Hotel101 Madrid abre en Valdebebas con 680 habitaciones y será hotel oficial de la F1
El nuevo hotel en Madrid será el alojamiento oficial del Gran Premio de Fórmula 1 y contará con el restaurante HBNB Kitchen by Grupo La Sucursal
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El nuevo hotel en Madrid será el alojamiento oficial del Gran Premio de Fórmula 1 y contará con el restaurante HBNB Kitchen by Grupo La Sucursal
Leer más »La feria de alimentación y gastronomía se celebrará del 13 al 15 de marzo en Bilbao Exhibition Centre y reunirá a 258 firmas expositoras junto a un programa de actividades, degustaciones y encuentros profesionales.
Leer más »En un momento en el que la hostelería afronta una creciente presión sobre los márgenes, más de 300 empresarios del sector se reunirán el próximo 7 de abril en Madrid para debatir cómo mejorar la rentabilidad de sus negocios en el primer encuentro presencial de ‘La Ciencia en tu Negocio’.
Leer más »Con la inminente entrada en vigor de la Ley 1/2025 de Prevención del Desperdicio Alimentario, el próximo mes de abril, hablamos con Gema Serrano, de Open Revenue Consulting, una de las voces expertas en gestión de rentabilidad y desperdicio alimentario de La Ciencia en tu Negocio. En esta entrevista desvela cómo la normativa no solo evita multas millonarias, sino que optimiza la rentabilidad y la reputación del sector con estrategias probadas.
Leer más »Según la nueva Guía Salarial Adecco Hostelería y Turismo 2026, perfiles como sommelier, chef repostero o coordinador de eventos se sitúan entre los mejor remunerados del sector, con sueldos que en regiones como Madrid o Cataluña pueden alcanzar o superar los 45.000 euros brutos anuales. Además, adelanta que la campaña de Semana Santa generará 110.000 nuevos contratos en hostelería y turismo.
Leer más »La batalla de la pizza se traslada a la masa: Domino’s regala 25.000 pizzas y Telepizza apuesta por la masa madre en toda su carta.
Leer más »La edición 2026 de Alimentaria+Hostelco reunirá a 3.300 empresas de 70 países, más de 110.000 profesionales y estrenará el primer campeonato internacional de cocina del certamen.
Leer más »La patronal presenta su Plan Estratégico 2026-2029 en el renovado espacio Playa de Madrid 1932, con el objetivo de reforzar la competitividad de un sector formado en un 94% por microempresas.
Leer más »La cadena de restauración analiza recurrir la decisión de la Oficina Española de Patentes y Marcas mientras continúa con su plan estratégico y mantiene su actividad con normalidad
Leer más »La cadena de restauración mediterránea impulsará su crecimiento con 10 nuevas aperturas, el desarrollo de formatos como Quick Saona y Saona Moments y la exploración de su expansión internacional en Portugal.
Leer más »El restaurante Chic by Rosi la Loca, situado en el corazón del distrito Centro de Madrid, ha conseguido el primer premio en el concurso “La mejor tortilla de patata de la Comunidad de Madrid”, organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE). Descubrimos el por qué de su fama.
Leer más »El obrador madrileño y el restaurante del chef Saúl Sanz lanzan dos recetas conjuntas disponibles en delivery en Madrid.
Leer más »PepsiCo ha elegido Madrid para lanzar “Pilla Tortilla”, el primer restaurante del mundo impulsado por Lay’s y centrado en la tortilla de patata. El nuevo concepto gastronómico introduce las conocidas patatas fritas de la marca como ingrediente protagonista en la receta, con una propuesta personalizable.
Leer más »Las cadenas intensifican la solicitud de información estructurada y verificable en sostenibilidad, mientras Resuinsa alcanza 99/100 en la plataforma Achilles tras reforzar su sistema de gestión ESG.
Leer más »La colaboración pretende promover el papel de los directivos de suministro en la competitividad de las empresas Horeca.
La cadena especializada en tortilla de patatas crece un 100% en un año, consolida 9 locales y desembarca en Valencia el 9 de marzo.
Leer más »APAR, ubicado en la cuarta planta de GOe – Gastronomy Open Ecosystem en Donostia-San Sebastián, abrirá al público el próximo 5 de marzo, con reservas disponibles a través de su página web. El nuevo restaurante propone una experiencia gastronómica basada en el producto, la temporalidad, la creatividad y el vínculo con el entorno.
Leer más »La homogeneización de platos y productos está borrando la identidad gastronómica de muchos locales y estrechando el margen de fabricantes, distribuidores y operadores del canal Horeca. Joan Casaponsa, COO de Dibusal Agencia Horeca, analiza el fenómeno en este reportaje.
Leer más »Del 23 al 26 de marzo, el recinto Gran Via de Fira de Barcelona acogerá una edición de Alimentaria+Hostelco que amplía su alcance con tres nuevos espacios especializados: The Horeca Hub, The Bakery & Pastry Hub y The Coffee Stage, concebidos como plataformas de contenido práctico, inspiración y networking cualificado.
Leer más »La cocina profesional se está convirtiendo en un sistema inteligente. El modelo tradicional, basado en experiencia, memoria operativa y registros manuales, ha dejado de ser suficiente. La eficiencia ya no se mide solo en velocidad de servicio, sino en consistencia, trazabilidad, capacidad de análisis y control preventivo.
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