico vertical, pensada para facilitar la renovación rápida de espacios húmedos en proyectos residenciales y profesionales. Con un diseño texturizado en 3D y propiedades hidrófugas, la colección está especialmente indicada para cocinas, baños y entornos de alta exigencia como hoteles o restaurantes.

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Choví incorpora a Jotri y refuerza su posicionamiento en el segmento de V Gama y food service

Choví refuerza su posicionamiento en el segmento de comida preparada con la adquisición de Jotri, empresa catalana especializada en platos de V Gama para el canal Horeca. La operación, enmarcada en la estrategia de diversificación de la compañía valenciana, responde al crecimiento sostenido del mercado de platos preparados.

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Foodservice y restauración organizada refuerzan alianzas en el Power Breakfast F.S.I.

La colaboración entre fabricantes y operadores de restauración organizada se consolida como una palanca estratégica para el crecimiento del foodservice. Así se puso de manifiesto en el encuentro Power Breakfast F.S.I. – Marcas de Restauración, celebrado en Madrid.

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La adaptación digital del comercio como clave para mejorar la experiencia turística en Semana Santa

En plena campaña de Semana Santa, la digitalización de los medios de pago se consolida como un factor clave para mejorar la experiencia turística en España. El 82% de los visitantes prioriza el pago sin contacto, según un estudio de PaynoPain, lo que obliga a los comercios a adaptar su infraestructura para responder a un perfil de consumidor cada vez más conectado, exigente y global.

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La Spain Gastronomy Conference 2025 plantea una nueva hoja de ruta para el futuro de la gastronomía

La Spain Gastronomy Conference 2025 ha reunido en Madrid a más de 40 expertos internacionales, 200 profesionales del sector y un centenar de investigaciones para debatir el futuro de la gastronomía desde una perspectiva multidisciplinar. Bajo el lema Reframing Gastronomy, el encuentro ha abordado los desafíos y oportunidades del sector en torno a la innovación, la sostenibilidad y la transformación de la experiencia culinaria.

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Underwater Gardens Park Tenerife: diseño sostenible como motor de regeneración ambiental, social y económica

El diseño sostenible se posiciona como una herramienta clave frente a los retos del cambio climático, con capacidad para regenerar ecosistemas y redefinir la relación entre urbanismo y naturaleza.

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Distribuidores suizos valoran el equilibrio y la sostenibilidad en los vinos españoles

La distribuidora suiza Nüesch Weine destaca el creciente interés por los vinos españoles que combinan armonía sensorial, calidad constante y un enfoque claro en la sostenibilidad. Regiones consolidadas como Rioja o Ribera del Duero conviven con el avance de zonas emergentes como Castilla-La Mancha, que ofrece una propuesta competitiva para los mercados internacionales.

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El Barcelona Beer Festival celebra su 13ª edición con más de 400 cervezas artesanas y una destacada presencia internacional

El Barcelona Beer Festival celebra su 13ª edición del 11 al 13 de abril en la Fira de Montjuïc con una programación que combina cerveza artesana, gastronomía local, sostenibilidad y propuestas de alcance internacional. El evento reunirá más de 400 referencias cerveceras y contará con un espacio profesional, así como actividades vinculadas a la cultura, la innovación y el compromiso social.

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Bizkaiko Txakolina celebra en Barcelona la segunda edición de su showroom para profesionales

La Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina celebrará el próximo 31 de marzo en Barcelona la segunda edición de su showroom dirigido a profesionales del sector. El evento reunirá a diez bodegas que presentarán una selección de txakolis tradicionales y nuevas elaboraciones, con el objetivo de reforzar el posicionamiento de este vino en el canal especializado y mostrar su evolución enológica y territorial.

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Gastronomic Forum Barcelona 2025 consolida su posicionamiento con un 89% del espacio reservado a siete meses del evento

Con el 89% del espacio expositivo ya reservado, el Gastronomic Forum Barcelona 2025 confirma su relevancia como punto de encuentro clave para los sectores del foodservice, la restauración y la gastronomía. La cita reunirá a grandes empresas, pymes y productores locales, ofreciendo a los profesionales una plataforma estratégica para descubrir novedades, establecer contactos comerciales y analizar los retos actuales del sector.

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La IG Pacharán Navarro celebra en Mendavia la cuarta edición de ‘La Floración del Endrino’

La localidad de Mendavia ha acogido el acto central de la cuarta edición de esta celebración promovida por la Indicación Geográfica Pacharán Navarro, bajo el sello de calidad Reyno Gourmet. El encuentro ha servido para reconocer la trayectoria de profesionales clave en el desarrollo del sector, visibilizar el valor agrícola y cultural del cultivo del endrino y consolidar una cita que combina identidad territorial, economía local y sostenibilidad agroalimentaria.

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Bodegas Murua incorpora colmenas en sus fincas para fomentar la biodiversidad y la polinización

Bodegas Murua refuerza su estrategia de sostenibilidad con la integración de colmenas en sus viñedos de Rioja Alavesa. La iniciativa, desarrollada en colaboración con un apicultor local, busca potenciar la biodiversidad, favorecer la polinización natural y contribuir a la regeneración del ecosistema agrícola en tres de sus fincas.

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Gestión sostenible de excedentes: más de 7.200 kg de alimentos donados en Valencia gracias a Gourmet Catering & Eventos

Gourmet Catering & Eventos ha implementado en Valencia un sistema de gestión de excedentes que permite donar alimentos aptos para el consumo humano con trazabilidad y certificación, gracias a la tecnología blockchain desarrollada por la startup Naria.

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Cinco perfiles de desayuno: hábitos matinales en España según un estudio de Kellogg’s

Un estudio de Kellogg’s, realizado en colaboración con Metroscopia, analiza los hábitos matinales de los españoles y clasifica cinco perfiles de comportamiento según su forma de afrontar el desayuno. Los resultados no solo reflejan preferencias alimentarias, sino también la relación de las personas con el tiempo, el ritmo de vida y la rutina diaria.

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The Food Changemakers reconoce iniciativas clave para el futuro del sistema alimentario

La ciudad de Madrid acogerá el 7 de abril la primera edición de los premios The Food Changemakers, una iniciativa que reconoce a líderes y proyectos internacionales por su contribución a un sistema alimentario más sostenible, innovador e inclusivo.

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Rafael del Rey analizará en Fenavin 2025 las claves para crecer en los mercados internacionales del vino

La internacionalización se consolida como un eje estratégico para el sector vitivinícola español, y Fenavin 2025 será un espacio clave para profundizar en esta tendencia. El analista Rafael del Rey ofrecerá una ponencia centrada en las oportunidades que presentan los mercados exteriores para las bodegas, abordando con datos actualizados las nuevas dinámicas de consumo, los retos geopolíticos y las estrategias comerciales más eficaces para competir a nivel global.

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