Empresas Premium
La obra, dirigida por Ferran Adrià, ofrece metodología, herramientas prácticas y recursos digitales para planificar y gestionar negocios gastronómicos "con mayor rigor empresarial".
Leer más »La cadena hotelera impulsa un programa especializado junto al equipo del restaurante madrileño Saddle para elevar los estándares de servicio y experiencia gastronómica en sus establecimientos.
Leer más »La hostelería española necesita fuerza colectiva, pasión y reconocimiento internacional. En este artículo, Tania De Anta nos cuenta cómo Disruptiva surge como un movimiento único que conecta a profesionales del sector, fomenta la colaboración y celebra la gastronomía española, demostrando que juntos podemos transformar la industria.
Leer más »La cadena especializada en fresas con toppings se posiciona como uno de los casos empresariales más analizados del food retail europeo tras su expansión internacional en menos de dos años.
Leer más »La firma española de cuchillería muestra en Frankfurt sus principales lanzamientos para 2026, con especial atención a soluciones orientadas a chefs y cocinas profesionales que buscan durabilidad, ergonomía y precisión de corte.
Leer más »Expandir un negocio en hostelería es uno de los grandes objetivos de muchos empresarios, pero también uno de los momentos de mayor riesgo. Este análisis reúne las claves prácticas que comparten los expertos de La Ciencia en Tu Negocio sobre qué condiciones deben cumplirse antes de crecer y qué factores determinan el éxito real de un negocio que quiere aumentar sus unidades.
Leer más »Dojo, proveedor de tecnología de pago para negocios de hospitality y retail, identifica cinco innovaciones clave que definirán la experiencia en bares, restaurantes y hoteles en 2026, con un foco especial en eficiencia, resiliencia tecnológica y analítica avanzada.
Leer más »La XXIV edición de Madrid Fusión Alimentos de España ha celebrado 16 concursos y premios en el marco del congreso gastronómico.
La cadena hotelera Sercotel y la consultora tecnológica Seidor han puesto en marcha la fase piloto de OpenStay Lab, un programa de innovación abierta en el que cuatro startups seleccionadas validarán sus soluciones en hoteles de la cadena entre febrero y marzo de 2026.
La feria Ambiente Frankfurt 2026 se consolida como el epicentro global para el sector Horeca, marcando el rumbo de las tendencias en servicio de mesa, diseño de interiores y equipamiento para el hospitality. Bajo el lema "Dreams, Facts, Stories", la edición de este año ha presentado una visión transformadora donde la eficiencia operativa se encuentra con una estética profundamente humana y sostenible.
Leer más »El Observatorio Sectorial DBK de INFORMA confirma un crecimiento sostenido en hoteles, hospitales, residencias y catering, con una desaceleración progresiva en restauración.
Leer más »Un año más, InfoHoreca colabora con Sapiens on Road, el evento impulsado por Barra de Ideas que se ha consolidado como un espacio de reflexión y debate práctico en torno a los grandes desafíos de la hostelería. En la cita en Sevilla, que será el próximo 23 de febrero, el foco estará puesto en el equipo humano como palanca estratégica de rentabilidad y crecimiento.
Leer más »La cuenta atrás ha comenzado. Del 16 al 18 de febrero, Madrid se prepara para recibir la décima edición de HIP 2026 – Horeca Profesional Expo, el encuentro de innovación Horeca, con más de 1.000 firmas expositoras y 5.000 soluciones para impulsar los negocios.
¡Te invitamos!
Leer más »Se cumplen 50 años del primer vaporizador combinado y 1,5 millones de unidades fabricadas por parte de Rational en 2026.
Leer más »Evoca Iberia estará presente en el Stand 7B216 – Pabellón 7 de HIP 2026 donde mostrará sus últimas novedades en máquinas de café profesionales y soluciones vending orientadas a hoteles, restauración y consumo fuera del hogar.
Leer más »Welbilt llevará a HIP 2026 un concepto inédito: la Villa de la Hostelería, un espacio experiencial que trasciende el formato de stand tradicional para mostrar cómo se diseñan, operan y escalan conceptos hosteleros reales en un entorno de presión sobre costes, falta de personal y necesidad de estandarización.
Leer más »Del 16 al 18 de febrero , tSpoonLab traslada su podcast “Diálogos entre gestores”, al entorno ferial de HIP – Hospitality Innovation Planet. Durante los tres días del evento, el podcast se grabará y emitirá en directo desde su stand (3B217), convirtiéndose en un espacio abierto de conversación sobre gestión real en hostelería.
Leer más »En un entorno tan cambiante como el de la restauración, anticiparse a las tendencias es crucial para la supervivencia y el crecimiento. Para desentrañar las claves que marcarán el futuro inmediato del sector, conversamos con Erika Silva, una de las voces más autorizadas en marketing gastronómico y figura clave en el congreso de HIP 2026.
Leer más »Del 16 al 18 de febrero en IFEMA Madrid, HIP 2026 se posiciona como el gran foro europeo de liderazgo para el sector horeca, reuniendo a más de 150 CEOs y altos directivos de restauración, delivery y hotelería para analizar los retos clave de la industria.
Leer más »Mayor eficiencia, mayor calidad: detrás de cada cocina profesional de éxito hay un sistema perfectamente afinado, desde la mise en place hasta el servicio. Con motivo de la 10ª edición de Horecaen Ambiente Dining, la feria internacional líder de bienes de consumo pone por primera vez el foco en el Back of House.
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