Gstock, plataforma de gestión de precisión e inteligencia en Compras y Operaciones para el sector Horeca, ha presentado su agenda para HIP 2026 (Hospitality Innovation Planet), donde ofrecerá tres jornadas de contenidos técnicos centrados en la mejora de la rentabilidad operativa mediante el uso del dato y la Inteligencia Artificial.
El General Manager de la empresa Gstock, German Fritzsch, ha remarcado el objetivo de la entidad: “El objetivo es que cada actividad que hemos programado en nuestro espacio sea una respuesta tangible a los desafíos operativos reales que el sector enfrenta cada día. Hemos diseñado esta agenda no para teorizar, sino para demostrar que la gestión inteligente es el motor fundamental de la rentabilidad y la escalabilidad en la hostelería actual”.
El caso de éxito de Grupo Arzábal, eje del programa
Uno de los puntos principales de la agenda será la presentación del caso de éxito de Grupo Arzábal, que ha logrado la certificación IFS 2026 en trazabilidad y seguridad alimentaria gracias a la integración tecnológica entre Gstock y allsaphi, junto con un proceso de implantación y seguimiento basado en buenas prácticas y control técnico.
La sesión contará con la participación del CEO de Gstock, Federico Fritzsch; director de Compras de Grupo Arzábal, Benjamín Gayoso y el CEO de allsaphi, Jordi Obradors, quienes detallarán el proceso de implantación, los retos operativos afrontados y los resultados obtenidos.
Según ha detallado el General Manager de la empresa, German Fritzsch: “Queremos que el éxito de Grupo Arzábal sirva de inspiración para otros profesionales. Su compromiso con la implantación técnica y su reciente certificación IFS 2026 en trazabilidad y seguridad alimentaria son la prueba de que el control técnico es el mejor aliado de la calidad y la eficiencia. Nuestra meta en esta edición de HIP es que cualquier negocio vea que tiene el poder de transformar su operativa y asegurar su futuro mediante el uso de datos reales y una gestión de precisión”.
Automatizaciones e IA aplicadas a la gestión hostelera
Durante HIP 2026, Gstock presentará también su nuevo módulo de Automatizaciones, orientado a reducir tareas administrativas y garantizar la ejecución programada de procesos clave como pedidos recurrentes, alertas de stock o cierres de inventario.
Además, realizará demostraciones de su herramienta de previsión de ventas y pedidos con Inteligencia Artificial, diseñada para anticipar necesidades de compra y optimizar la operativa de compras y almacén.
Presencia en HIP 2026
Gstock estará presente del 16 al 18 de febrero en HIP (Horeca Professional Expo), en Ifema (Pabellón 3, Stand 3C340), donde su equipo directivo y técnico atenderá a profesionales del sector.
