Noticias y actualidad sobre hostelería

HIP 2025: Innovación, automatización y tendencias que transforman el sector Horeca

Del 10 al 12 de marzo, IFEMA Madrid acogerá HIP 2025, la principal feria europea de innovación para el sector Horeca. Con más de 800 firmas expositoras, el evento presentará las últimas tendencias en automatización, inteligencia artificial, robótica y nuevas soluciones gastronómicas que están transformando la hostelería. Desde robots camareros y estaciones móviles de café hasta helados calientes y predicción de ventas con IA, la feria reunirá las propuestas más disruptivas para mejorar la eficiencia operativa y la experiencia del cliente.

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Lactalis Foodservice presentará sus marcas Puleva y Galbani Professionale en HIP 2025

Lactalis Foodservice estará presente en la feria Hospitality Innovation Planet 2025 para presentar las últimas novedades de sus marcas Puleva y Galbani Professionale, dirigidas a profesionales del sector Horeca. Desde un espacio compartido, la compañía ofrecerá ponencias, demostraciones y degustaciones enfocadas en la innovación, la rentabilidad y la optimización de procesos en hostelería.

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Rhea lleva a HIP 2025 su apuesta por la automatización, personalización y sostenibilidad en la hostelería

Rhea estará presente en HIP 2025, el evento líder en innovación para el sector Horeca, que se celebrará en Madrid del 10 al 12 de marzo. En su stand 6C344, la compañía presentará sus últimas soluciones en automatización, personalización y sostenibilidad para la preparación de bebidas, combinando diseño y tecnología avanzada. 

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Unilever Food Solutions refuerza su compromiso con la restauración en HIP 2025

Unilever Food Solutions estará presente en Hospitality Innovation Planet 2025, el evento de referencia para el sector Horeca. En esta edición, la compañía presentará nuevas soluciones enfocadas en la digitalización, la eficiencia operativa y la sostenibilidad en cocinas profesionales. Además, lanzará su nueva gama de productos de quinta gama, diseñados para optimizar procesos en cocinas centrales, y participará en mesas redondas sobre innovación y sostenibilidad en la restauración.

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La gestión textil avanza hacia un modelo más sostenible y digital

El sector textil se encuentra en un proceso de transformación marcado por la digitalización, la economía circular y el impulso de prácticas sostenibles. Con un impacto significativo en el medioambiente, la industria enfrenta el reto de reducir su huella ecológica y adaptarse a normativas cada vez más exigentes.

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Innovación y sostenibilidad para el futuro de la hostelería en HIP

El sector hostelero se enfrenta a retos clave como la sostenibilidad ambiental y la gestión del talento, factores determinantes para su competitividad y operatividad. En este contexto, HIP 2025 reunirá a expertos y empresas para analizar estrategias en materia de inclusión laboral, reducción de la huella de carbono y nuevas tendencias gastronómicas.

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Primera semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año 2025-2026 en A Coruña

A Coruña será el escenario de la primera semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año 2025-2026, un certamen que reúne a destacados profesionales de la gastronomía y la sala. El próximo 3 de abril, seis cocineros y seis camareros competirán por un puesto en la Gran Final, que se celebrará en Alimentaria-Hostelco en 2026.

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Bodegas Leda abre sus puertas al enoturismo con catas exclusivas en su calado histórico

Bodegas Leda abre sus puertas al enoturismo con una propuesta que combina historia, tradición y vinos ecológicos de alta calidad. Ubicada en un caserón del siglo XIX en Tudela de Duero, la bodega ofrece visitas guiadas a su calado subterráneo, donde los asistentes podrán catar vinos en rama directamente de la barrica y degustar sus tres referencias multiterroir.

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Eduardo Rodríguez gana la tercera edición de la Chefs’ Cup de Aramark España y representará al país en Shanghái

Aramark España ha celebrado la tercera edición de su competición anual Chefs’ Cup, un certamen que reúne a los mejores cocineros de la compañía para poner a prueba su talento y creatividad. Seis chefs participaron en esta exigente competición culinaria, en la que tuvieron que elaborar un menú en un tiempo limitado con ingredientes sorpresa.

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Rational amplía su programa formativo con una nueva app de entrenamiento

La compañía ha lanzado la Training App, una herramienta gratuita que permite a los usuarios acceder a más de 100 vídeos explicativos sobre el uso y mantenimiento de sus equipos de cocción. Con esta aplicación, Rational busca agilizar la formación de nuevos empleados y facilitar la consulta de información técnica en el día a día.

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Presentación de la Identificación Profesional en Hostelería: una herramienta para la cualificación y el empleo en el sector

La Fundación Mahou San Miguel ha sido el escenario de la presentación de la Identificación Profesional en Hostelería, un documento digital desarrollado por Hostelería de España para certificar la formación y experiencia de los profesionales del sector. Con esta iniciativa, se busca impulsar la empleabilidad, facilitar la movilidad laboral y fomentar la cualificación de los trabajadores en un ámbito clave para la economía española.

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Belloterra, reconocida con el Innovation Hub Awards 4.0 por su apuesta por la innovación en la industria cárnica

Belloterra ha recibido el Innovation Hub Awards 4.0 en el marco de Meat Attraction, un reconocimiento a su destacada apuesta por la innovación y la mejora continua en la producción de ibéricos. Este premio subraya su compromiso con la calidad, combinando la tradición con las últimas tecnologías para ofrecer productos diferenciados, y reafirma su posición como referente en el sector cárnico ibérico.

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Frit Ravich alcanza los 332 millones de euros en 2024 y mantiene su crecimiento a doble dígito

Frit Ravich mantiene su crecimiento en el sector del snacking, cerrando 2024 con una facturación de 332 millones de euros, un 10% más que el año anterior. La compañía refuerza su estrategia de expansión con un aumento en ventas, impulso en mercados internacionales y una fuerte inversión en innovación y digitalización.

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¿Cómo encontrar los recambios adecuados para tu maquinaria en hostelería?

Garantizar un servicio eficiente y de calidad en cualquier establecimiento gastronómico pasa por mantener en óptimas condiciones la maquinaria. Cuando algún equipo presenta problemas, encontrar los recambios de maquinaria para hostelería adecuados es igual de importante que realizar un correcto mantenimiento de los mismos. Ahora bien, ¿cómo dar con el equipamiento necesario sin caer en errores? Esa es la pregunta que trataremos de responder a lo largo de este artículo.

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Abierta la convocatoria para la XXIV edición de los premios Best!N Food

Los premios Best!N Food celebran su XXIV edición reconociendo la creatividad y la innovación en la comunicación del sector de alimentación y bebidas. Con un total de 17 categorías y nuevas incorporaciones como “Product Launch” y “Digital Innovation”. Las marcas y agencias interesadas podrán presentar sus campañas hasta el 7 de marzo.

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Hostelería de España presentará la acreditación “Identificación Profesional en Hostelería”

La acreditación “Identificación Profesional en Hostelería”,  impulsada por la Fundación Mahou San Miguel en colaboración con Hostelería de España, busca poner en valor la experiencia y formación de los profesionales del sector. Su presentación oficial tendrá lugar el próximo 5 de marzo en Madrid, en un evento que reunirá a representantes institucionales, expertos y alumnos.

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El Gran Debate Hotelero & Hospitality Design analiza el futuro del sector en Mallorca

Mallorca ha sido el epicentro del análisis sobre el futuro del sector hotelero con la celebración del Gran Debate Hotelero & Hospitality Design. El evento, organizado por Grupo Vía en el Hotel Meliá Palma Marina, reunió a directivos y expertos del ámbito turístico para debatir sobre las tendencias del mercado, la evolución del turismo en la isla, la importancia del diseño como elemento diferenciador y los desafíos en la gestión del talento.

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La experiencia como clave en la hostelería moderna

En un sector hostelero cada vez más competitivo, la diferenciación pasa por la creación de experiencias memorables que fidelicen al cliente. Según datos de 2024, el 78% de los consumidores afirma que una experiencia personalizada positiva influye en su decisión de volver y aumentar su gasto.

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Clara Canals, de Bodegas Ysios, reconocida entre las 100 mejores enólogas del mundo

El talento y la innovación en la enología española han sido reconocidos a nivel internacional con la inclusión de Clara Canals, enóloga de Bodegas Ysios, en la lista Master Winemaker 100 de The Drinks Business, una de las publicaciones más prestigiosas del sector vinícola.

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La Guía Salarial Adecco 2025 analiza las remuneraciones en Hostelería y Turismo

El sector de la hostelería y el turismo sigue siendo uno de los motores de empleo en España, con más de 3 millones de trabajadores y una contribución al PIB de entre el 12 % y el 14 %. Sin embargo, la alta rotación de personal y la necesidad de mejorar las condiciones laborales siguen siendo desafíos clave. En este contexto, Adecco presenta la Guía Salarial 2025, un informe que analiza las remuneraciones de los 12 perfiles esenciales en el sector con sueldos de hasta 40.000 euros anuales.

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